Thận hầm không phải là một món ăn điển hình. Và có lẽ nó sẽ không thu hút được sự chú ý và quan tâm của nhiều người. Tuy nhiên, tôi vẫn khuyên bạn nên nấu nó. Vì thức ăn trở nên rất mềm và cay.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Công thức này cực kỳ đơn giản để thực hiện. Món ăn chín mềm và thơm. Ngoài ra, thận là một sản phẩm phụ tốt cho sức khỏe. Chúng chứa nhiều vitamin, cải thiện sự trao đổi chất, ngăn ngừa sự hình thành độc tố và kích ứng màng nhầy, phục hồi sức lực sau khi gắng sức. Ngoài ra, trong quá trình dập tắt, chúng giữ lại tất cả các chất cần thiết cho cơ thể con người, gần như đầy đủ. Nhìn chung, danh tiếng của sản phẩm ẩm thực này khó có thể được đánh giá quá cao, bởi việc sử dụng phụ phẩm động vật luôn được coi là thức ăn lành mạnh cho cơ thể.
Tuy nhiên, cũng có một điểm quan trọng trong việc nấu nướng. Như trong mọi thứ khác và trong bất kỳ công thức nào khác, thận cần được chuẩn bị sơ bộ. Chúng cần được làm sạch ống dẫn và màng, đồng thời nhớ ngâm trong nước vài giờ. Sau khi chúng được chế biến đúng cách, sản phẩm sẽ mất đi mùi vị đặc trưng, trở nên ngon và mềm.
Các loại rau bổ thận có thể rất khác nhau. Tôi thích dùng đậu xanh và ớt chuông. Nhưng bạn có thể bổ sung hoặc thay thế vòng tròn này bằng bất kỳ thành phần yêu thích nào khác. Ví dụ, súp lơ hoặc bắp cải trắng, cà chua, hành tây hoặc khoai tây để tạo cảm giác no.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 85 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - ngâm 2-3 giờ và luộc thận 40 phút, nấu 20 phút
Thành phần:
- Thận - 2-3 chiếc.
- Đậu xanh - 200 g
- Ớt chuông ngọt - 1 miếng.
- Tỏi - 3 tép
- Nước tương - 1 muỗng canh
- Giấm ăn - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật - để chiên
- Bột gừng xay - 1/3 muỗng cà phê
- Nhục đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê
- Ớt bột ngọt xay - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
- Hoa cẩm chướng - 2 nụ
Nấu thận hầm với rau
1. Rửa thận dưới vòi nước chảy, cho vào bát sâu rồi đổ nước uống. Để chúng trong 2-3 giờ. Đồng thời thay nước hàng giờ.
2. Sau đó rửa sạch lại nội tạng, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp nấu chín. Sau khi đun sôi, vớt bọt tạo thành, đun sôi trong 5 phút và chắt nước. Rửa sạch các món ăn và thận, đổ nước vừa đủ và đun sôi trong 5 phút. Lặp lại quá trình và nấu cho đến khi mềm, khoảng 30 phút. Tính nhất quán của chúng phải mềm. Bạn có thể kiểm tra điều này bằng cách cắt một con dao.
3. Lấy nội tạng ra khỏi nước, rửa sạch và để nguội.
4. Cắt nó thành dải hoặc hình khối tùy thích.
5. Trong khi đó, rửa sạch đậu dưới vòi nước chảy, cho vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi trong khoảng 15 phút.
6. Múc vỏ quả lên rây để thoát chất lỏng. Cắt bỏ đầu và cắt măng tây thành 2-3 miếng, tùy thuộc vào kích thước ban đầu.
7. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Cho măng tây, cật và ớt chuông vào. Đảo đều thực phẩm và chiên trên lửa vừa trong 10 phút. Vì hạt tiêu đông lạnh được sử dụng trong công thức này nên tôi đã chuẩn bị sẵn. Nếu bạn có trái cây tươi, sau đó gọt bỏ hạt, phân vùng và cắt thành dải.
8. Chuẩn bị băng. Đổ nước tương, giấm ăn, tép tỏi đã thái nhỏ vào bát, thêm ớt bột, nhục đậu khấu, bột gừng, muối và hạt tiêu.
chín. Đổ nước sốt đã nấu lên thực phẩm, cho nụ đinh hương, đậu Hà Lan vào đun sôi, nhỏ lửa, đậy nắp lại và đun khoảng 5-7 phút.
10. Phục vụ bữa ăn hoàn chỉnh ngay sau khi nấu. Bạn có thể phục vụ khoai tây nghiền như một món ăn phụ. Tuy nhiên, ở dạng độc lập, món ăn sẽ khá hài lòng vì thành phần bao gồm đậu, giúp bão hòa cơ thể trong thời gian dài.
Xem thêm video công thức nấu ăn bổ thận với khoai tây.
