Một công thức đơn giản để làm ra những miếng chả cá mềm và ngon nhất từ phi lê cá da trơn đông lạnh với hình ảnh và các bước thực hiện từng bước.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 126 kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 2 khẩu phần
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Phi lê cá tra tươi đông lạnh - 0,5 kg
- Trứng - 2 chiếc.
- Kem chua - 200 ml
- Hành củ - 1 củ.
- Baton - 0,5 chiếc.
- Dầu thực vật để chiên
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Nấu chả cá trê phi lê
1
Rã đông phi lê cá tra và ngâm trong nước lạnh 30 phút. Sau khi hết thời gian, rửa cá qua nước sạch. Cắt nó thành những khối vuông nhỏ. Bóc vỏ hành tây và cắt thành 4 miếng. Cho khối cá và hành tây vào máy xay. Nghiền, theo cách này, tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi mịn. 2. Ngâm ổ bánh mì hoàn toàn trong nước. Để nó mềm trong 15-20 phút. Sau đó dùng tay vắt hết nước trong ổ bánh. Kết hợp ổ bánh mì với phi lê đã đánh với nhau. 3. Thêm trứng, kem chua vào cá băm, và muối và tiêu cho thịt băm vừa ăn. Trộn đều tất cả mọi thứ.
4
Đổ một ít dầu thực vật vào chảo và đun nóng đến nhiệt độ tối ưu. Viên thịt xay thành những miếng chả nhỏ và cho vào chảo. Để tránh cho thịt cốt lết dính vào tay, hãy chải chúng với một ít dầu thực vật hoặc nước. 5. Chiên miếng chả cho đến khi chín vàng cả hai mặt.
Dùng nóng với kem chua hoặc sốt.
Thịt cốt lết ngon và có hàm lượng calo cao rất hợp để dùng với cơm luộc. Nó hòa hợp tốt hơn với chúng và được tiêu hóa tốt hơn. Thay vì phi lê cá trê sông hoặc cá biển, bạn có thể lấy bất kỳ loại cá nào khác và hương vị sẽ thay đổi hoàn toàn.
Khi chọn cá trê để nấu cốt lết, bạn cần nhớ rằng ngoài sông - biển còn có thêm thịt mỡ và ngon ngọt. Thịt của nó có màu trắng và không mùi. Cá trê biển cốt lết sẽ mềm hơn. Hãy thử làm một lần từ sông, một lần từ cá trê biển, rồi bạn sẽ hiểu mình thích gì và ưng cái bụng của mình.
Điều chỉnh mật độ của các miếng thịt cắt nhỏ bằng cách thêm số lượng bánh mì. Nếu bạn muốn đặc hơn, hãy đặt ổ bánh không phải một nửa mà chỉ đặt một phần tư.
