Thành phần và hàm lượng calo của táo Trám trắng. Các đặc tính hữu ích, tác hại bị cáo buộc và chống chỉ định đối với việc sử dụng sản phẩm. Bạn có thể nấu những món ăn gì với những loại trái cây này?
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng táo Trám trắng
Nếu chúng ta nói về sự nguy hiểm và chống chỉ định của việc trám trắng, thì chúng ta nên lưu ý đến một thực tế là không có loại táo “không nhiễm khuẩn” nào trong các siêu thị, chúng hầu như đều được xử lý bằng sáp. Đây là những loại trái cây nên ăn một cách thận trọng. Chúng tôi sẽ coi táo trắng lấp đầy nhà của chúng tôi, từ vườn cây ăn trái. Bất chấp sự hiện diện của các chất dinh dưỡng, những loại trái cây này không nên được tiêu thụ:
- Dùng cho bệnh nhân mắc bệnh đường tiêu hóa … Táo có thể gây biến chứng cho bệnh nhân viêm loét, viêm dạ dày có nhiều axit và viêm đại tràng.
- Những người không khoan dung cá nhân … Có những bệnh nhân chống chỉ định dùng sản phẩm này hoặc sản phẩm kia, do các vấn đề sức khỏe cá nhân.
Công thức nấu ăn với táo Nhân trắng
Những quả này được tiêu thụ ngay từ cây táo, chúng không thích hợp để bảo quản lâu dài. Nhiều người cho trái nhàu để xử lý nhiệt: họ pha chế đồ uống, làm mứt, dùng làm nhân khi nướng bánh. Giống táo này thích hợp hơn cho các món ăn này, vì nó cần ít đường hơn để chế biến chúng. Khó có thể bàn cãi rằng quả trám trắng ở dạng ướt có hương vị thơm ngon lạ thường.
Công thức nấu ăn với táo Nhân trắng:
- Mứt táo Nhân trắng … Chúng tôi lấy các thành phần theo tỷ lệ 1 kg trái cây và 400 g đường. Trước hết, chúng ta rửa sạch táo, bỏ hạt và thái nhỏ. Sau đó, chúng tôi đặt các thành phần của món ăn của chúng tôi thành từng lớp trong các món ăn: táo, đường, v.v. trong 8 giờ để cho ra nước trái cây. Sau đó, chúng tôi nấu trong 10 phút và nhấn mạnh một lần nữa trong 8 giờ. Chúng tôi lặp lại quá trình nấu hai lần nữa. Khối táo đã trở nên dày hơn và có màu hổ phách - mứt đã sẵn sàng, đã đến lúc bạn phải cho vào lọ đã khử trùng. Sau đó chúng ta quấn theo tư thế lộn ngược cho đến khi nguội.
- Mứt từ táo Nhân trắng … Chúng ta cần 2 kg trái cây và 1,4 kg đường. Cắt táo đã rửa sạch, không có vỏ và hạt thành những khối vuông nhỏ. Rắc chúng với đường và để nước ép qua đêm. Vào buổi sáng, đặt các món ăn trên lửa và nấu trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Chúng tôi nhấn mạnh trong 5 giờ và nấu lại trong 10 phút. Một lần nữa, để ngấm trong 5 giờ. Sau đó nấu cho đến khi mềm và khuấy liên tục trong khi làm như vậy. Hầu như không có chất lỏng - mứt đã sẵn sàng. Vậy thì - quy trình thông thường của việc cán lon.
- Mứt táo Nhân trắng … Thành phần: 2 kg trái cây, 1 kg đường và nửa ly nước. Đầu tiên, chúng ta nấu táo: rửa sạch, bỏ hạt và gọt vỏ. Sau đó, chúng ta đun sôi vỏ táo trong 10 phút trong nước. Sau đó, cho đường vào bát, trộn đường với táo đã cắt nhỏ và đổ đầy chất lỏng thu được trong quá trình nấu vỏ táo. Mứt nên được nấu trong 1, 5 giờ. Đầu tiên, nấu táo cho đến khi chín mềm, sau đó đun sôi. Khi lượng mứt đã giảm đi một nửa, bạn có thể cho mứt vào hũ, lọ và “ủ ấm” cho đến khi nguội.
- Apple compote Trám trắng … Chúng ta sẽ chuẩn bị một thức uống từ 5 kg hoa quả, 1 kg đường và 1,5-2 lít nước. Đầu tiên, chúng ta rửa sạch táo, bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng lớn. Sau đó, chúng tôi cho các loại trái cây vào lọ, thêm lượng đường cần thiết và đổ nước đun sôi. Chúng tôi nhấn mạnh trong 15 phút, rút hết chất lỏng, đun sôi và đổ đầy táo với xi-rô này một lần nữa. Sau đó, chúng tôi nút chai và quấn lại cho đến sáng. Sau đó cho vào hầm để bảo quản.
