Ớt nhồi là món ăn dành cho những thực khách sành ăn. Nhưng nếu bạn vẫn chưa biết cách nấu sao cho ngon, thì công thức này sẽ giúp bạn.
Ảnh món tiêu nhồi thành phẩm Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Ớt nhồi là một món ăn khoái khẩu của nhiều người trong chúng ta. Tuy nhiên, với các phương pháp hầm khác nhau, món ăn luôn có vị khác nhau, ngay cả khi bạn sử dụng cùng một loại nhân. Ớt có thể được nhồi với nhiều loại sản phẩm, nhưng thịt với cơm được coi là một loại nhân cổ điển. Đó là về lựa chọn này để chuẩn bị một món ăn mà tôi sẽ nói với bạn hôm nay. Nhưng trước tiên, tôi sẽ chia sẻ một số điều tinh tế.
- Gạo phải được đun cho đến khi chín hoặc chín một nửa, và nếu bạn dùng gạo sống, thì ớt không được gói chặt.
- Ớt nên mua cùng kích cỡ để khi chín đều và chín tới.
- Tốt hơn là bạn nên tự nấu thịt băm chứ không nên dùng loại mua ở cửa hàng.
- Trong quá trình hầm, luôn sử dụng kem chua hoặc tương cà chua, chúng sẽ giúp thức ăn mềm hơn và có hương vị đậm đà.
- Lượng chất lỏng mà ớt được đổ vào được quyết định bởi hương vị. Nhưng nó không phải là đủ, bởi vì ớt được phục vụ với một lượng lớn nước dùng.
- Sự đa dạng và màu sắc của ớt để nhồi không quan trọng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 91, 7 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Thịt lợn - 1 kg (có thể dùng bất kỳ loại thịt nào)
- Ớt - 15 chiếc. (Một cỡ)
- Gạo - 100 g
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 3 tép
- Kem chua - 200 g
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
- Thì là - bó
- Muối - 2 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Lá Bay - 5 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 5 miếng.
Làm công thức tiêu nhồi cổ điển
1. Vo gạo trong nhiều lần nước để rửa sạch hết tinh bột. Nhúng vào nồi, nêm một ít muối, đổ ngập nước theo tỷ lệ 1: 2 và đun sôi khoảng 5-7 phút.
2. Rửa sạch thịt. Bóc vỏ hành tỏi.
3. Cho thịt với rau qua máy xay thịt, thêm gạo, gia vị và muối.
4. Trộn đều thịt xay cho đến khi nhuyễn.
5. Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ phần đuôi và bỏ hạt. Điều này có thể được thực hiện như sau. Lấy hạt tiêu bằng một tay, và giữ phần đuôi bằng các ngón tay của tay kia. Với một chuyển động mạnh, nhấn đuôi quả ớt vào bên trong khoang của nó và kéo nó ra ngoài thật mạnh. Sau đó, lật ngược hạt tiêu và lắc tất cả hạt ra khỏi nó.
6. Làm tương tự cho tất cả các loại ớt.
7. Nhúng ớt vào âu thịt băm đã xào chín.
8. Lấy một cái chảo hoặc bất kỳ hình dạng nào bạn có thể cho vào lò nướng và cho ớt đã nhồi vào đó.
9. Đổ kem chua và tương cà chua vào. Thêm thì là thái nhỏ, tiêu đen với muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu.
10. Phủ nước cho ớt. Số tiền của nó có thể khác nhau. Ví dụ, tôi nấu chúng như một món đầu tiên và phục vụ chúng với rất nhiều nước dùng. Nhưng nếu bạn không đặc biệt thích nước thịt, thì 500 ml chất lỏng là đủ.
11. Đậy hộp bằng nắp hoặc đậy bằng giấy bạc. Làm nóng lò 200 độ rồi cho ớt vào hầm 1 tiếng.
12. Phục vụ bữa ăn đã hoàn thành còn nóng. Nếu bạn nấu ớt như tôi, với nhiều chất lỏng, thì hãy phục vụ chúng trong liễn, như một món đầu tiên.
Xem thêm video công thức cách nấu ớt nhồi thịt ngon:
