Hôm nay chúng ta sẽ nấu món thận với rau củ sốt. Công thức này hoàn toàn không rắc rối và điều quan trọng là phù hợp với túi tiền. sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng được sử dụng. Đồng thời, món ăn trở nên ngon và mềm.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Vì một số lý do, các món ăn từ thận không được ưa chuộng lắm, mặc dù các nền ẩm thực khác trên thế giới coi chúng như một món ăn tinh tế. Chúng không phổ biến với chúng tôi, tk. lâu và rắc rối khi chuẩn bị: chúng được ngâm trước, rửa sạch và đun sôi nhiều lần. Một lý do tâm lý khác là một số người cảm thấy mùi ma quái, nếu được chuẩn bị đúng cách, mùi này hoàn toàn không có. Chà, lý do tiếp theo để nhân phẩm của thận được bộc lộ hết, chỉ cần chúng được nấu chín một cách chính xác là được. Khi đó chúng sẽ không có độ sệt như "cao su" và mùi khó chịu. Nhưng đối với điều này, bạn cần biết một vài quy tắc vàng.
Đầu tiên, chỉ chọn những búp tươi, có màu nâu đỏ nhạt, chắc, mịn và bóng. Các đốm đen, vết lõm hoặc chất nhầy: bỏ qua việc mua hàng. Tôi không khuyên bạn nên lấy nội tạng đông lạnh. Thứ hai, nhớ khử sạch mùi trước khi nấu. Tôi sẽ cho bạn biết cách làm điều này dưới đây theo công thức từng bước. Sau đó, tất cả các khiếm khuyết tưởng tượng và thực sự của thận sẽ được loại bỏ hoàn toàn và món ăn sẽ trở nên tuyệt vời. Bây giờ chúng ta hãy tìm hiểu từng bước chuẩn bị của một niềm vui ẩm thực thực sự - thận heo sốt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 89 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 1 giờ để nấu, cộng thêm 6 giờ để ngâm thận
Thành phần:
- Thận lợn - 2 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 1 củ.
- Dầu thực vật - để chiên
- Tỏi - 3 hạt nêm
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
- Greens - một nhóm
Chuẩn bị từng bước thận với rau trong nước sốt:
1. Rửa sạch cật, dùng khăn giấy thấm khô, cắt bỏ phần mỡ trắng dư rồi ngâm nước. Trước đó, bạn có thể cắt nhiều miếng nội tạng để các chất thơm tích tụ được loại bỏ tốt hơn. Để thận trong 6 giờ, bạn có thể để qua đêm. Đồng thời thay nước nhiều lần càng tốt. Thận lợn, không giống như thận bò, hầu như luôn có mùi hăng khó chịu.
2. Sau đó rửa sạch thận, thái thành từng lát mỏng hoặc có thể để nguyên quả. Cho vào nồi đun sôi trên lửa lớn. Đun sôi trong 5 phút và thay nước. Đun sôi lại, để sôi 5 phút rồi thay nước lần nữa. Lặp lại động tác này 5 lần. Trong nước cuối cùng, tiếp tục nấu thận cho đến khi mềm, khoảng nửa giờ.
3. Bỏ thận đã hoàn thành vào nước sôi và để nguội để không bị bỏng.
4. Sau đó, cắt chúng thành dải hoặc hình khối.
5. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, rửa sạch và cũng cắt thành dải hoặc hình khối. Quan sát hình dạng cắt giống nhau đối với tất cả các loại thực phẩm.
6. Đun nóng chảo với dầu thực vật rồi cho hành tây với cà rốt vào xào. Đun chúng thành má hồng nhẹ trên lửa vừa.
7. Cho cật, tương cà, lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối và hạt tiêu vào chảo.
8. Đổ 100 ml nước vào, khuấy đều, đun sôi, đậy vung và đun món ăn trên lửa nhỏ trong 20 phút.
9. Rau ngót rửa sạch, thái nhỏ cho vào chảo. Khuấy đều và bạn có thể dọn món ăn ra bàn như một món ăn riêng biệt hoặc dùng chung với tất cả các loại ngũ cốc và các món ăn kèm khác.
Xem thêm video công thức cách nấu món thận bê sốt kem.
