Rustic Roast là một công thức đơn giản, đòi hỏi sự chú ý, thời gian và sự hiện diện tối thiểu.
Nội dung:
- Món ăn kiểu đồng quê là gì
- Về món ăn
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Country Roast là gì?
Các món ăn theo phong cách đồng quê được chế biến với nhiều loại nguyên liệu. Đặc điểm nổi bật của chúng là chuẩn bị rất nhanh chóng và đơn giản, không rườm rà, tức là trong truyền thống của dân làng tiêu biểu. Rốt cuộc, dân làng không còn thời gian để dành nhiều thời gian cho việc nấu nướng, đặc biệt là các sản phẩm dành cho người sành ăn. Vì hầu hết mọi gia đình đều có một trang trại nhỏ, chăn nuôi và nhiều ha đất. Và việc chế biến món nông trại này mất nhiều thời gian và công sức nên ưu tiên chế biến món ăn nông thôn vừa nhanh vừa ngon.
Mặc dù thực tế là một số lượng lớn các bà nội trợ truy cập Internet, sống ở các khu vực thành thị, nhưng cũng không có đủ thời gian cho việc nấu nướng. Vì vậy, việc làm chủ công nghệ nấu các món ăn theo phong cách đồng quê sẽ rất hữu ích. Tôi chắc chắn bạn sẽ không hối tiếc! Ngoài ra, các món ăn theo phong cách đồng quê ngày càng trở nên phổ biến, và chúng thậm chí không được các đầu bếp nhà hàng bỏ qua, những người khá kỹ lưỡng trong việc lựa chọn thực đơn của họ.
Về rang theo phong cách đồng quê?
Để thức ăn không bị cháy, giữ ấm lâu và sản phẩm đã qua xử lý nhiệt sâu, bạn nên chọn những loại xoong, chảo có thành và đáy dày. Đây là một đặc điểm khác của các món ăn kiểu đồng quê. Những vật chứa như vậy có thể là: vạc, bình gốm hoặc đất sét, chảo, v.v.
Điểm nổi bật của món rang này là cách nó được cắt thành từng miếng lớn. Kích thước vừa ăn sẽ giúp món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và hấp dẫn hơn.
Bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào ở đây. Nếu bạn thích các món béo hơn, phù hợp với thịt lợn, ít béo hơn - thịt cừu hoặc thịt bò, nạc hơn - thịt bê, gà hoặc thỏ. Ngoài ra, món rang có thể được bổ sung thêm những lát cà chua, ớt chuông và các loại rau củ khác đã thái nhỏ cho vừa ăn.
Phục vụ một món ăn như vậy, tốt hơn là trong đĩa gỗ hoặc bát đất. Nhưng không phải ai cũng có những món ăn như vậy, vì vậy những chiếc đĩa bình thường hàng ngày sẽ làm được.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 157 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Thịt - 1 kg (tôi có cổ heo)
- Khoai tây - 3 chiếc. (kích thước lớn)
- Cà rốt - 2 chiếc. (kích thước lớn)
- Tỏi - 4-5 tép
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
- Bay leaf - 4 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 5-6 chiếc.
- Ớt bột - 1 thìa cà phê
- Thì là - bó (bạn có thể sử dụng đông lạnh)
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Nướng kiểu đồng quê
1. Trước hết, hãy chuẩn bị đầy đủ đồ ăn. Rửa thịt dưới vòi nước, dùng khăn giấy lau sạch, cắt bỏ màng và gân không cần thiết, thái miếng lớn khoảng 5 cm.
2. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khối vuông: dài 3-4 cm, dày 1-1,5 cm.
3. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành 4-6 miếng tùy theo kích thước. Nhúng khoai vào thau nước mát để tránh bị thâm vì chỉ sau 10 phút là khoai sẽ chín.
4. Bóc tỏi và cắt thành 4 miếng.
5. Khi tất cả thức ăn đã sẵn sàng, hãy bắt đầu nướng. Đặt một chiếc chảo chống dính dày lên bếp. Đổ dầu thực vật tinh chế vào và đun kỹ. Dầu nên được làm nóng tốt lên đến 100-150 độ. Sau đó, cho thịt vào chiên, để lửa lớn, điều này sẽ giúp thịt nhanh chóng chuyển sang màu nâu, tức là. "Làm kín" các cạnh, giữ lại tất cả sự ngon ngọt.
6. Khi thịt hơi xém vàng, cho cà rốt vào nồi.
7. Chiên thịt với cà rốt cho đến khi chín vàng và thêm khoai tây vào.
8. Nấu thức ăn trong khoảng 10 phút, sau đó cho tỏi băm nhỏ, lá nguyệt quế và hạt tiêu vào.
9. Cũng thêm bột cà chua.
10. Đổ đầy nước uống vào thức ăn.
11. Nêm muối và tiêu, trộn đều và rang khoảng 30 phút.
12. Khi kết thúc quá trình nấu, cho thì là đã thái nhỏ vào nồi, để lửa nhỏ trong 1 phút rồi lấy ra rang khỏi bếp. Đậy nắp chảo lại, dùng chăn ấm quấn lại và ủ khoảng 10-15 phút.
Phục vụ món rang đã hoàn thành. Nếu muốn, bạn có thể cho hành ngâm đã thái nhỏ vào từng đĩa.
Xem thêm video công thức nấu thịt quay theo kiểu làng quê:
[media =
