Món chả quế với nhân kem chua ngon nhất. Hôm nay chúng tôi sẽ nấu chúng và chúng tôi đảm bảo với bạn rằng công thức của chúng tôi đã được kiểm chứng đến từng gam, bạn sẽ thành công. Hình ảnh từng bước được đính kèm!
Từ lâu, tôi đã muốn làm chính xác những chiếc bánh quế thơm phức này, nhưng tôi không chắc rằng mọi thứ sẽ thành công. Bằng cách nào đó, nó đã xảy ra như vậy mà bột men không phải lúc nào cũng xuất hiện cho tôi. Nhưng tôi vẫn tìm thấy một công thức nấu ăn lần đầu tiên, vì vậy tôi đang chia sẻ khám phá tuyệt vời này với bạn. Công thức đã được viết ra trong mục yêu thích của bạn và trong khi tôi đang viết cho bạn, mẻ bánh thứ hai đã được cho ra lò.
Xem thêm công thức làm bánh quy blackcurrant.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 360 kcal.
- Khẩu phần - cho 6 người
- Thời gian nấu - 1 giờ 50 phút
Thành phần:
- Bột - 500 g (bột nhão)
- Sữa - 1 muỗng canh. (200 ml) (bột)
- Trứng - 2 chiếc. (bột)
- Đường - 60 g (bột)
- Bơ - 50 g (bột)
- Men tươi - 25 g (bột nhào)
- Bơ - 60 g (nhân)
- Quế xay - 3 muỗng cà phê (đổ đầy)
- Đường - 150 g (nhân)
- Đường - 100 g (kem)
- Kem chua - 200 ml (kem)
- Bột bắp - 1 muỗng canh l. (kem)
Từng bước nấu bánh quế cinnabon - công thức và ảnh
Đầu tiên là bước nhào bột. Chúng tôi làm nóng 100 ml sữa đến nhiệt độ 40 độ. Thêm men tươi vào sữa, 1 muỗng canh. l. đường và 1 muỗng canh. l. một thìa bột mì. Trộn và để ở một nơi ấm áp trong 15 phút.
Trong lúc này, bạn cần đun chảy bơ và đun phần sữa thứ hai. Đổ sữa vào muôi và thêm đường. Cắt bơ thành từng khoanh. Để lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi bơ và đường tan hết.
Đánh trứng bằng nĩa cho đến khi mịn.
Cho hỗn hợp bơ và trứng vào bột. Chúng tôi trộn lẫn.
Thêm bột mì dần dần. Đừng thổi bay tất cả cùng một lúc. Bạn có thể cần thêm một ít bột khi nhào bột trên bàn. Nhưng trước khi bạn thêm quá định mức, hãy đảm bảo rằng bạn nhào bột kỹ, và điều này chắc chắn là cần thiết.
Nhào bột trong 5 phút cho đến khi bột mềm.
Để bột ở nơi ấm áp trong 1 giờ. Dùng khăn phủ lên mặt bột để giữ khô ráo.
Trong khi bột đang nổi lên, chuẩn bị một bàn chải cạo râu - trong một cái chảo, đun nóng bơ, quế và đường.
Bây giờ chúng ta chia bột thành 2 phần và cán từng phần thành hình chữ nhật dày 3-5 mm. Nếu bạn muốn có nhiều bánh hơn, hãy cán mỏng bột mà không cần chia. Bôi trơn bằng bàn chải cạo râu.
Gấp bột lại bằng cán trên mặt rộng. Chúng tôi cắt nó thành từng phần bánh. Phủ giấy da lên khay nướng và đặt bánh lên trên. Chúng tôi để trong 15 phút để chúng tăng lên.
Chúng tôi nướng bánh trong 35-40 phút ở 180 độ cho đến khi vàng nâu.
Chúng tôi chuẩn bị kem mà chúng tôi sẽ phủ bánh. Thêm đường và bột ngô vào kem chua. Ngay khi kem chua bắt đầu sôi, lấy kem ra khỏi nhiệt và trộn kỹ trong vài phút. Để nguội hoàn toàn.
Khi kem đã nguội và đặc lại, bạn phủ lên bánh.
Bạn có thể phục vụ bánh với trà, cà phê hoặc sữa. Hãy mang theo những chiếc bánh này thay vì những chiếc bánh đã mua. Du khách sẽ ngạc nhiên thích thú.
Xem thêm video công thức:
Chả quế, ngon nhất