- Táo xay nhuyễn Nhân trắng … Quả ta rửa sạch 1 kg, bỏ hạt rồi gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Cho vào nồi, đổ 2 chén nước vào nấu cho đến khi chín mềm. Các miếng đã trở nên mềm, vì vậy bây giờ là lúc để làm việc với máy xay cầm tay hoặc nghiền! Sử dụng những “cơ chế” này, chúng ta biến khối táo thành cháo, thêm 1 ly đường, đun sôi và nấu thêm 5 phút với 1 lon sữa đặc. Ta cho vào lọ đã tiệt trùng và tiệt trùng trong vòng 10-15 phút (tùy theo dung tích bát đĩa). Chúng tôi cuộn nó lại, bọc nó trong một cái gì đó ấm áp và để khoai tây nghiền nguội bớt.
- Khoảng trắng từ nhân bánh trắng … Để có 1 lít bảo quản cần 1 kg quả và 200 g đường. Cắt táo đã rửa sạch và nạo thành từng lát hoặc lát mỏng và thêm đường. Chúng ta để nước cốt qua đêm. Vào buổi sáng, đun sôi đại táo và cho vào lọ. Và sau đó là thông thường đóng các thùng chứa với sự bảo tồn.
- Bánh táo Nhân trắng và vani … Để chế biến món ăn này, bạn nên lấy những quả cứng. Nguyên liệu: trứng - 4 miếng, đường - 2/3 cốc, bơ mềm - 125 g, bột mì - 1 cốc. Chúng ta không thể thiếu 1 thìa cà phê bột nở, nửa thìa vani và cùng một lượng bột nhục đậu khấu, nước cốt chanh và tất nhiên là 3 quả táo. Trước hết, xay bơ với đường, sau đó cho một quả trứng vào đánh cùng, vừa đánh vừa đánh. Sau đó cho vani, bột mì, bột nở vào âu bột. Và bây giờ chúng ta cắt táo đã rửa sạch thành từng lát mỏng. Chúng ta sẽ có một chiếc bánh gồm ba lớp: trái cây, bột, rưới nước chanh, và cứ thế lặp lại ba lần. Nhiệt độ lò - 180 độ, thời gian nướng - 30 - 40 phút.
- Cupcake nhân táo Nhân trắng … Chúng tôi chuẩn bị bột từ các sản phẩm sau: bột mì - 2,5 cốc, tinh bột - 0,5 cốc, bơ thực vật - 200 g (bạn có thể lấy bất kỳ chất béo nào), đường - 1 cốc, soda - 1/4 thìa cà phê, bột bánh quy - 1 thìa thìa. Ngoài ra, cho một quả trứng, 1 ly kefir, 1 thìa đường vani vào bột. Chúng ta lấy số lượng táo để nhân bánh vừa ăn. Chúng ta rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn và rắc 3 thìa đường. Nước mà trái cây sẽ chảy vào phải được rút hết. Chúng tôi nhào bột, cán mỏng, cho vào đĩa bánh muffin, rắc một chút bột báng hoặc bột đao. Sau đó, họ bày nhân bánh ra - và cho vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ. Chúng tôi nướng trong 40 phút.
- Táo ngâm Nhân trắng … Chúng tôi cần trái cây với số lượng 2 xô và quả lý chua và lá anh đào. Chuẩn bị nhân bánh từ 10 lít nước đun sôi, 150 g muối, 250-300 g đường và 50 g mạch nha hoặc bột lúa mạch đen. Chúng tôi rửa sạch táo và lá. Chúng tôi trải chúng theo từng lớp: nho và lá anh đào, úp ngược táo, v.v. lên trên cùng. Đổ nhân vào. Nấu ăn áp chế - và trong lạnh trong 3 tuần. Ở nơi ấm áp, táo sẽ không để được lâu, nhưng chúng sẽ sẵn sàng sớm hơn ở nơi mát mẻ.
- Rượu táo bổ sung Nhân trắng … Để chuẩn bị, lấy 6 kg táo, 200 g nho khô, 150 ml rượu vodka và 2, 2 kg đường cát. Bước đầu tiên là làm món khoai tây nghiền từ các loại củ quả. Sau đó, chúng tôi hấp và cắt nho khô. Sau đó, chúng tôi trộn khối lượng táo với đường (2 kg) và nho khô, đổ vào chai và đóng nắp để làm rượu hoặc làm nước. Để nó trong 3 tuần, lọc dịch và thêm 0,2 kg đường. Đổ vào một chai khác và bây giờ đóng chặt. Sau 10 ngày, bạn cần đổ rượu vào, lắc và đóng chai. Độ mạnh của rượu sẽ là 13-14 độ.
