Làm thế nào để nấu ăn ớt nhồi thịt gà và cơm tại nhà? Một công thức từng bước với một bức ảnh của một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Nội dung calo và công thức video.
Mùa ớt đã đến, bạn có thể chế biến nhiều món ăn phong phú. Một trong những món ăn mùa hè phổ biến nhất với nó ở nhiều nước trên thế giới là ớt nhồi. Đây là một món ăn ngon mà bạn có thể thỏa mãn không chỉ cho một gia đình ăn vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối mà còn có thể đặt trên bàn tiệc liên hoan. Nhân của loại rau cực kỳ hữu ích này được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Ớt được chuẩn bị sẵn, nhồi vào thịt, nấm, cơm, bulgur, couscous, cà rốt, bắp cải … Tất cả các lựa chọn đều ngon, bổ dưỡng và đẹp mắt. Điều chính là biết một số tinh tế của nấu ăn, mà tôi sẽ chia sẻ dưới đây trong công thức.
Công thức cổ điển để nhồi ớt được coi là nhồi thịt và cơm. Nhưng hôm nay tôi đề xuất nấu món ớt nhồi thịt gà và cơm. Một món ăn như vậy hóa ra không chỉ ngon và thỏa mãn mà còn trái ngược với biến thể cổ điển, ít calo. Vì vậy, nó thích hợp cho những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý và những người muốn giảm cân. Phần thịt gà trở nên mềm và được ngâm trong nước rau củ trong quá trình hầm. Mặc dù các phương pháp xử lý nhiệt của ớt nhồi là khác nhau. Chúng được nướng trong lò, luộc, hầm trong kem chua, sốt cà chua … Bất kỳ biến thể nào cũng ngon, thỏa mãn và thích hợp cho một bàn tiệc lễ hội.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 135 kcal kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Ớt ngọt - 10 miếng.
- Thịt gà, phi lê hoặc bất kỳ bộ phận nào của nó - 500 g
- Gạo - 100 g
- Mùi tây - một bó
- Hành tây - 1 củ.
- Gia vị và thảo mộc (bất kỳ) - nếm thử
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Sốt cà chua hoặc mì ống - 100 g
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Chuẩn bị từng bước món ớt nhồi thịt gà và cơm, công thức kèm theo ảnh:
1. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch bằng vòi nước lạnh rồi cho qua máy xay thịt. Vì tôi có ít thời gian nên tôi chỉ làm vậy. Nhưng nếu bạn có thời gian rảnh và không sợ thừa calo, thì hãy cắt phần đầu đã gọt vỏ thành những khối vuông nhỏ và chiên trong chảo trong bơ cho đến khi vàng nâu. Để nguội bớt rồi cho thịt băm vào. Tùy ý, bạn có thể cho vài nhánh tỏi đã qua máy ép vào nhân bánh.
2. Rửa sạch gà, loại bỏ phần mỡ bên trong, bóc màng và lấy phần thịt bỏ xương. Món ăn kiêng nhất sẽ là phi lê gà, nhiều calo hơn với đùi và đùi. Ngoài ra, nếu bạn muốn, bạn có thể sử dụng hoặc không - da gà. Nhưng hãy nhớ rằng nó là chất béo và nó là cholesterol, vì vậy món ăn sẽ có nhiều calo hơn.
Cho thịt gà qua máy xay thịt. Bạn cũng có thể xay các sản phẩm bằng máy xay sinh tố hoặc băm nhuyễn. Trong phiên bản thứ hai, thịt trong nhân bánh sẽ được cảm nhận rõ hơn.
3. Rau mùi tây rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, thái nhỏ rồi cho vào thịt băm. Nếu muốn, để tăng hương vị, bạn cũng có thể thêm lá húng quế tươi, thì là, ngò, v.v.
4. Vo kỹ gạo dưới 5 - 7 nước cho ráo nước. Điều này là cần thiết để rửa sạch hết tinh bột, khi đó cơm sẽ không bị dính. Thật thuận tiện để làm điều này trong một cái sàng được lắp đặt trong một thùng chứa sâu. Sau đó cho gạo vào xoong sâu, muối và đổ nước lạnh sạch theo tỷ lệ 1: 2, nơi cần nhiều nước hơn. Đặt hộp lên bếp và đun sôi. Đun đến mức tối thiểu, đậy nắp và nấu cho đến khi chín một nửa trong 7-10 phút, tùy thuộc vào loại ngũ cốc. Bạn không cần nấu cơm cho đến khi cơm sẵn sàng.anh vẫn sẽ mòn mỏi với cơm. Điều cần thiết là nó chỉ hấp thụ tất cả chất lỏng.
