Chà, còn gì ngon hơn thịt? Tất nhiên, con cá! Đặc biệt là chả cá. Nấu phi lê cá rô phi lê, nhanh chóng trong quá trình chuẩn bị và đồng hóa.
Nội dung:
- Được hưởng lợi
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
Về nguyên tắc, cốt lết như vậy có thể được chế biến từ bất kỳ loại cá nào. Ví dụ, cá vược, cá da trơn, cá rô phi, cá hồi, cá tuyết chấm đen, cá chép bạc, cá lăng trắng hoặc cá pike. Tuy nhiên, để nấu được cốt lết từ một số loại cá, bạn sẽ phải thực hiện rất nhiều công đoạn: cắt bỏ đầu, đuôi và vây, rút ruột bên trong, tách phần riềm chỉ để lại phần phi lê rồi lột da. Để tránh quá trình này kéo dài, bạn có thể nấu cốt lết từ philê cá thành phẩm, chẳng hạn như cá rô.
Lợi ích của cá
Bất kể loại cá nào được chọn để nấu ăn, tất cả các loại của chúng đều rất hữu ích cho cơ thể con người.
Hầu hết tất cả các loại xác cá đều chứa một lượng dầu cá đáng kể, chứa các axit béo không bão hòa đa như Omega-3. Các axit này điều chỉnh sự trao đổi chất, giảm lượng cholesterol có hại và là chất dự phòng các bệnh tim mạch và các bệnh về hệ thần kinh.
Ngoài ra, cá chứa tất cả các vitamin quan trọng (A, nhóm B, C, D, E, PP) và hầu hết các nguyên tố vi lượng và vĩ mô. Và quan trọng nhất, cá có chứa phốt pho giúp cải thiện thị lực. Tất cả những điều này làm cho cá trở thành một món ăn quan trọng đối với mỗi người, đặc biệt là trẻ em, người già và phụ nữ mang thai.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 162 kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 15
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Phi lê cá rô - 500-700 g
- Khoai tây - 1 củ.
- Hành tây - 2-3 chiếc. (tùy theo kích thước)
- Trứng - 2 chiếc.
- Tỏi - 2-3 tép
- Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê
- Mayonnaise - 1 muỗng canh
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
Nấu cá rô phi lê
1. Gọt vỏ khoai tây và hành tây rồi rửa sạch dưới vòi nước mát. Sau đó, cắt rau thành từng miếng có kích thước thích hợp, tức là sao cho chúng vừa với cổ của máy xay thịt.
2. Lắp máy xay thịt với lưới ở giữa. Và xoắn phi lê cá rô, khoai tây, hành tỏi và tép.
Bóc tỏi, rửa sạch và dùng khăn giấy thấm khô cá phi lê.
3. Cho gia vị (nêm cá, tiêu đen, muối) vào thịt băm và trứng đập dập. Bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị yêu thích nào theo sở thích của mình.
4. Xào thịt băm và đổ sốt mayonnaise vào, sau đó trộn tất cả mọi thứ lại.
5. Đổ dầu thực vật tinh luyện vào chảo và đun nóng. Tôi thu hút sự chú ý của bạn đến thực tế là phần cốt lết được chiên hoàn toàn trên một bề mặt được làm nóng tốt.
Đặt lửa vừa trên bếp, dùng thìa múc cá băm nhuyễn vào chảo, nặn thành hình bầu dục hoặc hình tròn. Chiên miếng chả cá rô một mặt khoảng 5 phút cho đến khi chín vàng thì lật mặt và chiên trong khoảng thời gian như vậy.
Phục vụ phần thịt cắt sẵn ngay lập tức. Đối với một món ăn phụ, bạn có thể luộc khoai tây nghiền, cơm, cháo hoặc mì Ý.
Video công thức cách nấu món chả cá giả cầy:
