Tại sao những lợi ích của thịt ngựa lại bị che giấu đối với những người tập thể hình? Bạn có thể tìm hiểu rất nhiều thông tin tuyệt vời và bí mật về những vấn đề này ngay bây giờ. Tất nhiên, nhiều người đã nghe nói về thịt ngựa, nhưng chỉ một số ít sử dụng loại thịt này. Đồng thời, thịt ngựa có một số lợi thế. Hôm nay chúng ta sẽ nói về công dụng của thịt ngựa - loại thịt ăn kiêng trong việc tập thể hình.
Lợi ích của thịt ngựa
Phải nói ngay rằng thịt ngựa cho đến nay là sạch nhất. Chỉ cần nhớ điều kiện nuôi bò và lợn là đủ để hiểu điều này. Ngoài ra, trong hầu hết các trường hợp, các chất phụ gia khác nhau được sử dụng cho dinh dưỡng của chúng, cho phép chúng tăng tốc độ tăng trưởng và tăng số lượng thịt.
Thịt ngựa chứa một lượng nhỏ carbohydrate, nhưng nhiều hợp chất axit amin, và vì lý do này mà nó được cơ thể hấp thụ tốt. Thịt ngựa thường được sử dụng để sản xuất thức ăn cho trẻ em, vì nó là một sản phẩm ít gây dị ứng, không giống như các loại thịt khác, cơ thể của trẻ có thể hấp thụ kém. Thịt ngựa cũng được khuyến khích cho những người có cơ thể không chấp nhận sữa nguyên chất và trứng gà.
Thịt ngựa chứa ít cholesterol và cũng giúp bình thường hóa sự cân bằng của nó. Sản phẩm này chứa một lượng lớn vitamin A, C, nhóm B. Nó thường được khuyến khích cho một chương trình dinh dưỡng ăn kiêng cho những người có vấn đề với công việc của túi mật và bị thiếu máu. Một trăm gam calo chỉ chứa 140 gam calo. Cần lưu ý rằng thịt được lấy từ các phần khác nhau của thân thịt có thể khác nhau về hàm lượng calo của nó. Khi áp dụng chế độ ăn kiêng sử dụng sản phẩm trong hai tuần, bạn có thể giảm khoảng 7 kg cân nặng dư thừa một cách an toàn mà không gây hại cho sức khỏe. Điều này là do thực tế là thịt ngựa giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất.
Chúng tôi cũng lưu ý các đặc tính chữa bệnh của mỡ ngựa, có tác dụng tích cực đối với gan và giúp phục hồi hoạt động của nó sau khi bị viêm gan. Về thành phần và tính chất, mỡ ngựa chiếm vị trí trung gian giữa mỡ động vật và thực vật. Thực tế này cho thấy rằng sản phẩm không có khả năng gây kích ứng màng nhầy của đường tiêu hóa. Chúng tôi cũng ghi nhận khả năng tăng hiệu lực của sản phẩm, rất tốt cho nam giới.
Làm thế nào để chọn thịt ngựa?
Thịt ngựa nào cũng vậy, thịt ngựa cũng không ngoại lệ, bạn nên lựa chọn thật kỹ càng. Bề ngoài của sản phẩm rất giống với thịt bò, nhưng đồng thời nó có màu sẫm hơn. Thịt ngựa khá dai và nếu dùng ngón tay ấn vào sản phẩm thì thịt ngựa sẽ khôi phục lại hình dạng ban đầu. Bề mặt thịt ngựa bóng, mỡ vàng, mềm. Anh ta có thể bắt đầu tan chảy ngay cả trong tay. Mỡ của động vật non có màu sáng hơn và sản phẩm như vậy có vị ngon hơn.
Cũng cần lưu ý rằng thịt ngựa rất lý tưởng cho những người theo chế độ ăn kiêng ít carb. Sản phẩm chỉ chứa một phần trăm carbohydrate và do đó không lưu trữ tốt. Điều quan trọng cần nhớ là trước khi mua thịt ngựa, cần lưu ý đến nhãn hiệu sản phẩm đã được kiểm tra bởi các tổ chức thú y và vệ sinh hay chưa. Nguyên nhân là do thịt ngựa có thể bị nhiễm khuẩn salmonellosis, thậm chí có thể dẫn đến tử vong. Vì lý do này, thịt ngựa phải được xử lý nhiệt mạnh và không được nướng nửa chín. Do hàm lượng carbohydrate trong sản phẩm thấp, tạo môi trường tốt cho sự phát triển của các loại vi khuẩn và ký sinh trùng.
Làm thế nào để nấu thịt ngựa?
Rất thường xuyên, bạn có thể thấy các khuyến nghị về sự cần thiết phải sơ chế sản phẩm trước khi nấu. Thịt ngựa có thể được hun khói, làm héo, ướp muối, ngâm giấm với gia vị, v.v. Sở dĩ như vậy là do thịt ngựa là loại thịt khá dai, sơ chế kỹ sẽ mềm hơn.
Chỉ sau khi này sản phẩm mới có thể được nấu chín và nó phải được thực hiện trong vài giờ. Tất nhiên, bạn phải làm việc chăm chỉ khi chuẩn bị sản phẩm. Cũng cần lưu ý rằng thịt ngựa có mùi và vị đặc trưng, giống như thịt cừu.
Trong quá trình nấu sản phẩm, một mùi nhẹ có thể phát ra, đồng thời khá đặc trưng. Những người đã ăn thịt ngựa khuyên bạn nên mua thịt từ những động vật có độ tuổi từ 9 tháng đến 3 năm. Thịt như vậy có hương vị cỏ. Và bây giờ chúng tôi sẽ đưa ra một số công thức nấu ăn cho các món ăn từ thịt ngựa.
Thịt ngựa luộc
- Thịt ngựa (tốt nhất là phần lưng, phần vẩy hoặc phần hông) -1,5 kilôgam;
- Cà rốt - 1 củ;
- Hành tây - 1 củ;
- Rễ trắng - 15 gam.
Đổ một lít nước rưỡi lên thịt cho mỗi kg sản phẩm. Trước đó, bạn cần làm sạch mỡ. Đun sôi, loại bỏ bọt thu được và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ trong ba giờ nữa. Thêm củ, cà rốt, muối và hành tây trong khoảng 20 phút cho đến khi chín. Một trăm gam món ăn làm sẵn chứa 18 gam hợp chất protein, 8,9 gam chất béo, 0,75 gam carbohydrate và hàm lượng calo của nó sẽ là 154 kilocalories.
Thịt ngựa goulash
- Thịt ngựa luộc - 500 gram;
- Bột mì - 20 gram;
- Bột cà chua - 20 gram;
- Bơ - 20 gram;
- Kem chua - 20 gram;
- Nước luộc thịt ngựa - 12 ly;
- Cà rốt, gia vị, muối và rau thơm vừa ăn.
Đổ thịt luộc với nước dùng, sau đó thêm kem chua và muối. Sau đó đun lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Trong khi hầm thịt ngựa, bạn cần chuẩn bị nước thịt. Để làm điều này, chiên bột trong bơ và thêm tương cà chua. Sau đó thêm nước sốt vào thịt và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm. Rau xanh nên được thêm một hoặc hai phút cho đến khi món ăn được nấu chín hoàn toàn.
Một trăm gam thành phẩm chứa 16 gam hợp chất protein, 11 gam chất béo, 3,6 gam carbohydrate với hàm lượng calo là 175 kilocalories.
Để biết thêm thông tin về những gì có thể được làm từ thịt ngựa, hãy xem tại đây:
