Nấu gì từ bí xanh trong một lần vội vàng? TOP-6 công thức nấu ăn nhanh trong lò, bằng chảo, với thịt băm, bằng tiếng Hàn … Đặc điểm và bí quyết nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Bí ngòi là một loại cây khá phổ biến và nhẹ nhàng, không cần chăm sóc phức tạp. Loại rau này được trồng ở khắp mọi nơi bởi người làm vườn và các nhà sản xuất nông nghiệp lớn. Nó rất hữu ích và rẻ tiền, vì vậy đối với nhiều gia đình, nó là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống. Nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ loại quả thơm ngon này. Bí ngòi được chiên, luộc, ngâm chua, nướng. Một điểm cộng lớn là chúng rất dễ sử dụng cho bất kỳ phương pháp nấu ăn nào. Các món trái cây được chế biến cho bữa tối hàng ngày và đãi khách trong các dịp lễ hội. Trong bài đánh giá này, chúng tôi đề xuất xem xét các công thức nấu ăn nhanh và ngon để nấu bí ngòi.
Cách nấu bí ngòi nhanh và ngon - bí quyết của các đầu bếp giàu kinh nghiệm
- Sử dụng bí xanh non để nấu ăn. Họ không cần phải lột da, bởi vì nó mỏng và tinh tế, vì vậy bạn thậm chí có thể không nhận thấy nó trong món ăn đã hoàn thành.
- Quả chín có vỏ dai và phải cắt bỏ vỏ trước khi nấu.
- Để bí ngòi không bị nát trong quá trình nấu, không nên muối chúng ngay vì muối hút chất lỏng ra khỏi chúng, từ đó chúng sẽ tạo ra nước trái cây và tan thành cháo. Và bí ngòi tươi khá đàn hồi.
- Nếu bạn nấu các món rán, thịt hầm, bánh kếp, … từ bí ngòi, hãy cho muối bột vào cuối cùng để bí ngòi không bị thừa nước.
- Nhớ vắt nước từ bí xanh đã xay để chúng không bị trào ra khi nướng.
- Tốt hơn là sử dụng các loại thảo mộc tươi theo mùa làm gia vị: ngò, mùi tây, hành tây, húng tây, tất nhiên, muối, tiêu, có lẽ một chút đường.
- Bí ngòi có hương vị nhẹ, do đó chúng phù hợp với nhiều loại sản phẩm: thịt, gia cầm, rau, ngũ cốc, mì ống.
Xem thêm cách làm món cà tím nướng bí ngòi sốt.
Zucchini với pho mát trong lò nướng vội vàng
Các món ăn được nấu trong lò luôn được phân biệt không chỉ bởi sự dễ chuẩn bị mà còn bởi tính hữu dụng của chúng. Ngoài ra, các loại rau củ nướng dưới lớp vỏ phô mai trông rất ngon miệng và đẹp mắt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 89 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Bí ngòi - 2 miếng.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Tỏi - 2 tép
- Greens - một nhóm nhỏ
- Kem chua - 3 muỗng canh
- Phô mai - 100 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
Đang nấu bí ngòi với pho mát trong lò một cách vội vàng:
- Cắt bí ngòi đã rửa sạch và gọt vỏ thành từng khối nhỏ, chấm muối và tiêu.
- Bóc tỏi và băm nhuyễn bằng dao hoặc dùng máy ép.
- Cắt nhỏ rau xanh.
- Bào pho mát trên một máy xay thô.
- Trong một bát riêng, dùng nĩa đánh trứng cho đến khi mịn và kết hợp với mù tạt, kem chua, tỏi, rau thơm và 2/3 phô mai.
- Cho bí ngòi ra đĩa nướng, rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên và rắc phần phô mai bào còn lại lên trên.
- Nướng bí ngòi với phô mai nhanh chóng trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút.
Cách làm bí ngòi xào nhanh chóng
Một món ăn dễ chế biến, nhẹ nhàng và ngon - bí ngòi xào. Bạn có thể phục vụ nó thay vì một món ăn phụ cho cá hoặc thịt, hoặc như một món ăn độc lập. Nếu muốn, hãy thêm vào công thức bất kỳ loại rau nào: cà tím, ớt chuông, bắp cải, v.v.
Thành phần:
- Bí ngòi - 1kg
- Cà rốt non - 400 g
- Cà chua - 500 g
- Hành tây - 2 chiếc.
- Tỏi - 5 tép
- Ngò tây và thì là - một vài nhánh
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
Cách làm bí ngòi xào:
- Cắt các loại rau cần được rửa sạch và sấy khô thành các khối vuông vừa phải.
- Gọt vỏ cà rốt và cắt thành từng lát mỏng.
- Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh.
- Bào cà chua đã rửa sạch trên một máy xay thô mà không có vỏ.
- Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
- Trong chảo với dầu thực vật đã làm nóng trước ở lửa vừa, chiên cà rốt trong khoảng 3 phút.
- Sau đó cho hành tây vào và tiếp tục xào khoảng 3 phút nữa.
- Thêm tỏi và nấu trong 2 phút.
- Cho cà chua xay nhuyễn vào thức ăn, đảo đều và đun nhỏ lửa trong 10 phút để cà chua chuyển màu và mất hương vị.
- Nêm muối, tiêu, đảo đều và rải đều bí ngòi lên hỗn hợp.
- Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 15 phút để bí ngòi bắt đầu ra nước và lắng xuống một chút.
- Sau đó, mở nắp, thêm rau xanh đã cắt nhỏ vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa cho đến khi bí xanh chín, đậy nắp kín trong 20 phút nữa.
Một công thức nhanh chóng cho bí ngòi với thịt băm trong lò nướng
Bí ngòi nướng và chín vàng với thịt băm trong lò chắc chắn là một bữa trưa chủ nhật cho gia đình thịnh soạn và ngon miệng mà vẫn trông khá lễ hội. Nó có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt hoặc với khoai tây luộc.
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 cái.
- Thịt băm - 300 g
- Hành tây - 1 đầu
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Mayonnaise - 2 muỗng canh
- Kem chua - 2 muỗng canh
- Dầu thực vật - 50 g
Nấu bí ngòi với thịt băm trong lò nướng:
- Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây.
- Trộn thịt băm với hành tây, thêm muối, tiêu đen và đảo đều.
- Rửa sạch bí xanh, gọt vỏ và cắt thành từng lát dày 1, 5-2 cm.
- Loại bỏ các hạt ở mỗi vòng bên trong.
- Nhúng thịt băm vào lỗ của khoanh bí ngòi.
- Bôi dầu thực vật lên khay nướng và đặt các khoanh có thịt băm.
- Khuấy sốt mayonnaise với kem chua và đánh từng quả bí ngòi với hỗn hợp này.
- Cho bí ngòi với thịt băm vào lò nướng và nướng ở 180 độ C trong 30 phút.
Một công thức nhanh chóng để nấu bí ngòi với cà chua và ớt trên chảo
Đây là một món ăn độc lập và một món ăn phụ cùng một lúc. Bí ngòi hầm ăn nóng và lạnh đều ngon như nhau. Chúng được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc cùng với một miếng thịt, gia cầm hoặc cá chiên hoặc nướng.
Thành phần:
- Bí ngòi - 2 miếng.
- Cà rốt - 1 củ.
- Cà chua - 2 chiếc.
- Ớt chuông ngọt - 1 miếng.
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 2 tép
- Dầu thực vật - để chiên
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Thì là và ngò tây - bó
Nấu bí ngòi với cà chua và ớt trên chảo:
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành và tỏi: hành tây - cắt đôi, băm nhuyễn tỏi.
- Gọt vỏ cà rốt, gọt vỏ ớt chuông khỏi lớp vỏ hạt và cùng với bí ngòi, cắt thành những miếng vừa phải bằng nhau.
- Cho dầu hướng dương vào chảo, đun nóng rồi cho hành và tỏi vào phi thơm.
- Sau 5 phút, cho cà chua vào xào cùng.
- Sau 5 phút nữa, cho hạt tiêu và cà rốt vào chảo, và sau 3 phút - bí ngòi.
- Chiên rau, thỉnh thoảng đảo đều. Nếu cần, thêm nước hoặc thêm bột cà chua vào đun nhỏ lửa.
- Nêm muối và tiêu, đậy nắp chảo và đun lửa nhỏ trong 5-7 phút.
- Thêm rau xanh thái nhỏ vào 2 phút trước khi nấu.
Thùng bí ngòi với thịt băm
Một món ăn thịnh soạn, đơn giản và hiệu quả - thùng bí ngòi. Món ăn có hàm lượng calo thấp nên rất thích hợp trong thực đơn cho những ai đang phải vật lộn với cân nặng dư thừa. Bất kỳ loại thịt băm nào cũng phù hợp với một công thức, nhưng hãy sử dụng thịt gà hoặc gà tây cho chế độ ăn kiêng.
Thành phần:
- Bí ngòi - 3 miếng.
- Hành tây - 1 củ.
- Cà rốt - 1 củ.
- Thịt băm - 500 g
- Ngò tây và thì là - vài nhánh
- Dầu hướng dương - để chiên
- Phô mai - 50 g
Nấu thùng bí ngòi băm nhỏ:
- Bí ngòi rửa sạch, lau khô và cắt thành từng khúc cao 3-4 cm, dùng thìa cà phê loại bỏ cùi rau, để lại phần "đáy". Đừng vứt bỏ bã.
- Trong chảo dầu hướng dương, chiên hành tây thái nhỏ và cà rốt nạo. Nêm muối và tiêu, thêm thịt băm và cùi bí ngòi.
- Chiên nhân cho thịt băm chín vàng.
- Sau đó, thêm rau xanh đã cắt nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.
- Cho bí ngòi vào thịt băm và đặt lên khay nướng có phủ giấy da.
- Rắc mỗi "thùng" pho mát bào và nướng trong lò đã làm nóng trước đến 180 ° C trong 25-30 phút.
Đồ ăn nhanh bí ngòi hàn quốc
Bí ngòi ướp kiểu Hàn Quốc ngon đúng nghĩa là 2 tiếng có thể chiếm được cảm tình của những người sành ăn, và kể cả những người theo chế độ ăn kiêng. Và toàn bộ lý do thành công là cắt thành những dải mỏng nhất, tối thiểu chất béo và đường và tối đa hương liệu.
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 cái.
- Giấm ăn - 1 muỗng cà phê
- Nước tương - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Rau mùi xay - 0,5 muỗng cà phê
- Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - một nhúm
- Đường - một nhúm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Nấu bí ngòi bằng tiếng Hàn:
- Rửa bí và thấm khô bằng khăn giấy. Nạo trái cây bằng máy xay cà rốt Hàn Quốc hoặc cắt thành các dải thật mỏng.
- Cho nước tương, giấm, dầu thực vật, gia vị Hàn Quốc, rau mùi, muối và tiêu vào bát.
- Cho bí ngòi bào sợi vào xốt và đảo đều. Để chúng ướp ở nhiệt độ phòng trong 1, 5 giờ, sau đó gửi chúng vào ngăn mát tủ lạnh trong nửa giờ.
