Sự khác biệt giữa hạt thông và hạt thông là gì? Thành phần và hàm lượng calo, đặc tính hữu ích và tác hại. Bạn có thể nấu những loại món ăn nào?
Đặc tính hữu ích của hạt thông
Với sự kết hợp của các chất dinh dưỡng, rõ ràng là sản phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Ăn quả thông thường xuyên giúp đạt được các hiệu quả điều trị sau:
- Chữa lành bệnh viêm loét dạ dày … Các bệnh về đường tiêu hóa rất nguy hiểm vì chúng tự cảm nhận khi tình hình vốn đã khá lơ là. Khó chịu nhất là viêm loét dạ dày, mặc dù tổn thương viêm loét niêm mạc là tình trạng không kém phần nguy hiểm. Nhiều vết thương gây khó chịu khủng khiếp, ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống. Đau và chuột rút liên tục trên rốn, cảm giác muốn ăn quá nhiều sau một lượng nhỏ thức ăn, nhưng đồng thời ăn mòn thành dịch vị, nặng vùng thượng vị - đây là những triệu chứng khó chịu mà sản phẩm giúp chữa khỏi. với. Các loại dầu có trong thành phần của nó giúp chữa lành vết thương, củng cố màng nhầy và chống lại các tác động tàn phá của suy dinh dưỡng - việc sử dụng đồ ăn vặt và lượng thức ăn không thường xuyên.
- Giảm mức cholesterol … Mặc dù thực tế là hàm lượng calo trong hạt thông khá cao, nhưng các loại dầu tạo nên sản phẩm giúp giảm mức cholesterol, tăng lòng mạch và củng cố thành mạch. Điều này giúp bình thường hóa huyết áp và ngăn ngừa các bệnh như đột quỵ, đau tim, xơ vữa động mạch.
- Bình thường hóa đường tiêu hóa … Phần lớn, đây là cách ngăn ngừa trào ngược. Như bạn đã biết, mật đi ra từ một bộ phận đặc biệt - túi mật, tham gia vào quá trình cuối cùng của quá trình chế biến thực phẩm, đi thẳng vào ruột. Tuy nhiên, nếu đường tiêu hóa không hoạt động tốt, nó sẽ bị tống vào dạ dày. Quá trình này được gọi là trào ngược và rất có hại vì mật ăn mòn thành dạ dày. Các thành phần trong sản phẩm giúp bình thường hóa quá trình này bằng cách hướng enzyme đi đúng hướng và ngăn ngừa sự xuất hiện của tình trạng nguy hiểm đến tính mạng. Ngoài ra, tác dụng này là ngăn ngừa sự hình thành sỏi trong túi mật.
- Tăng tốc tái tạo mô … Điều này đặc biệt quan trọng vào đêm trước của ca phẫu thuật, bắt đầu bằng việc nhổ răng và kết thúc bằng chuyển dạ hoặc bất kỳ can thiệp phẫu thuật nào. Tuy nhiên, ngay cả vết bầm tím cơ bản nhất do va vào tay nắm cửa cũng sẽ biến mất nhanh hơn và ít đau hơn nếu bạn có khả năng tái tạo mô tốt. Điều này cũng cho thấy tình trạng tốt của các hệ thống và cơ quan nói chung, góp phần giúp phục hồi nhanh chóng khi bị nhiễm vi rút và vi khuẩn, cảm lạnh theo mùa.
- Cải thiện chức năng thận … Điều này được tạo điều kiện thuận lợi bởi các đặc tính lợi tiểu của sản phẩm. Ngăn ngừa tích nước trong cơ thể, các loại hạt giúp ngăn chặn sự tích tụ của cát và sỏi trong thận và bàng quang, thúc đẩy quá trình đào thải chất độc ra khỏi cơ thể, ngăn ngừa sự phát triển của chứng phù nề và tăng huyết áp.
- Phòng chống các bệnh răng miệng … Nhờ tác dụng kháng khuẩn mạnh, các loại hạt giúp ngăn ngừa sự lây lan của vi khuẩn có hại trong miệng. Tác động thuận lợi đến tình trạng của nướu, ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh như viêm nướu, viêm nha chu, nha chu và nhiều bệnh khác. Đồng thời có tác dụng tích cực trong việc điều trị bệnh viêm amidan hốc mủ.
- Điều trị cảm lạnh … Vì dầu hạt có tác dụng long đờm khá mạnh, nên ăn chúng rất hữu ích trong việc điều trị cảm lạnh, đặc biệt là viêm phế quản kèm ho khan. Chúng làm loãng đờm, giúp dễ trôi hơn.
- Chiến đấu chống lại ký sinh trùng … Đối với nhiều loại ký sinh trùng đầu độc cơ thể chúng ta bằng các sản phẩm hoạt động quan trọng của chúng, việc sử dụng dứa không phù hợp với cuộc sống. Một số chết, một số "bỏ chạy." Điều này đặc biệt đúng đối với bọ ve sống trong lông của cơ thể. Chúng bao gồm loài ve demodex, còn được gọi là ve lông mi ở nơi sinh sống ưa thích của chúng. Thường có các khuyết tật về da, mọi người không liên kết điều này với cái gọi là chứng demodicosis. Và vô ích, vì loại ký sinh trùng này khá phổ biến và khó loại bỏ. Và những cây thông sẽ giúp ích vô giá trong việc này.
