Công thức từng bước kèm theo hình ảnh cách làm salad với tỏi rừng, dưa chuột và phô mai tại nhà. Giá trị dinh dưỡng, hàm lượng calo và công thức video.
Salad mùa xuân với tỏi rừng, dưa chuột và pho mát sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho cả bữa ăn hàng ngày và các bữa tiệc liên hoan. Món ăn này chỉ dựa trên ba nguyên liệu sẵn có, được nêm nếm với nước sốt thơm. Nhờ dưa chuột, món salad sẽ tự động có được hương vị thanh xuân và ngon ngọt. Phô mai cứng tạo cảm giác no và mềm. Và tỏi hoang dã, có mùi thơm của tỏi, kết hợp với các sản phẩm này không kém gì tỏi. Hơn nữa, việc thêm tỏi rừng đã làm cho món gỏi thêm phần thú vị, tươi sáng và cay nồng. Nhưng ở đây bạn cũng nên lưu ý đến mùi thơm nhẹ của tỏi với vị hơi hăng. Nhưng loại thảo mộc này có một điểm cộng lớn - một bó tỏi hoang dã chứa nhiều vitamin C tương đương 1 kg chanh. Và đây là những gì cần thiết cho khả năng miễn dịch hồi xuân bị suy yếu.
Món salad ngon như vậy được chế biến rất đơn giản và nhanh chóng, chỉ trong vài phút. Nó chứa đầy vitamin và tinh dầu. Đây là một kết quả thực sự cho một bữa tối ngon miệng sau một ngày làm việc mệt mỏi. Một khi bạn đã nếm được hương vị khó quên của tỏi rừng, kết hợp với dưa chuột giòn và pho mát mềm, bạn sẽ nấu đi nấu lại món salad này.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 52 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
- Ramson - 20-30 lá
- Dưa chuột - 1-2 chiếc. tùy thuộc vào kích thước
- Phô mai cứng - 100 g
- Dầu thực vật tinh luyện - 3-4 muỗng canh để tiếp nhiên liệu
- Hạt mè - 1 muỗng canh
- Nước tương - 1 muỗng canh
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu salad với tỏi rừng, dưa chuột và pho mát:
1. Chú ý rửa sạch tỏi dại dưới vòi nước lạnh để không còn bụi và chất bẩn ở phần tiếp giáp của lá. Vì tỏi rừng có mùi thơm của tỏi nên tốt nhất bạn nên sử dụng vào buổi tối hoặc những ngày không phải đi làm. Nhưng nếu muốn hết mùi, trước tiên bạn hãy dội nước sôi lên trên mặt thảo mộc rồi mới ướp với giấm. Tôi đã không làm điều đó, nhưng tôi đã tìm thấy những lời khuyên như vậy từ các đầu bếp trên Internet.
Loại bỏ màng thừa trên thân tỏi dại. Cắt bỏ những mầm hoa đã xuất hiện, chúng không cần thiết. Gấp tỏi rừng non thành một bó và cắt thành các dải mỏng cùng với lá. Đặt nó trên một cái đĩa.
Ramson là vườn, và có rừng. Bạn có thể trồng trong vườn hoặc thu hái trong rừng. Khi thu hái cỏ rừng, đừng nhầm nó với hoa loa kèn của thung lũng, vì hai cây này rất giống nhau. Nhưng hoa huệ của lá thung lũng, không giống như tỏi hoang dã, không thể ăn được, bởi vì chúng có độc. Vì vậy, khi mua tỏi rừng ven đường ở các chợ tự phát hoặc thu hái trong rừng cũng nên cẩn thận. Dùng tay chà xát lá, bạn sẽ nghe thấy ngay mùi tỏi nồng và sáng.
2. Rửa dưa chuột bằng vòi nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ hai đầu của hai bên và cắt thành các phần tư mỏng thành các vòng hoặc hình khối vừa phải. Đặt dưa chuột lên đĩa bên trên tỏi rừng.
Khi chọn gherkins, hãy chú ý rằng chúng không lờ đờ và có kích thước rất lớn. Màu sắc phải đều và xanh, cuống lá hơi nhạt và chắc khi ấn vào. Đồng thời kiểm tra sự hiện diện của mùi thơm "dưa chuột".
3. Cắt phô mai cứng thành dải hoặc hình khối tùy thích. Đối với món salad, bạn có thể chọn pho mát Nga thông thường, nhưng món ăn sẽ hấp dẫn hơn nếu bạn lấy pho mát có mùi thơm và vị rõ rệt, như chader, edam, gouda.
4. Trong một bát nhỏ, trộn nước tương, dầu thực vật và một chút muối. Đừng lạm dụng nó với muối, vì nước tương mặn. Dùng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng khuấy đều nước sốt cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
5. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên salad và khuấy nhẹ. Bạn cũng có thể nêm bằng kem chua hoặc sốt mayonnaise.
6. Trước khi phục vụ, đặt tỏi hoang dã, dưa chuột và salad pho mát vào đĩa phục vụ và rắc hạt mè. Bạn có thể sử dụng hạt vừng sống hoặc rán trước trong chảo khô, sạch và cho vào tủ lạnh. Món ăn nên được phục vụ ngay sau khi nấu, không được nấu chín để ăn sau.
