Công thức làm bánh bột lọc và bánh bột lọc rất đơn giản để thực hiện. Điểm nổi bật là bơ được cho vào bột nên bánh được chiên trên chảo khô. Điều này khiến chúng ăn kiêng nhiều hơn và lượng dầu tiêu thụ ít hơn nhiều.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bột báng và bánh bột lọc là một công thức ngon tuyệt sẽ làm hài lòng bất cứ thành viên nào trong gia đình. Semolina là một sản phẩm mà ở Liên Xô được coi là một chất thay thế hoàn toàn cho sữa mẹ. Vào thời Liên Xô, bột báng được coi là cực kỳ hữu ích và được dùng cho tất cả mọi người. Và nếu bọn trẻ từ chối sử dụng nó, thì các bậc cha mẹ, tin vào những đặc tính kỳ diệu của bột báng, thường cố gắng đẩy nó vào chúng bằng vũ lực. Tuy nhiên, một thái độ tương tự trong nhiều gia đình đối với bột báng đã được lưu giữ cho đến ngày nay. Nhưng trong bài đánh giá này, tôi muốn chia sẻ một công thức để làm không phải cháo, mà là bánh kếp từ bột báng và bột mì.
Rán là một món ăn rất cổ xưa rất dễ chế biến. Bạn có thể làm cho chúng ngọt hoặc mặn. Điều này đã được quyết định bởi sở thích của người nấu, tùy thuộc vào những gì thức ăn sẽ được phục vụ. Ngoài ra, nếu độ đặc của bột được pha loãng với sữa, váng sữa hoặc nước lã, thì bạn có thể làm bánh kếp với các loại nhân khác nhau.
Những chiếc bánh kếp này đang được chế biến trên kefir và sữa. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể sử dụng bất kỳ chất lỏng nào. Khi nướng chúng, bạn sẽ không bao giờ có bất kỳ sự ngạc nhiên nào. Vì vậy, ngay cả những bà nội trợ mới làm quen cũng có thể yên tâm thực hiện công thức này. Lấy món ăn cho chính mình. Và nếu bạn thích những chiếc bánh kếp này, thì bạn có thể thử nghiệm với công thức này, chẳng hạn như thay vì bột báng, hãy dùng bột yến mạch hoặc bột yến mạch. Kết quả cũng sẽ rất tuyệt vời.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 172 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Sữa - 150 ml
- Kefir - 100 ml
- Bột - 100 g
- Semolina - 100 g
- Trứng - 1 quả.
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Đường - 2 muỗng canh hoặc để nếm
- Muối - một nhúm
Từng bước chuẩn bị bột báng và bánh kếp:
1. Đổ bột mì và bột báng vào một cái âu sâu. Thêm một chút muối và đường. Khuấy đều các nguyên liệu khô. Nhân tiện, bây giờ bạn có thể đổ 1 muỗng canh. bột ca cao, và bạn nhận được bánh kếp sô cô la. Ngoài ra, chiên một nửa phần bánh kếp trắng, sau đó khuấy ca cao và tiếp tục làm sô cô la từ bột này.
2. Đổ sữa, kefir vào bát và đánh tan trong một quả trứng. Nhiệt độ của thực phẩm phải bằng nhiệt độ phòng, nên lấy ra khỏi tủ lạnh trước.
3. Nhào bột cho đến khi mịn để không bị vón cục. Thực hiện quá trình này bằng máy đánh trứng hoặc tốt hơn là sử dụng máy xay sinh tố điện. Anh ấy sẽ phá vỡ tất cả các cục tốt.
4. Đổ dầu thực vật vào bột và khuấy đều cho tan hoàn toàn. Độ đặc của bột sẽ giống như kem chua đặc.
5. Đặt chảo lên bếp và đun nóng đều. Trước khi nướng mẻ bánh kếp đầu tiên, bạn có thể tráng chảo dầu. Nhưng sau đó chiên bánh kếp mà không lặp lại quá trình này, bởi vì đã có dầu trong bột thì bánh xèo sẽ không bị dính bề mặt. Đổ một phần bột vào chảo với một muỗng canh. Nó sẽ tự lan rộng và có hình dạng tròn.
6. Chiên bánh trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Chúng được chiên không quá 1 phút. Sau đó lật chúng lại. Lấy bánh ra khỏi chảo sau 30 - 40 giây.
7. Phục vụ chúng nóng ngay từ chảo. Hãy thưởng thức chúng một cách ngon lành với mật ong, mứt, kem chua, sữa đặc hoặc bất kỳ loại nước sốt ngon nào khác.
Xem thêm video công thức cách làm bánh xèo ngon với bột báng.
