Nhiều người nghĩ rằng không thể tự nướng thịt lợn tại nhà mà phải ra hàng quán mới có thể thưởng thức được miếng thịt ngon. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu ăn ngon của riêng bạn.
Nội dung công thức:
- Cách chọn thịt lợn ba chỉ
- Cách nấu shin ngon
- Được hưởng lợi
- Có hại
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Chân giò, hay còn gọi là đùi lợn, là một bộ phận của chiếc chân giò liền với đầu gối. Các thân trước có nhiều gân, vì vậy chúng được sử dụng để nấu thịt thạch hoặc aspic. Những con lưng - xương nhiều thịt, mềm và mềm nên được chọn để nướng.
Có rất nhiều công thức để nấu món chân giò heo, và ở mỗi quốc gia đều có những đặc điểm nhất định trong cách chế biến. Thịt ba chỉ nhồi tỏi được coi là một trong những món ăn ngon được nhiều người lựa chọn. Công thức này không tốn thời gian và không liên quan đến bất cứ điều gì phức tạp. Món ăn trở nên thịnh soạn, ngon và ngon ngọt.
Mẹo chọn thịt lợn ba chỉ?
- Da chân phải trắng, không có đốm, vết thâm và tổn thương.
- Vết cắt của thịt phải tươi và không có gió.
- Nhấn ngón tay của bạn xuống bề mặt của chuôi. Tạo má lúm đồng tiền sẽ ngay lập tức trở lại vị trí ban đầu.
- Lớp mỡ màu vàng và phần thịt có màu sẫm là dấu hiệu của một con vật đã già.
- Thịt lợn có mùi thơm nên hơi ngọt và không có mùi lạ.
Hướng dẫn cách nấu món chân giò ngon?
- Nếu thực phẩm đông lạnh, trước tiên hãy rã đông trong tủ lạnh, sau đó để ở nhiệt độ phòng.
- Nếu bạn muốn luộc chín củ niễng trước khi nướng thì hãy làm với phần vỏ.
- Đùi trống được luộc trong khoảng 1 giờ, sau đó khô và đóng bánh.
- Nếu bạn thêm giấm trong khi nấu, thịt sẽ có dư vị dễ chịu, nhưng hơi cứng hơn.
Lợi ích của Shank
Lợi ích chính của giò heo là chất tạo gel, rất quan trọng đối với các mô dây chằng, sụn và xương. Thịt thạch nấu chín trên cơ sở của chân giò chứa rất nhiều collagen. Sản phẩm chứa một lượng lớn vitamin B và glycine.
Thịt lợn hại ngón tay
Tác hại chỉ có thể xảy ra trong trường hợp cá nhân không dung nạp sản phẩm. Bạn cũng nên hạn chế tiêu thụ nó trong trường hợp có vấn đề về gan và dạ dày. Không nên dùng cho những người bị béo phì và cholesterol cao.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 310 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 4 giờ
Thành phần:
- Thịt lợn - 1 cái.
- Tỏi - 1 củ
- Mayonnaise - 50 g
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Món chân giò nướng tỏi
1. Bóc tỏi và rửa sạch. Cắt hai chiếc răng lớn.
2. Rã đông hoàn toàn shank. Nếu nó có lông trên đó, hãy đốt nó bằng lò đốt gas. Dùng một con dao sắc để rạch những lỗ sâu trên tất cả các mặt, nơi đã nhồi tỏi. Bạn cũng có thể nhồi đùi heo với nhiều cà rốt hơn.
Tỏi nên được ngâm hoàn toàn trong thùng, tôi để chúng có thể nhìn thấy rõ ràng.
3. Trong bát nước sốt, kết hợp muối và hạt tiêu đen, sau đó chà đùi trống lên tất cả các mặt.
4. Phủ bì heo với sốt mayonnaise và ướp trong 2 giờ. Để có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể pha loãng sốt mayonnaise với mù tạt hoặc nước tương.
5. Sau thời gian này, bọc thịt bằng một ống tay nướng và đặt trong một tờ giấy nướng. Làm nóng lò 200 độ rồi cho củ vào nướng trong 1, 5 tiếng. Sau đó, mở nó ra khỏi tay áo, giảm nhiệt xuống 180 độ và nướng trong 30 phút nữa. Điều này sẽ cho nó một lớp vỏ chiên vàng.
Món chân giò thành phẩm thường được ăn kèm với bắp cải hầm hoặc khoai tây luộc.
Video công thức nấu đùi heo cấp tốc không cần sốt mayonnaise:
