Mô tả về quả mâm xôi tuyệt vời: thành phần, hàm lượng calo và hương vị. Các đặc tính hữu ích của quả mọng, cảnh báo từ các bác sĩ về tác hại có thể xảy ra khi ăn. Thức ăn ngon và sự thật thú vị. Và đây không phải là toàn bộ danh sách các đặc tính tích cực của quả mọng. Chúng tôi chỉ dừng lại ở những cái đó, ảnh hưởng của nó là đáng chú ý nhất. Đồng thời, bạn sẽ nhận được sự cải thiện về tình trạng da và tóc chắc khỏe, tăng tốc tái tạo mô. Nhưng đừng quên về sự nguy hiểm của quả mâm xôi tuyệt vời. Thật không may, nếu sản phẩm bị lạm dụng, cũng như trong sự hiện diện của một số bệnh mãn tính, nó có thể gây hại cho cơ thể.
Chống chỉ định và tác hại của quả mâm xôi
Trước hết, bạn nên cảnh giác với những người bị dị ứng. Quả mâm xôi là một trong những chất gây dị ứng mạnh nhất. Do đó, nếu bạn có phản ứng dị ứng với một số loại thực phẩm, hãy cẩn thận và dần dần đưa chúng vào chế độ ăn uống của bạn.
Không thể ăn quả mâm xôi (không chỉ loại này mà còn bất kỳ loại nào khác) đối với những người mắc các bệnh sau:
- Bệnh gout … Bệnh này đặc trưng bởi sự lắng đọng của muối axit uric ở các khớp. Nó dẫn đến sự hủy diệt của họ. Hợp chất này được tìm thấy trong quả mâm xôi. Và nếu đối với người khỏe mạnh nó không gây nguy hiểm thì với bệnh gút nó có thể làm nặng thêm diễn biến của bệnh, thậm chí có giai đoạn thuyên giảm.
- Axit uric … Đây là khả năng cơ thể sản xuất ra tất cả cùng một loại axit uric kết tinh và lắng đọng bởi sỏi trong thận và bàng quang. Các bác sĩ không khuyến khích tăng cường tính năng bẩm sinh khó chịu này với sự trợ giúp của quả mâm xôi.
- Viêm dạ dày, loét, viêm loét đại tràng … Về nguyên tắc, điều này có thể bao gồm bất kỳ bệnh nào mà việc tăng tiết dịch vị là không mong muốn, vì nó sẽ ăn mòn thành dạ dày, gây ra đợt cấp của bệnh. Độ axit thấp hoặc bằng không cũng đề cập đến rối loạn đường tiêu hóa, nhưng với họ, quả mâm xôi, trái lại, rất hữu ích, vì chúng sẽ cung cấp nguồn cung cấp các enzym còn thiếu cho quá trình tiêu hóa thức ăn bình thường.
- Bệnh thận và bàng quang … Do tác dụng lợi tiểu mạnh, thận và hệ tiết niệu sẽ bị căng thẳng quá mức, có thể dẫn đến những biến chứng trong công việc.
Đối với trẻ em và phụ nữ tại vị, quả mâm xôi không chống chỉ định cho họ. Đúng vậy, bạn cần bắt đầu với một số lượng nhỏ và tăng dần lên. Nhưng đối với các bà mẹ đang cho con bú, tốt hơn là nên từ chối các món ngon, vì do khả năng miễn dịch giảm, các phản ứng dị ứng, đặc biệt là chứng ăn thịt, có thể phát triển.
Công thức đồ uống quả mâm xôi tuyệt vời
Mâm xôi là sản phẩm được các chuyên gia ẩm thực và những người sành ăn vô cùng yêu thích. Vì quả mọng này không hề dễ dàng chút nào, nên khá khó để tìm thấy nó tươi trong các cửa hàng ở Nga. Ngoài ra, vì họ ăn quả mâm xôi tuyệt vời một cách thích thú nên chúng sẽ bị cuốn ra khỏi kệ ngay lập tức. Do đó, thường xuyên hơn nó có thể được tìm thấy đông lạnh. Thật tuyệt khi việc đông lạnh không ảnh hưởng đáng kể đến hương vị và các đặc tính hữu ích của nó. Do đó, nếu giá quả mâm xôi tươi khá nhiều và quả đông lạnh khá phải chăng, hãy ưu tiên lựa chọn thứ hai.
Quả mâm xôi đỏ được sử dụng phổ biến hơn trong nấu ăn. Không chỉ có món tráng miệng, mứt, kẹo bảo quản và mứt được làm từ nó, mà cả nước sốt cho thịt, nước xốt salad, thêm vào các món ăn phụ và bánh nướng cũng được làm từ nó. Nhưng quả mâm xôi vàng cảm thấy ngon hơn nhiều trong đồ uống. Vì vậy, hôm nay chúng tôi quyết định đi sâu vào chi tiết các công thức nấu ăn với quả mâm xôi nóng và lạnh tuyệt vời, đồ uống có cồn và không cồn.
Một cách tinh tế nhất, quả mọng truyền tải hương vị và hương thơm của nó đến những thức uống như vậy:
- Trà thơm … Để làm trà với quả mâm xôi, bạn hãy lấy 100 g quả dâu tươi và xay với đường. Điều này có thể được thực hiện trong máy xay sinh tố, hoặc bạn có thể chỉ cần nghiền quả dâu bằng nĩa và đổ chúng với 2 thìa cà phê đường. Sau đó đổ 200 ml nước sôi lên quả dâu và để ủ trong 5-7 phút. Vào mùa đông, với cái lạnh, trà như vậy có thể được uống nóng, và vào mùa hè - lạnh. Nó sẽ là một tác nhân giải khát tuyệt vời. Nếu bạn làm theo hình vẽ thì bạn hoàn toàn không được thêm đường hoặc thay thế bằng mật ong.
- Compote … Lấy 1 kg quả mâm xôi tươi hoặc đông lạnh. Rửa sạch và đổ đầy 1,5 lít nước. Đặt trên lửa lớn. Khi nước cốt sôi, vớt bọt, giảm lửa, đun trong một giờ. Bỏ nước uống, để nguội. Phục vụ lạnh. Nếu quả dâu chua, bạn có thể thêm đường hoặc mật ong. Bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại quả mọng và trái cây nào vào đó. Nếu bạn thích thạch và thạch, hãy sử dụng tinh bột khoai tây để làm đặc, và gelatin hoặc thạch agar để tạo gel. Trong trường hợp này, hãy làm cho đồ uống đậm đặc hơn bằng cách đổ 800 ml nước vào một kg quả mọng.
- Sinh tố … Lấy 200 g mỗi loại quả mâm xôi, nho trắng và dâu tằm, cũng như một vài nhánh bạc hà. Trộn đều các thành phần trong máy xay sinh tố. Thêm đá vụn hoặc một ít kefir ít calo vào chúng. Trong trường hợp đầu tiên, đồ uống sẽ sảng khoái, và trong trường hợp thứ hai, nó cũng sẽ là chế độ ăn kiêng.
- Berry lắc … Để chuẩn bị thức uống thơm ngon này, bạn sẽ cần 300 g quả mâm xôi, 200 ml sữa và 200 g kem, tốt nhất là một cây kem. Kết hợp tất cả nguyên liệu vào một máy trộn. Nếu bạn không thích quả mâm xôi bị rỗ, hãy cắt quả mâm xôi ngay từ đầu, xát qua rây, sau đó cho vào sữa lắc.
- Cocktail có cồn … Cho 300 g quả mâm xôi vào vải thưa. Dùng tay bóp kỹ. Thêm 50 ml rượu vermouth và 100 ml rượu sâm banh vào nước ép. Dùng với đá và bạc hà.
- Rượu mâm xôi … Rượu vang mâm xôi vàng chuyển sang màu nhạt, tương tự như rượu nho. Nhưng nó có một hương thơm và hương vị hoàn toàn khác, hoàn toàn tinh tế. Đối với nó, bạn có thể chỉ sử dụng quả mâm xôi tươi, trong khi nó không bao giờ được rửa. Phân loại các quả cẩn thận, chỉ chọn những quả còn nguyên và chín. Cho 2 kg quả mâm xôi vào nồi, dùng tay băm nhuyễn rồi cho 300 g đường vào. Đậy bằng gạc và đặt ở nơi tối, ấm trong 3-5 ngày. Bánh mọng sẽ lên. Thu thập nó, ép nó, đổ nó cùng với nước trái cây thu được vào một chai, sau khi đưa nó qua vải thưa. Đậy bình bằng nắp có lỗ để ống dẫn vào. Nhúng đầu ống vào một thùng nước. Nếu rượu tiếp xúc với không khí, bạn sẽ bị nhiễm giấm. Thức uống phải được pha chế ở nhiệt độ môi trường không cao hơn và không thấp hơn 25 ° C. Sau 15-20 ngày, khi khí ngừng thoát ra, gửi rượu để lọc trong 30-50 ngày ở nơi thoáng mát. Một kết tủa sẽ tạo thành. Xả rượu mà không cần chạm vào nó. Thưởng thức đồ uống của bạn.
Sự thật thú vị về quả mâm xôi tuyệt vời
Ở người Mỹ, không chỉ phổ biến quả mâm xôi mà tất cả các bộ phận của cây bụi. Gạc quyết minh được sử dụng để điều trị bỏng và áp xe. Việc truyền chúng giúp giảm đau răng và chữa chứng đau nửa đầu. Nước sắc từ rễ cây mâm xôi là tuyệt vời để khử trùng và tăng cường trong trường hợp rối loạn đường ruột.
Các nhánh cây bụi cũng được sử dụng cho các mục đích ẩm thực. Ví dụ, chúng truyền cho trà một vị hơi chát và hương thơm dễ chịu. Và aspirin có trong chúng giúp bảo quản bảo quản được lâu hơn, giảm nguy cơ phồng đồ hộp và lên men sản phẩm. Vì vậy, người Mỹ, cũng như người Nga, thêm cành mâm xôi khi đóng hộp không chỉ mứt ngọt, bảo quản và mứt, mà còn cả rau.
Do vẻ đẹp lạ thường của hoa, cây bụi cũng được sử dụng cho mục đích trang trí, nó trang trí các khu vực bóng mát của các khu vườn có đất chua ẩm dồi dào.
Quả mâm xôi tuyệt vời trông như thế nào - xem video:
Hãy thử trồng một loại cây bụi ở sân sau của bạn, nó sẽ khiến bạn thích thú với vẻ đẹp và những quả mọng ngon. Chà, nếu những ngôi nhà tranh mùa hè khiến bạn mệt mỏi, đừng bỏ qua những quả mâm xôi đã mua. Bạn sẽ rất thích thú với hương vị của nó.
