Bạn không biết phải làm thế nào để làm bánh kếp để chúng không bị dính vào chảo và bị vỡ khi bạn lật chúng? Sau đó, công thức từng bước với một bức ảnh của bánh kếp với cà phê và bột báng được mô tả dưới đây là chỉ dành cho bạn. Video công thức và tất cả các bí quyết nấu ăn.
Bánh kếp là sản phẩm bột lâu đời nhất được nướng từ bột bánh. Sự đa dạng của họ rất lớn trong các nền ẩm thực đa dạng nhất trên thế giới: Pháp, Mông Cổ, Trung Quốc, Anh, Ấn Độ … Nhưng trên hết, ẩm thực Nga nổi tiếng với món bánh kếp. Nhiều bà nội trợ hiện đại nướng chúng trên kefir, bởi vì chúng được phân biệt bởi sự thông thoáng và dịu dàng đặc biệt của chúng. Nhưng món bánh xèo nhân cà phê bột báng chính gốc thì không phải ai cũng biết. Nếu bạn muốn làm hài lòng gia đình bằng một món ăn mới, hãy nhớ chuẩn bị những chiếc bánh kếp lạ thường này dựa trên bột báng, cà phê và sữa. Hơn nữa, vào đêm trước của Maslenitsa, một công thức như vậy sẽ rất hữu ích. Thật vậy, không có quốc gia nào trên thế giới được tôn vinh Maslenitsa rộng rãi như vậy, biểu tượng của nó là một chiếc bánh kếp.
Một món ăn ngon như vậy khá đơn giản để chuẩn bị và không yêu cầu bất kỳ khoản đầu tư tài chính nào. Bột nằm đẹp mắt trên chảo, và các tờ rơi dễ dàng lật úp. Bánh bột báng kết quả là một chút đầy đặn, bông xốp, nhưng đồng thời, mềm và có cấu trúc tinh tế nhất. Chính bột báng đã tạo cho bánh xèo có mùi thơm và độ đàn hồi đặc biệt. Đặc điểm nổi bật của sản phẩm này là ngày xưa những chiếc bánh xèo như vậy thường được nướng lên, khi món ăn được cho là bổ dưỡng và vừa miệng.
Xem thêm cách làm bánh kếp tinh bột với sữa.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 486 kcal.
- Khẩu phần - 15-18
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Sữa - 500 ml
- Dầu thực vật - 30 ml
- Đường - 50 g hoặc để vừa ăn
- Cà phê hòa tan - 2 muỗng canh
- Trứng - 1 quả.
- Muối - một nhúm
- Semolina - 150 g
Từng bước chuẩn bị bánh kếp với cà phê và bột báng, công thức kèm theo ảnh:
1. Sữa ở nhiệt độ phòng, hoặc tốt hơn ở nhiệt độ ấm, đổ vào bát sâu để nhào bột.
2. Thêm cà phê hòa tan vào sữa.
3. Khuấy cà phê với sữa cho đến khi các hạt cà phê được hòa tan hoàn toàn và thu được chất lỏng cà phê và sữa đồng nhất.
4. Thêm trứng vào khối sữa và trộn cho đến khi mịn.
5. Đổ bột báng vào thức ăn lỏng và trộn đều. Độ đặc của bột phải đồng nhất, nhưng hơi lỏng. Nhưng điều này cần làm như vậy, sau đó bột sẽ trở nên dày hơn.
6. Thêm đường và muối vào bột.
7. Sau đó đổ dầu thực vật vào và trộn đều cho đến khi mịn. Để bột trong 20-30 phút để các khối phồng lên một chút và tăng thể tích, và bột trở nên đều và đủ đặc.
8. Đặt chảo lên bếp và đun thật nóng để bánh xèo đầu tiên không bị “vón cục”. Dùng muôi múc bột và đổ từng phần nhỏ vào đáy chảo. Lăn chảo theo mọi hướng để dàn bột thành một lớp mỏng trên toàn bộ hình tròn.
9. Chiên bánh trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng. Sau đó lật nó lại và nướng cho đến khi mềm. Thông thường, bánh kếp được nướng ở mặt sau nhanh hơn hai lần so với mặt trước. Phục vụ bánh kếp làm sẵn với cà phê và bột báng ra bàn với bất kỳ loại củi nào: mứt, mứt, sữa đặc, phô mai tươi hoặc như một món ăn độc lập.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh xèo bột báng.