Chống chỉ định và tác hại của hạt thông
Mặc dù có một số lượng khá lớn các đặc tính hữu ích, có những chống chỉ định đối với việc sử dụng sản phẩm. Ví dụ, một loại hạt có thể có ảnh hưởng tiêu cực đến các giác quan. Khi một lượng lớn sản phẩm được tiêu thụ, một số người gặp phải tình trạng vi phạm hương vị. Có một loại ức chế các thụ thể và kích thích màng nhầy. Phản ứng này không cần điều trị và tự khỏi sau vài ngày. Nhưng nó chắc chắn yêu cầu điều chỉnh lượng tiêu thụ sản phẩm.
Hạt thông cũng có thể gây hại cho những người sau đây:
- Cho trẻ em … Điều này chủ yếu là do các phần nhỏ của sản phẩm có thể xâm nhập vào đường hô hấp. Do đó, không nên ăn các loại hạt trong tối đa ba năm và sau ba năm - hết sức cẩn thận, vì do hàm lượng chất béo cao, chúng là một sản phẩm khá nặng. Em bé có thể không có đủ enzym để phá vỡ chúng.
- Người bị dị ứng … Các loại hạt theo truyền thống được coi là một sản phẩm khá dễ gây dị ứng. Vì vậy, những người dễ bị dị ứng thực phẩm cần cẩn thận khi cho chúng vào thực đơn.
- Béo phì và các vấn đề về gan … Mặc dù các loại hạt giúp tăng tốc độ trao đổi chất và giảm mức cholesterol trong cơ thể, nhưng chúng không được khuyến khích cho những người thừa cân. Thực tế là hạng người này thường bị tổn thương gan, và đối với cơ quan này, đồ ăn nhiều dầu mỡ là điều cấm kỵ.
Công thức nấu ăn với hạt thông
Tùy thuộc vào cách ăn hạt thông theo nhiều cách khác nhau, hãy xem xét các nhóm món ăn chính mà hạt thông được tìm thấy:
- Nước sốt … Nước sốt pesto đã mang lại danh tiếng thế giới cho trái thông Địa Trung Hải. Đây là sự bổ sung phổ biến nhất cho nhiều món ăn ở Ý, dịch theo nghĩa đen là "xay". Đây chính xác là những gì cần làm với các nguyên liệu, bao gồm cả hạt thông. Để làm nước sốt, bạn sẽ cần 70 g húng quế xanh. Điều quan trọng là phải chọn những cây có lá cỡ trung bình, vì những cây nhỏ có thể không đủ thơm và những cây lớn có thể quá dai. Nấu 30 g hạt thông chiên trong chảo trong vài phút, 60 g phô mai Parmesan dạng bột và 40 g phô mai Pecorino hoặc Fiore Sardo. Bạn cũng sẽ cần 2 nhánh tỏi thái nhỏ và 80 ml dầu ô liu. Cho tỏi, các loại hạt, húng quế vào cối và nhớ tên món ăn, xay thật nhuyễn. Chỉ bằng tay! Không có máy xay, máy xay thịt và các sản phẩm khác của nền văn minh. Sau đó, thêm một chút muối và pho mát, xay một lần nữa và cuối cùng kết hợp với dầu ô liu. Đối với bánh mì sandwich, làm cho món ăn dày hơn, đối với các món ăn kèm và thịt - mỏng hơn nhiều. Điều chỉnh độ dày với lượng dầu.
- Salad … Sau nước sốt, salad là nhóm phổ biến thứ hai nơi các loại hạt này được tìm thấy. Thông thường, hỗn hợp màu xanh lá cây được lấy làm cơ sở, rau, trái cây, thịt, hải sản và pho mát được thêm vào đó. Dầu thực vật và sốt mayonnaise, mù tạt, kem chua, sữa chua được dùng để làm nước sốt. Chúng tôi khuyên bạn nên thử tùy chọn tiếp theo. Bóc 2 quả cam lớn khỏi vỏ và màng rồi cắt đôi từng múi. Gởi 70 g rau arugula thành múi, 4 quả sung lớn và một quả bơ chín, cắt miếng lớn. Thêm 200 g pho mát Feta hình khối vào nguyên liệu tươi. Rưới 1 muỗng canh giấm táo và 2 muỗng canh nước tương và dầu ô liu, đảo nhẹ salad, rắc 30 g hạt thông lên trên.
- Súp … Các loại hạt được sử dụng phổ biến nhất trong súp kem. Ví dụ như món nhúng tiêu. Món súp này có một kết cấu nhẹ tuyệt vời và một hương vị rất phong phú. Đặt 1 kg ớt chuông đỏ hoặc cam lên khay nướng có lót giấy da. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C khoảng 25 phút rồi lật mặt và nướng tiếp. Nướng riêng 2 quả ớt. Ớt ngọt cho vào rây lọc bỏ hạt, màng, bỏ vỏ. Đừng đổ nước trái cây bị rò rỉ ra ngoài, nó sẽ có ích. Làm tương tự với ớt, nhưng chắt hết phần nước còn lại của nó. Cho ớt, 100 g quả óc chó băm nhỏ, 50 g hạt thông, 50 g bánh quy mặn, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa dầu ô liu và nước ớt chuông vào bát. Đánh đều tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố, thêm nước dùng, dùng nóng hoặc ướp lạnh với bánh mì nướng tỏi.
- Thịt … Thịt gia cầm đặc biệt ngon với các loại hạt. Lấy 1,5 kg thịt vịt phi lê. Cắt nhuyễn, thêm một chút hương thảo, muối, tiêu xay, 1 thìa rượu mạnh và để ướp ở nhiệt độ phòng trong 20-30 phút. Cắt thành khối vuông 100 g mỡ lợn, hành tây và một quả đại táo, cho các nguyên liệu vào chảo với 1 muỗng canh dầu ăn nóng, chiên đến khi chín vàng. Kết hợp thịt vịt với thịt xông khói, hành tây và táo, trộn đều, tạo thành một miếng bít tết. Nhúng vào hạt thông đã cắt nhỏ, chiên ở nhiệt độ cao trong dầu thực vật trong 1 phút cho mỗi mặt, sau đó chuyển sang khay nướng bằng giấy da và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 ° C trong 20 phút.
- Món ăn phụ … Thông thường, các loại hạt là một bổ sung tuyệt vời cho các món ăn phụ. Ví dụ, mì ống. Xay một bó mùi tây, nước cốt của một quả chanh và 2 nhánh tỏi trong máy xay sinh tố. Nấu món mì yêu thích của bạn trong nước muối cho đến khi còn nguyên - spaghetti, nơ, vỏ, xoắn ốc, lông vũ - bất cứ thứ gì bạn thích. Lên trên với nước sốt xanh, vài phần tư cà chua bi, vài nhánh húng quế, 50 g Parmesan bào và một ít hạt thông.
- Cửa hàng bánh mì … Sản phẩm này được sử dụng rất tích cực trong làm bánh. Chúng tôi cung cấp cho bạn để thử bánh nướng xốp tuyệt vời với táo. Lấy 300 g bột mì hảo hạng, 100 g đường, 2 thìa cà phê bột nở, một chút muối và 1 thìa cà phê muối nở. Thêm vào đó 225 ml kefir, 60 ml dầu thực vật, 1 quả trứng gà. Trộn đều tất cả mọi thứ. Gọt vỏ và lõi 2 quả táo lớn, cắt thành khối vuông, gửi vào bột. Đổ hỗn hợp vào hộp thiếc đã bôi mỡ và rắc đường mía và hạt thông lên trên. Nướng ở 200 ° C trong 25 phút.
- Đồ uống … Và ngay cả đồ uống cũng được pha chế với những loại hạt đáng yêu này. Ví dụ, một sự kết hợp như vậy sẽ làm mới một cách hoàn hảo. Bỏ cùi của một quả bơ, thêm 100 ml nước cốt dừa, 2 thìa sữa đặc, vài viên đá và một ít các loại hạt. Xay kỹ trong máy xay sinh tố, dùng với một nhánh bạc hà.
Sự thật thú vị về hạt thông
Cây thông này bắt đầu được trồng từ một nghìn năm trước thời đại của chúng ta, người Etruscans - đại diện của một nền văn minh cổ đại nằm ở phía tây bắc của bán đảo Apennine.
Chú chó Pinocchio nổi tiếng và cậu bé song sinh trong nước, Pinocchio, được làm từ những khúc gỗ thông. Và với những chiếc nón của cây này, anh hùng của Alexei Tolstoy đã ném mình vào Karabas-Barabas. Quả hạch và vỏ cây đã được sử dụng cho mục đích y học bởi người chữa bệnh vĩ đại Avicenna.
Bức "Decameron" nổi tiếng của Giovanni Boccaccio được minh họa bằng tranh của Sandro Botticelli. Có những cây thông trên đó.
Ở Mesopotamia, đồ nội thất thường được trang trí với các yếu tố giống như quả thông. Thông thường chúng được sử dụng để trang trí chân của các mặt hàng nội thất.
Ngay cả trong âm nhạc, loài cây xinh đẹp này cũng nổi bật: vào đầu thế kỷ XX, nhà soạn nhạc nổi tiếng thế giới Ottorino Respighi đã viết bài thơ giao hưởng "The Pines of Rome". Xem video về hạt thông:
Như chính người Ý lưu ý, những cây thông đã đạt được sự nổi tiếng như vậy chỉ nhờ vào hương vị độc đáo vượt trội của các loại hạt của chúng. Vì vậy, nếu bạn chưa thử chúng, chúng tôi chắc chắn khuyên bạn nên thử và đánh giá trái sung được các nhà văn, nghệ sĩ và nhà soạn nhạc vĩ đại, đặc biệt là vì có rất nhiều công thức nấu ăn với hạt thông, như bạn có thể thấy nhờ tài liệu của chúng tôi.