- Nước sốt táo cho gia cầm … Đối với công thức này, không chỉ có quả trám trắng phù hợp mà còn cả táo chua ngọt. Nguyên liệu: 2 quả, 1 quả cà chua đỏ, 2 cm ớt đỏ tươi, 1/8 thìa muối, 1/3 cốc nước và 1/2 thìa rau mùi xay. Trước tiên, rửa sạch các sản phẩm nước sốt, bỏ hạt và cắt thành từng lát mỏng. Gọt vỏ táo và cà chua. Sau đó cho chúng vào một chiếc nồi tráng men, đổ nước và muối vào. Thêm rau mùi. Chúng tôi đun sôi trong 5-7 phút. Chúng tôi làm khoai tây nghiền từ khối lượng bằng máy xay sinh tố.
- Ăn kiêng táo nướng Nhân trắng … Chúng ta cần 1 quả táo, 1 thìa mật ong và quế để thưởng thức. Đầu tiên, bạn rửa sạch quả, sau đó cắt bỏ lõi rồi cho mật ong và quế vào. Chúng tôi đặt nó trong lò vi sóng trong 3 phút.
- Đồ uống gia vị … Thành phần: táo - 1 kg, đường - 180 g (bạn có thể lấy 90 g đường và 90 g mật ong), nước - 2 lít, nước cốt 1 quả chanh, 3 tép, 1 thanh quế, vỏ chanh. Chúng ta rửa sạch các loại trái cây, gọt bỏ vỏ (nó vẫn sẽ có ích cho chúng ta), cắt thành bốn. Rắc các lát táo với nước cốt chanh và để sang một bên. Đổ 1,5 lít nước vào vỏ táo với đường và đun sôi trong 7 phút. Chúng tôi quét sạch mọi thứ qua một cái sàng. Cho táo cắt nhỏ, vỏ chanh và gia vị vào xi-rô này và thêm phần nước còn lại. Đun sôi. Đồ uống đã sẵn sàng! Nó có thể được uống cả lạnh và nóng.
- Gỏi cá táo … Lấy 2 quả táo Trám trắng, một bó rau diếp, 250 g cá hồi hun khói hoặc cá hồi, 1/2 salad hành tây, muối và tiêu vừa ăn. Chúng ta sẽ lấp đầy món salad với nước cốt của 1 quả chanh, 1 thìa cà phê hạt mù tạt. Đầu tiên, chúng tôi rửa sạch tất cả các sản phẩm, và loại bỏ hạt khỏi táo. Sau đó, chúng ta cắt trái cây, cá và hành tây thành những lát mỏng, và dùng tay xé gỏi. Cho các nguyên liệu ra đĩa và cho nước sốt vào.
Sự thật thú vị về táo Trám trắng
Giống táo này được đưa vào danh sách nhà nước ở hầu hết các vùng của Nga. Có lịch sử lâu đời, nhưng ý kiến về đất nước nơi Điền trắng đến được chia thành hai quan điểm. Một số nhà khoa học tin rằng giống cây này có nguồn gốc từ các nước Baltic, và chỉ sau đó lan rộng khắp châu Âu. Những người khác lại cho rằng đây là những quả táo cũ của Nga.
Giống này được sử dụng như một hình thức ban đầu trong nhân giống táo. 20 giống mới đã được tạo ra từ trám trắng.
Cây trám trắng mọc thấp, cao khoảng 4-5 m. Nếu bạn nhìn kỹ các nhánh của chúng, chúng giống như một kim tự tháp, theo thời gian sẽ có hình dạng hơi tròn. Nhưng bằng sự đặc biệt của vỏ cây, bạn có thể xác định chính xác rằng đây là cây thuộc giống đặc biệt này.
Quả đầu tiên xuất hiện 5-6 năm sau khi cây con được trồng. Một cây non có thể thu hoạch khoảng 200 kg quả. Chúng chín vào đầu tháng Tám. Tốt hơn là nhổ chúng hơn là nhặt chúng từ mặt đất.
Quả rất mềm và khó vận chuyển. Khi bị lắc, chúng vỡ ra, các vị trí va chạm chuyển sang màu nâu và bắt đầu thối rữa. Táo chín quá có phần cùi bông không vị. Quả đã hái có thể bảo quản trong 3 tuần. Sau đó, chúng mất đi các đặc tính có lợi và mùi vị.
Xem video về trám trắng:
Vì vậy, táo là một món quà vô cùng to lớn của thiên nhiên, không thể không trân trọng. Chúng có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Chúng có thể được tiêu thụ cả tươi và chế biến nhiệt. Táo Nhân trắng là loại quả thích hợp nhất để làm mứt và bảo quản. Nhưng với việc thu hoạch tươi hoặc tươi cho mùa đông sẽ không có tác dụng gì, vì những loại quả này không được bảo quản lâu.
