Nếu bạn may mắn bắt được một con vịt hoang dã, gà gô hoặc nai sừng tấm trong khi đi săn, thì bạn có thể nấu món đầu tiên ngon lành và hài lòng từ chúng. Làm thế nào để làm cho trò chơi súp với rau, đọc công thức từng bước với một bức ảnh mô tả bên dưới. Công thức video.
Súp là một cách để làm nóng thịt dai từ động vật, gia cầm hoặc xác động vật già. Cũng thích hợp cho súp là thịt vụn, các bộ phận xương (ví dụ: cổ), các khu vực bị tổn thương từ các lỗ đạn (đặc biệt là trong trò chơi lớn), xương và gân. Nói chung, chất lượng thịt game đi vào nồi canh thì có thể chê vào đâu được. Điều chính là nó không bắt đầu xấu đi, nếu không hương vị của súp sẽ xấu đi. Hôm nay chúng ta sẽ nấu món canh trò chơi với các loại rau. Công thức sử dụng vịt rừng, có thịt khá dai. Vì vậy, đối với súp nó là giải pháp hoàn hảo để sử dụng nó. Tôi khuyên bạn nên sử dụng toàn bộ thân thịt cho nước dùng, sau đó làm món ăn nhẹ hoặc món chính từ một phần thịt súp. Ví dụ, bánh kếp nhồi, mì hải quân, v.v.
Bộ rau cho công thức có thể là bất kỳ. Lấy bất cứ thứ gì bạn yêu thích nhất. Nếu bạn muốn nấu một món súp không có carbohydrate, thì hãy loại trừ khoai tây khỏi công thức. Và nếu bạn muốn, ngược lại, nấu một món súp thịnh soạn, bạn có thể thêm lúa mạch, kiều mạch hoặc bánh bao bột báng. Ngoài ra, các loại rau được sử dụng có thể không chỉ ở dạng tươi, mà còn có thể đông lạnh hoặc đóng hộp. Công thức này sử dụng đậu măng tây đông lạnh, súp lơ và ớt chuông. Nhưng, mặc dù vậy, một món súp đơn giản chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng, mùi và vị sẽ rất tuyệt vời.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 185 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 2 giờ 45 phút
Thành phần:
- Vịt rừng - 1 con
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tỏi - 2 tép
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Súp lơ - 0,5 đầu bắp cải
- Đậu măng tây - 200 g
- Ớt chuông ngọt - 2 cái.
- Hành tây - 1 củ.
- Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
- Cà rốt - 1 củ.
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Greens (bất kỳ) - bó
Chuẩn bị từng bước của súp trò chơi với rau, công thức có ảnh:
1. Chuẩn bị vịt trời cho công thức. Loại bỏ lông, làm sạch da, cạo sạch lớp rám đen ở da. Cắt bỏ đầu, mổ bụng và lấy ruột. Tim, dạ dày và gan có thể được sử dụng để nấu súp hoặc các công thức khác. Cắt thân thịt thành từng miếng vừa phải.
2. Nếu bạn muốn, bạn có thể loại bỏ da khỏi các mảnh. nó là trong đó chất béo nhất được tìm thấy.
3. Gấp vịt trời vào chảo, cho hành tây và lá nguyệt quế đã bóc vỏ vào. Đổ nước ngập mặt thịt, bắc lên bếp. Đun sôi, dùng thìa có rãnh để loại bỏ bọt nổi trên bề mặt nước dùng, vặn nhỏ lửa và nấu nước dùng dưới nắp trong 2 giờ. Thịt phải mềm. Vì vậy, hãy nếm thử. Bạn có thể cần nấu lâu hơn hoặc ít hơn. Khi nấu xong, vớt hành lá nguyệt quế ra khỏi nước dùng.
4. Lúc này, gọt vỏ cà rốt và bào sợi. Rửa sạch đậu măng tây và cắt thành 2-3 miếng.
5. Gọt ớt chuông từ hộp hạt giống và cắt thành các dải. Chia súp lơ thành các chùm hoa. Công thức này sử dụng rau củ đông lạnh. Nếu bạn có cùng, thì bạn không cần phải rã đông chúng.
6. Khi thịt chín, bạn cho cà rốt và đậu măng tây vào nồi.
7. Tiếp theo, cho súp lơ và ớt chuông vào.
8. Nêm súp với muối và hạt tiêu đen rồi đun nhỏ lửa cho đến khi rau chín. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm các loại rau thơm thái nhỏ. Phục vụ súp trò chơi đã chuẩn bị với rau ra bàn cùng với bánh mì nướng, bánh mì nướng, bánh mì với mỡ lợn và các chất phụ gia khác.
Xem thêm video công thức cách nấu súp hươu sao.
