Thịt xông khói nướng trong lò là một món ăn ngon hấp dẫn sẽ được đánh giá cao bởi tất cả những người hâm mộ sản phẩm này. Đọc cách nấu nó ngon trong bài đánh giá này.
Nội dung công thức:
- Thịt xông khói nướng trong lò - bí quyết và tính năng của nấu ăn
- Thịt xông khói nướng trong lò
- Thịt xông khói nướng trong giấy bạc
- Thịt xông khói nướng trong ống tay áo
- Thịt xông khói nướng trong lọ
- Cuộn thịt xông khói đút lò
- Video công thức nấu ăn
Mỡ lợn là một sản phẩm có nhiều mục đích sử dụng trong ẩm thực. Đó là muối, hun khói, luộc, nướng. Nhưng ngon nhất là nướng. Nó được phục vụ như một món khai vị nóng với một món ăn phụ, hoặc bày trên bánh mì. Nó sẽ bổ sung hoàn hảo cho borscht và sẽ làm cho bữa ăn của bạn trở thành một niềm vui thực sự. Nếu bạn là một người yêu thích mỡ lợn, hãy nhớ thử món nướng, và những gợi ý của chúng tôi sẽ giúp bạn chế biến món ăn này thật ngon và độc đáo.
Thịt xông khói nướng trong lò - bí quyết và tính năng của nấu ăn
Hầu hết chúng ta thường xem mỡ lợn như một món ăn nguội. Tuy nhiên, khi còn nóng, nó sẽ không kém phần ngon và mềm. Sau khi thưởng thức thịt xông khói được nướng trong lò, bạn chắc chắn sẽ coi đây là một món ngon từ thịt thậm chí có thể được đưa lên bàn tiệc. Không khó để nấu nó, bởi vì do một lượng lớn chất béo, miếng sẽ không bao giờ bị khô. Mặc dù trong vấn đề đơn giản như vậy nhưng cần phải biết tinh tế nhất định.
- Thịt ba chỉ tươi thích hợp để nướng.
- Không khuyến khích sử dụng thực phẩm ướp muối hoặc thực phẩm đông lạnh.
- Tốt hơn là lấy mỡ lợn từ một con lợn non.
- Miếng ngon nhất được coi là miếng từ phía sau, sau đó từ bochina và ở vị trí cuối cùng - từ phúc mạc.
- Mỡ heo chủ yếu chọn loại da mỏng, ăn sẽ dễ nhai.
- Mỡ lợn ngon có màu trắng, hơi phớt hồng, không ngả vàng.
- Nên có nhiều mỡ trong miếng hơn là thịt. Nếu không, chất béo có thể bị tan chảy hoàn toàn, và kết quả là một miếng thịt dai khó hiểu.
- Kích thước của mảnh có thể là bất kỳ.
- Bạn có thể nướng trên khay nướng, trong bao tay, giấy bạc, trong lọ.
- Càng nhiều lớp thịt trên mỡ, bạn cần nướng bánh càng lâu.
- Nó được nấu với tất cả các loại gia vị, thảo mộc và gia vị.
- Không nên lấy mỡ lợn đực, nó có mùi khó chịu. Khi mua một sản phẩm, hãy ngửi nó.
- Để miếng thịt ngấm vào bên trong, người ta thực hiện các vết cắt nhỏ trên bề mặt của nó, nơi đặt nguyệt quế và tỏi.
- Mỡ heo ướp chỗ lạnh vài tiếng, để cả đêm là được.
Thịt xông khói nướng trong lò
Để nướng thịt xông khói ngon, bạn cần phải có một bộ sản phẩm ngân sách tối thiểu, một chút thời gian và mong muốn làm phép thuật trong nhà bếp. Và trong một vài giờ, một lát thịt đẹp có rãnh sẽ xuất hiện trên bàn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 758 kcal.
- Khẩu phần - 1 kg
- Thời gian nấu - 4 giờ (15 phút - chuẩn bị, 3 giờ - ướp, 45 phút - nướng)
Thành phần:
- Mỡ heo - 1 kg
- Ớt đỏ xay - một nhúm
- Tỏi - 1 củ
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu thịt xông khói nướng trong lò từng bước:
- Rửa sạch chất béo và thấm khô bằng khăn giấy. Tạo các khe nhỏ trên khắp bề mặt.
- Bóc tỏi và cắt tép thành 2-3 miếng. Nhồi mỡ lợn với chúng.
- Trộn muối với ớt và đánh mỡ lợn lên tất cả các mặt với hỗn hợp thu được.
- Buộc một sợi chỉ và để trong tủ lạnh trong 3 giờ, nhưng bạn có thể để qua đêm.
- Đặt thịt xông khói vào túi nướng, dùng kẹp cố định các mép túi.
- Đặt một miếng lên khay nướng và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ trong 45 phút.
- Sau thời gian này, bạn hãy mở ống tay áo, lật thịt xông khói và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa.
- Giải phóng thành phẩm khỏi các chủ đề và phục vụ.
