Chuẩn bị một món ăn trưa thịnh soạn, tốt cho sức khỏe và quan trọng nhất là ngon miệng cho cả gia đình: cháo lúa mạch với thịt gà.
Lúa mạch được coi là một trong những loại ngũ cốc lành mạnh nhất trong toàn bộ dòng thực phẩm. Tuy nhiên, hạt lúa mạch (và đây thực chất là lúa mạch ngọc trai) hiếm khi được gọi là một loại ngũ cốc yêu thích. Để sửa chữa sự bất công đó, chúng tôi đề xuất chuẩn bị một món ăn ngon được chế biến từ loại ngũ cốc đặc biệt này: cháo lúa mạch trân châu với thịt gà. Một món ăn chính như vậy sẽ thỏa mãn cơn đói của bạn trong một thời gian dài - sau cùng, nó chứa thịt, rau và ngũ cốc. Chúng tôi nghĩ rằng nhờ có lúa mạch với thịt gà mà bạn sẽ thay đổi thái độ của mình đối với loại ngũ cốc này.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 169 kcal kcal.
- Phần ăn - cho 4 người
- Thời gian nấu - 2 giờ 40 phút
Thành phần:
- Trân châu lúa mạch - 1 muỗng canh. cái thìa
- Đùi gà - 1 cái.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành củ - 1 củ.
- Muối, tiêu, gia vị - để nếm
Từng bước chuẩn bị cháo lúa mạch với gà
1. Chúng tôi rửa lúa mạch ngọc trai, bản thân nó rất bẩn, trong nhiều vùng nước cho đến khi nước trong. Vì lúa mạch là một loại cháo mất nhiều thời gian để nấu nên hãy ngâm nó trong vài giờ để rút ngắn thời gian nấu. Trong trường hợp của lúa mạch trân châu, cụm từ “càng nhiều, càng tốt” không hoàn toàn đúng. Nếu bạn để cốm trong nước qua đêm, cháo sẽ bị nhớt, nhớt, hơi xám và hoàn toàn không ngon. Do đó, chúng ta hãy ngâm nó trong vài giờ - không hơn.
2. Chúng ta xào cà rốt và hành tây để món cháo thêm đậm đà và đầy đủ hương vị. Ví dụ như cắt rau như bạn thường làm để nấu súp.
3. Thịt gà rút xương cắt miếng nhỏ vừa ăn.
4. Chiên cà rốt với hành tây trong dầu thực vật. Để rau củ có màu nâu một chút.
5. Thêm thịt vào rau, nếu cần, thêm dầu thực vật hoặc chất béo khác, định kỳ đảo đều và chiên cho đến khi thịt chuyển sang màu trắng. Thêm muối và gia vị. Muốn miếng thịt hồng hào, vàng đều các mặt thì bạn nên chiên gà riêng, kết hợp với rau củ sau cùng. Như vậy, hành tây và cà rốt đều không bị cháy và món ăn không có vị đắng.
6. Đổ trân châu lúa mạch đã ngâm sẵn vào gà với rau.
7. Đổ đầy nước theo tỷ lệ 1 phần ngũ cốc đến 1, 5 phần nước. Nước sẽ phủ lên thịt trên một ngón tay rưỡi lúa mạch. Nếu cần, thêm muối vào cháo. Đun sôi cùng gà với lúa mạch, đun sôi trong 5 phút, đậy vung lại và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm.
8. Khi nước đã bốc hơi hết, bạn kiểm tra cháo lúa mạch xem đã sẵn sàng chưa, nếu vẫn còn cứng, bạn có thể thêm một chút nước nóng và tiếp tục ninh. Cháo sẽ sẵn sàng khi nước sôi.
9. Phục vụ cháo gà lúa mạch đã chuẩn bị với muối hoặc rau tươi. Hãy cung cấp cho gia đình bạn một bữa trưa thịnh soạn và ngon miệng.
Xem thêm video công thức:
1. Cách nấu cơm thập cẩm từ lúa mạch trân châu và thịt gà:
2. Cháo lúa mạch trong nồi nấu chậm với gà:
