Mô tả về gia vị, các tính năng của sự phát triển của nó. Nó có những thành phần hoạt tính sinh học nào? Có dược tính không. Nguy cơ sử dụng gia vị thường xuyên và chống chỉ định sử dụng. Công thức nấu ăn cho các món ăn với thì là. Sự thật thú vị về nhà máy. Ngoài ra, zira còn giúp chữa cảm cúm và viêm phế quản, vì nó làm thông đường thở, kích thích ho. Ngoài ra, gia vị còn có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của răng và nướu.
Tinh dầu Zira chống lại gàu, loại bỏ sự ứ đọng và mẩn ngứa trên biểu bì, có tác dụng làm trắng, làm mờ nếp nhăn, loại bỏ các đốm đồi mồi và làm đều màu da. Nó cũng có đặc tính chống cellulite: độ đàn hồi cũ trở lại, kết cấu mô được phục hồi, lưu thông máu được đẩy nhanh và ngăn chặn sự hình thành thêm các chất béo tích tụ trong mô dưới da.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng Zira
Zira, giống như tất cả các loại thực phẩm khác, nếu tiêu thụ quá mức, có thể gây ra phản ứng dị ứng, các triệu chứng đau và các vấn đề về đường tiêu hóa. Nó là cần thiết để kiểm soát việc đưa nó vào chế độ ăn uống để không có sự gián đoạn trong cơ thể.
Hậu quả của việc lạm dụng Zira:
- Thường xuyên muốn đi vệ sinh … Các thành phần của gia vị có tác dụng lợi tiểu, và kết quả là, phốt pho và canxi bắt đầu bị rửa trôi khỏi các mô xương, các vấn đề về giấc ngủ xuất hiện và sự cáu kỉnh của thần kinh tăng lên.
- Huyết áp giảm … Có biểu hiện chóng mặt, cảm giác ép vùng thái dương, buồn nôn, mạch máu bị tắc nghẽn bởi các mảng cholesterol, lưu lượng máu kém hơn.
- Suy giảm hoạt động của não … Lượng oxy được cung cấp không đủ, chức năng của hệ thần kinh trung ương bị suy giảm.
- Dị ứng … Phát ban, mụn trứng cá, viêm nhiễm trên da, nhịp tim tăng, đổ mồ hôi nhiều, lơ đễnh, khô mắt, viêm kết mạc, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, đầy hơi, phân lỏng, tổn thương màng nhầy của đường tiêu hóa, rối loạn chuyển hóa.
- Sốc độc … Hệ thống miễn dịch suy yếu, ngất xỉu, hoại tử biểu bì, mất nước, đau nhức cơ, yếu ớt, thờ ơ, đỏ mắt.
Hạt gia vị ẩm không được khuyến khích. Trước khi thêm thìa là vào chế độ ăn uống của bạn, bạn cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa có chuyên môn, trải qua các cuộc kiểm tra và tìm hiểu xem loại cây này có gây hại cho cơ thể hay không. Chống chỉ định tuyệt đối với Zira:
- Tăng tính axit … Ợ hơi đắng hoặc chua, đau dữ dội ở bụng, ợ chua, táo bón, tiêu chảy, tăng vi sinh vật gây bệnh, đầy hơi, phát ban trên da, đau khớp, suy chuyển hóa.
- Loét dạ dày hoặc tá tràng … Đầy hơi, sụt cân đột ngột, chán ăn, nôn mửa, thức ăn thừa không tiêu hóa được trong phân, chảy máu trong, say nói chung, sốt, trầm cảm.
- Béo phì … Vì loại gia vị này có hàm lượng calo cao nên nó không được khuyến khích cho những người có vấn đề về thừa cân.
- Không khoan dung cá nhân với các yếu tố riêng lẻ … Sưng tấy, vàng mắt củng mạc, suy giảm tiết sữa, không tiêu hóa được, sốt, nhiễm trùng tụ cầu, sưng tấy, táo bón, chuột rút cơ, tiết nhiều nước bọt, chóng mặt.
- Bệnh tiểu đường … Các thành phần gia vị có thể làm giảm lượng đường trong máu.
Trong trường hợp ngộ độc zira, cần phải sơ cứu trước khi xe cấp cứu đến. Bệnh nhân nên được đưa lên giường, cho uống thuốc nhuận tràng và tiến hành rửa dạ dày. Bạn cần uống nước muối càng nhiều càng tốt.
Công thức nấu ăn thì là
Gia vị này thường được thêm vào hương vị bánh kẹo và các sản phẩm bánh mì, các sản phẩm từ sữa, súp khoai tây, dưa chua, dưa chua, salad rau, các món cá, thịt và cơm thập cẩm. Cả hạt thì là nghiền và ngũ cốc đều có thể được sử dụng.
Các công thức nấu ăn với thì là sau đây được phân biệt, đặc trưng bởi hương vị phong phú, giá trị dinh dưỡng, đặc tính hương thơm độc đáo và dễ chế biến:
- Thịt heo shurpa … Một kg thịt lợn được rửa sạch, cắt thành khối lớn và chiên trong dầu hướng dương trong một cái vạc gang. 300 gram hành tây và 300 gram cà rốt cũng được thái nhỏ. Khi thịt có màu vàng nâu, bạn cho rau vào xào khoảng 3-4 phút trên lửa nhỏ. 300 gram ớt chuông loại bỏ hạt, thái sợi lớn và cho các nguyên liệu còn lại vào. Lúc này, nửa kg khoai tây được gọt vỏ, xắt thành 6 miếng rồi cho vào vạc. Tất cả các sản phẩm được đun trên lửa nhỏ trong khoảng 12-15 phút. Sau đó đổ 2 lít nước lọc vào, nêm muối vừa ăn và nấu trong 1 tiếng rưỡi. Cần khuấy trộn định kỳ shurpa và vớt bọt. Theo ý của riêng bạn, bạn có thể nêm món ăn với ớt đỏ. Sau một lúc, cho 200 gram cà chua đã cắt thành 4 phần. Sau đó, 8 tép tỏi được đưa qua máy ép và dùng ngón tay chà xát với thìa là gia vị. Cuối cùng, shurpa được rắc với các loại rau thơm cắt nhỏ và dọn ra bàn.
- Bò lagman … Một cân mì được luộc qua nước lọc có pha muối rồi rửa qua một lần. 450 gram thịt bò được cắt thành từng lát nhỏ. Bóc vỏ và cắt hạt lựu 2 củ hành tây, 3 củ khoai tây, ớt chuông và 2 củ cà rốt. 4 nhánh tỏi được ép ra bằng máy ép. Đổ 50 ml dầu hướng dương hoặc dầu ô liu vào vạc và cho thịt bò vào xào cho đến khi chín mềm. Sau đó, cho tất cả các loại rau vào, trộn đều, để lửa nhỏ và hầm trong vòng 5 - 7 phút. Sau đó đổ vào ca 250 ml nước lọc. Muối và thêm gia vị tùy ý. Cuối cùng, đổ một chút thìa là và đậy nắp âu trong vài phút. Rau ngót xắt nhỏ, vò nát cho vào đĩa.
- Cà rốt xay nhuyễn … Một pound cà rốt và 4 nhánh tỏi được bóc vỏ và cho vào nước sôi. Nấu cho đến khi chín. Sau đó, rau được chuyển vào máy xay sinh tố, thêm 6 thìa dầu hướng dương và một vài thìa chất lỏng trong đó mọi thứ đã được nấu chín. Đánh nguyên liệu ở tốc độ thấp để cà rốt không bị nát hoàn toàn. Sau đó cho 2 thìa nước cốt chanh, thìa là và ngò đã nghiền nát vào rồi đánh đều lần nữa.
- Pilaf trong nồi nấu chậm … 800 gam thịt gà rửa sạch dưới vòi nước, cắt thành từng lát nhỏ cho vào nồi ninh nhừ. Rưới dầu thực vật và để chế độ "Nướng" trong 25 phút. Một nửa số hành tây được cắt nhỏ thành từng khoanh và chiên trong chảo. Cà rốt được đưa qua một máy xay thô và được thêm vào hành tây. Một ly gạo được rửa nhiều lần trong nước và đổ vào thịt cùng với rau. Các thành phần được muối và gia vị tùy thích. Đổ nước sao cho ngập gạo 1 cm. Đặt chế độ "Pilaf". Một vài phút trước khi kết thúc, thêm các tép tỏi và các loại rau thơm đã cắt nhỏ.
Do đặc điểm hương vị và mùi thơm đặc trưng của nó, thìa là thường được thêm vào các món ăn truyền thống của Mexico, Syria, Iran và Châu Phi.
Sự thật thú vị về zira
Hòn đảo Comino, nằm ở Địa Trung Hải, được đặt theo tên của loài cây này. Nó được bao phủ hoàn toàn bằng những cánh đồng thì là.
Ở Châu Phi, Mexico và Châu Á, thì là được gọi là Nữ hoàng của các loại gia vị. Nó được thêm vào hầu hết các món ăn. Và từ tiếng Phạn tên của nhà máy được dịch là "có mùi thơm".
Hạt thì là nghiền được thêm vào gia vị của dukka, cà ri, tương ớt, zatar, gia vị Yemen, baharat và garam masala.
Ở Ai Cập cổ đại, zira được sử dụng để ướp xác các quan chức cấp cao.
Gia vị này đã được sử dụng ở Ấn Độ cổ đại và Hy Lạp cổ đại như một chất chữa bệnh. Zira được nhắc đến nhiều lần trong các tác phẩm của Pliny the Elder, Hippocrates, Dioscorides. Người ta mô tả rằng hạt có tác động tích cực đến chức năng của đường tiêu hóa và làm tăng giai điệu của cơ thể.
Vào thời Trung cổ, người ta cho rằng nếu trong toàn bộ lễ cưới mà đôi vợ chồng mới cưới mang theo một túi hạt thì là thì cuộc sống của họ sẽ giàu có, tràn đầy tình yêu thương và sự thấu hiểu lẫn nhau.
Nếu bạn xay thì là và chiên nhẹ thì mùi thơm sẽ tăng lên gấp mấy lần.
Xem video về zira gia vị:
Gia vị được đề cập trong Kinh thánh. Người ta mô tả rằng zira đã được sử dụng làm tiền tệ được sử dụng bởi các giáo sĩ.