Thịt xông khói nướng trong giấy bạc
Thịt ba chỉ nướng với mù tạt và gia vị sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Và điểm đặc biệt của công thức này là sự đơn giản trong khâu chuẩn bị và cho ra kết quả cuối cùng hoàn hảo.
Thành phần:
- Chất béo - 0,8 kg
- Mù tạt Nga - 50 g
- Hạt tiêu đen - 8 chiếc.
- Hoa cẩm chướng - 4 chiếc.
- Tỏi - 4 tép
- Lá Bay - 2 chiếc.
Từng bước chuẩn bị thịt xông khói nướng trong giấy bạc:
- Mỡ rửa sạch, gọt vỏ, dùng dao cạo sạch vỏ và thấm khô bằng khăn bếp.
- Bóc vỏ tỏi và cắt thành 3-4 miếng.
- Tạo những lỗ nhỏ trên thịt xông khói và nhồi tỏi vào.
- Nhấn hạt tiêu và nụ đinh hương vào thịt xông khói.
- Trải mù tạt lên một miếng và để nơi thoáng mát.
- Sau một giờ, đặt lá nguyệt quế lên một miếng và bọc chúng trong nhiều lớp giấy bạc để chất béo không bị chảy ra khay nướng.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ rồi cho một khay nướng với thịt xông khói vào nướng trong 45 phút.
Thịt xông khói nướng trong ống tay áo
Sự kết hợp giữa mỡ lợn với rau mùi, ớt bột và hạt caraway không thể được coi là cổ điển, nhưng món ăn hoàn thành có một hương vị hài hòa và quen thuộc với nhiều người. Thực hiện các thao tác đơn giản với mỡ lợn, bạn sẽ có được món ăn vặt ngon vô cùng.
Thành phần:
- Chất béo - 1 kg
- Tỏi - 5 tép
- Rau mùi - 5 g
- Ớt bột - 10 g
- Thì là - 5 g
- Tiêu đen xay - 5 g
- Muối để nếm
Chuẩn bị từng bước thịt xông khói nướng trong ống tay áo:
- Bóc vỏ và cắt tỏi.
- Rửa sạch thịt ba chỉ và cạo sạch da. Dùng dao tạo các lỗ nông để nhồi tỏi.
- Kết hợp muối, rau mùi, ớt bột, thìa là, tiêu đen. Bào các miếng thịt xông khói với hỗn hợp thu được ở tất cả các mặt.
- Để mỡ heo ướp trong một giờ.
- Đặt thịt xông khói vào ống tay quay và buộc nó ở cả hai bên. Dùng tăm đục vài lỗ nhỏ trên ống tay áo để thoát hơi nước.
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ rồi đặt một tấm nướng với thịt xông khói.
- Nướng thịt xông khói trong 45 phút.
Thịt xông khói nướng trong lọ
Công thức chế biến mỡ lợn nướng trong lon là một món ngon thực sự. Bánh mềm, có mùi thơm nhẹ của tỏi và lớp vỏ vàng ruộm. Món khai vị này sẽ trang trí bất kỳ bàn nào. Và hỗn hợp gia vị mà thịt xông khói được chà xát có thể được thay đổi, tập trung vào khẩu vị của bạn.
Thành phần:
- Mỡ heo - 1 kg
- Nêm thịt heo với muối - 1, 5 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị thịt xông khói nướng trong lọ:
- Rửa sạch thịt ba chỉ, cạo da và cắt miếng vừa ăn sao cho vừa miệng lọ.
- Xoa thịt xông khói với gia vị và lắc bỏ phần thừa.
- Đặt các miếng vào lọ sạch và khô.
- Đặt hũ vào lò lạnh để tránh nứt.
- Vặn lò ở 160 độ và nướng thịt xông khói trong một giờ.
- Tắt lò, nhưng không lấy bình ra. Giữ nó cho đến khi nó ấm lên.
- Bảo quản mỡ lợn trong tủ lạnh trong cùng một lọ.
Cuộn thịt xông khói đút lò
Bạn không chắc cách nướng thịt xông khói trong lò nướng ngon như thế nào? Một cuộn thịt xông khói sẽ giúp bạn chuẩn bị một món khai vị thực sự ngon miệng.
Thành phần:
- Mỡ lợn bỏ da (lớp mỏng) - 0,5 kg
- Tỏi - 4 tép
- Ngò tây tươi - 50 g
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Nêm nếm gia vị nào
Chuẩn bị từng bước một cuộn thịt xông khói nướng trong lò:
- Rửa và lau khô mỡ.
- Dùng dao cẩn thận cắt thịt ba chỉ ra khỏi da.
- Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
- Cắt nhỏ mùi tây.
- Chà xát cả hai mặt thịt xông khói với gia vị và muối.
- Rắc một lớp tỏi và mùi tây lên trên rồi cuộn lại.
- Bọc cuộn vừa thu được bằng da và quấn bằng chỉ.
- Đặt nó vào trong ống nướng, cố định nó ở cả hai đầu.
- Nướng bánh cuốn trong lò ở nhiệt độ 180 ° C trong 1 giờ.
- Để nguội cuộn thành phẩm, gỡ các sợi chỉ và cắt thành những khoanh tròn đẹp mắt.
Video công thức:
