Có lẽ một món ăn đơn giản hơn món thịt hầm, có lẽ không. Ngay cả một người nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể xử lý việc chuẩn bị của nó. Trong số nhiều lựa chọn phổ biến, một công thức nhanh chóng và dễ dàng là cà tím, cà chua, xúc xích và thịt hầm pho mát.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Mỗi nữ tiếp viên nên có một vài món ăn trong kho của mình để có thể nhanh chóng làm cho những vị khách bất ngờ, hoặc thích hợp cho bữa tối thịnh soạn của gia đình khi bạn không muốn đứng bếp trong thời gian dài. Khi đó món thịt hầm trong chảo gồm cà tím, cà chua, xúc xích và pho mát sẽ trở thành món cứu cánh thực sự. Đây là một lựa chọn cấp tốc cho bữa tối, bữa sáng và khách. Nguyên liệu cho món ăn sẽ yêu cầu những loại thông thường nhất. Nhưng như một tùy chọn, bạn có thể thêm mọi thứ có trong tủ lạnh tại đây. Rốt cuộc, cà tím có nhiều sản phẩm.
Rau trên chảo vừa hấp dẫn vừa kết hợp với xúc xích và pho mát. Bất kỳ loại xúc xích nào cũng phù hợp với công thức này, có thể được thay thế bằng bất kỳ loại xúc xích, chất làm mềm hoặc sản phẩm thịt nào. Ví dụ, với xúc xích sữa, thịt hầm sẽ mềm hơn, hun khói hoặc Viennese sẽ thêm vị cay và độ hăng cho món ăn. Đối với bàn ăn dành cho trẻ em, hãy chọn các tùy chọn ít cay hơn và giảm số lượng gia vị hoặc không thêm chúng. Bạn có thể nấu món thịt hầm như vậy không chỉ trong chảo, mà còn trong lò nướng nhiều bánh mà không cần một giọt dầu hoặc nướng trong lò nướng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 88, 4 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Cà chua - 1 quả.
- Xúc xích - 150 g
- Phô mai - 200 g
- Muối - một nhúm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
Từng bước nấu cà tím, cà chua, xúc xích và thịt hầm pho mát trên chảo:
1. Rửa và lau khô cà tím. Cắt đầu từ đầu này và đuôi từ đầu kia. Cắt quả thành từng khoanh dày khoảng 0,5-0,7 mm. Không nên chặt quá thô, nếu không chúng sẽ không chín bên trong. Nếu rau già và chín thì trước hết phải loại bỏ bớt vị đắng. Sau đó rắc muối lên các vòng tròn và để trong nửa giờ. Trong thời gian này, các giọt nước hình thành trên bề mặt của chúng, cần được rửa sạch bằng nước đang chảy. Với những giọt này, tất cả những đắng cay đáng ghét sẽ tuôn ra từ trái cây.
2. Rửa sạch cà chua, thấm khô bằng khăn giấy và cũng cắt thành từng lát dày ít nhất 0,5 mm và không quá 1 cm.
3. Cắt xúc xích thành từng khoanh mỏng.
4. Bào pho mát trên máy xay thô.
5. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun nóng. Trải cà tím ra và nướng ở lửa vừa cho cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Nêm muối vào một bên.
6. Đặt tất cả các khoanh cà tím đã chiên vào đáy chảo.
7. Rắc chúng với pho mát bào.
8. Đặt các khoanh xúc xích đã cắt chồng lên nhau và rắc phô mai lên.
9. Sau đó, trải các vòng cà chua.
10. Rắc phần phô mai còn lại lên trên soong một cách tự do. Đặt bộ chia lửa trên đầu đốt gas. Đặt một chiếc chảo lên trên, đậy nắp lại và hầm trên lửa nhỏ trong nửa giờ. Trong thời gian này, phô mai sẽ tan chảy, kết dính tất cả các lớp thực phẩm với nhau. Dùng nóng ngay sau khi nấu.
Xem thêm video công thức cách làm món cà tím hầm thịt gà, cà chua và phô mai.