5. Để nguội một chút cơm đã đun sôi đến nhiệt độ phòng rồi cho vào bát cùng với thịt băm.
6. Nêm thịt băm với muối, tiêu đen, bất kỳ loại gia vị và rau thơm nào. Tôi đã thêm ớt bột xay và hoa bia-suneli.
7. Cho thịt băm vào xào đều. Thật thuận tiện để làm điều này bằng tay của bạn, đưa nó vào giữa các ngón tay của bạn.
8. Để thịt băm sang một bên hoặc cho vào tủ lạnh, trong khi mày mò với ớt. Rửa sạch, dùng khăn lau khô, cắt bỏ phần cuống với phần ngọn. Bạn có thể lưu nó nếu bạn muốn. Yếu tố đẹp đẽ này có thể hoạt động như một cái nắp. Cẩn thận cắt hộp hạt giống ra khỏi giữa tiêu, cẩn thận để không làm hỏng thành rau. Rửa nhẹ phần giữa rỗng, lau khô bằng khăn giấy và muối.
Bất kỳ loại ớt ngọt nào cũng phù hợp với một món ăn, món ăn sẽ vẫn ngon và bổ dưỡng. Nhưng, tất nhiên, hạt tiêu ngon nhất là của Bungari. Nếu bạn đang chuẩn bị một món ăn cho một bàn tiệc liên hoan, hãy lấy ớt có các màu khác nhau: xanh lá cây, vàng, đỏ. Chúng trông thật đẹp trên bàn. Hình dạng của ớt cũng không quan trọng, chúng có thể là hình thuôn dài hoặc tròn. Điều quan trọng là ớt phải có cùng kích cỡ, sau đó chúng sẽ nấu cùng lúc và đều. Nếu không, những trái nhỏ sẽ được làm sẵn, và những trái lớn sẽ được nướng một nửa. Cũng nên chọn những quả ớt có thành dày để nhân bánh không bị rơi ra ngoài khi món ăn đã hoàn thành. Và vào mùa đông, hãy chuẩn bị một món ăn như vậy từ ớt đông lạnh hoặc đóng hộp. Trái cây đông lạnh không cần phải rã đông trước.
9. Cho ớt vào âu thịt băm. Nếu bạn nướng chúng trên khay nướng, sau đó đậy mặt trên bằng một nắp trên. Bạn cũng có thể đậy chúng bằng nắp đậy, nếu bạn sử dụng ớt tròn, sau đó đặt chúng vào chảo theo chiều dọc.
10. Đổ một lớp dầu thực vật mỏng vào chảo, đun nóng đều rồi cho ớt vào.
11. Chiên ớt trong chảo đã được làm nóng trước để chúng hơi vàng đều các mặt và nướng phần da.
12. Cho ớt vào một chiếc chảo có đáy dày, lý tưởng nhất là cho vào một chiếc nồi gang. nó giữ nhiệt tốt và làm chín món ăn.
Hòa tan bột cà chua vào nước uống, muối và đổ ớt vào. Bạn có thể thêm một ít kem chua nếu muốn.
13. Đun sôi các chất trong nồi, đậy nắp, giảm nhiệt độ và đun lửa nhỏ trong 1 giờ. Bạn cũng có thể nấu thức ăn trong lò ở 180 độ C trong 1 giờ. Nhưng thời gian nấu chính xác phụ thuộc vào kích thước của hạt tiêu và đặc điểm của lò. Bí quyết quan trọng nhất trong món ăn này là ớt phải được hầm kỹ để phần nhân kết hợp hài hòa với phần vỏ rau.
Dọn ớt nhồi thịt gà và cơm đã chuẩn bị ra bàn ăn ấm với kem chua và rau thơm. Nó rất ngon và chứa nhiều vitamin. Nó có thể ăn riêng mà không cần trang trí, chỉ với bánh mì đen, chấm với nước sốt cà chua thật ngon.
