Eclairs và profiteroles là những loại bánh ngọt nhỏ được làm từ bánh ngọt choux. Sau khi đã chuẩn bị món tráng miệng kiểu Pháp này, bạn cũng nên trang trí cho đẹp mắt và dọn ra bàn. Làm thế nào để làm điều này và chúng tôi sẽ nói trong bài đánh giá này.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Điều đáng chú ý là các hội chợ sinh thái có thể hoàn toàn khác. Ví dụ, chúng được làm với nhân mặn như thịt, nấm và pho mát. Chúng được phục vụ với nước dùng hoặc như một món ăn nhẹ trước bữa tối. Chúng cũng có thể để trống, ví dụ, nhẫn và được phục vụ với các món đầu tiên (súp, borscht), như bánh rán. Nhưng trên hết, trục lợi dưới dạng một món tráng miệng với kem, kem ngọt, kem được chấp nhận và yêu thích đối với ẩm thực của chúng ta. Bánh ngọt, cắt đôi và dùng kèm sốt caramel, kem hoặc sô cô la.
Tùy thuộc vào nhân được chọn, đây là cách bột nên được chuẩn bị để tạo ra hương vị cân bằng của sản phẩm. Nó có thể ngọt, trung tính hoặc hơi mặn. Trong bài đánh giá này, tôi sẽ đưa ra một biến thể của cách đơn giản nhất và giá cả phải chăng nhất để trang trí hội chợ sinh thái với kem ngọt và sô cô la. Bạn sẽ mất một khoảng thời gian tối thiểu để hoàn thành nó, và những sản phẩm có sẵn sẽ được sử dụng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 260 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Bánh sinh thái nướng - 15 miếng.
- Trứng - đối với kem protein
- Sô cô la - 100 g
- Đường - 50 g
- Nước uống - 75 ml
- Dừa bào - 1 muỗng canh
Công thức từng bước để trang trí hội chợ sinh thái
1. Công thức này giả định rằng các tầng sinh thái đã được nướng và kem đã được tạo thành. Bạn có thể đọc cách làm eclairs và kem protein trên trang web của chúng tôi. Nhưng tôi sẽ nhắc sơ qua cho bạn. Vì vậy, khi các tầng sinh thái đã sẵn sàng, hãy bẻ sô cô la thành từng miếng, cho vào bát sạch đặt trên một thùng nước. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy đến dạng lỏng, nhưng không đun sôi.
2. Cắt đôi theo chiều dài những chiếc bánh sinh thái đã ướp lạnh đã hoàn thành và đem đi nướng như sau. Bơ được nấu chảy. Nó được ly dị với nước và đun nóng đến 90 độ. Đổ bột và nhào bột thật kỹ. Lấy bát ra khỏi bếp và cho từng quả trứng vào khuấy đều. Bạn có thể tìm thấy một công thức chi tiết hơn để làm hội chợ sinh thái trên các trang của trang web.
3. Vì vậy, chuẩn bị dừa và sô cô la nấu chảy.
4. Nhúng nắp eclair vào sô cô la đã đun chảy để chúng được phủ hoàn toàn bằng băng.
5. Trong khi sô cô la còn nóng, rắc dừa lên trên. Tại thời điểm này, bạn nên chuẩn bị sẵn một loại kem, được bày ở nửa đầu của khu sinh thái. Trong công thức này, tôi đã sử dụng một loại kem protein. Để chuẩn bị, bạn cần đánh bông lòng trắng trứng và thêm caramel từ chúng, được làm từ nước và đường. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng kem sữa trứng. Để làm điều này, trứng được nghiền với đường, sữa được đổ vào nó và đun sôi. Tinh bột được đổ vào một dòng loãng, để nguội và bơ được thêm vào. Kem chua cũng thích hợp. Bạn có thể đọc công thức cho tất cả các loại kem trên trang web.
6. Đậy nắp bằng sô cô la phủ đầy kem lên các nửa của khay đựng kem.
7. Eclairs đã sẵn sàng và bạn có thể phục vụ chúng đến tận bàn.
Xem thêm video công thức cách trang trí hội chợ sinh thái đơn giản mà đẹp?
