Bạn có nhiều trứng cá muối không? Tìm kiếm công thức nấu ăn thú vị mới, những gì để nấu từ nó? Tôi đề xuất thử món súp ngon nhất và tinh tế nhất từ trứng cá tuyết với bột báng trên nồi hấp cách thủy. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Khi nhắc đến từ "soufflé", nhiều người nghĩ ngay đến đồ ngọt và món tráng miệng. Tuy nhiên, soufflé không chỉ có thể được phục vụ như một món ngọt mà còn được phục vụ như một món chính hoặc bổ sung cho bữa tối hoặc bữa trưa. Soufflé không đường được chế biến từ nhiều loại sản phẩm: thịt, gia cầm, nội tạng, cá, rau … Một món ăn tinh tế và thoáng mát có được bằng cách thêm lòng trắng trứng đánh bông để tạo bọt ổn định, trong trường hợp nghiêm trọng là cả quả trứng. Có một số cách để làm soufflé. Đây là cách nướng trong lò nướng, trong lò hơi đôi, trong tủ nấu đa năng để tạo hơi nước, trên bếp trong nồi cách thủy. Hôm nay chúng ta sẽ dùng đến phương pháp cuối cùng và chuẩn bị món súp từ trứng cá tuyết với bột báng trong nồi hấp cách thủy.
Món ăn sẽ trở nên mềm, thoáng, ăn kiêng và ngon. Tất nhiên, Soufflé trứng cá muối không phải là một món tráng miệng. Do đó, nó nên được phục vụ như một món ăn độc lập, hoặc bổ sung với bất kỳ món ăn phụ nào. Nó là hoàn hảo cho trẻ em bởi vì thực đơn của trẻ nhất thiết phải có các món cá. Một công thức khác phù hợp với những người đang ăn kiêng, trong thời gian đó bạn cần phải nuông chiều bản thân không chỉ với chế độ ăn kiêng mà còn với những món ăn ngon miệng, ít calo và tốt cho sức khỏe. Trứng cá muối được tất cả các chuyên gia dinh dưỡng yêu thích, đặc biệt là ở dạng luộc hoặc nướng.
Xem thêm cách nấu trứng cá chép chiên giòn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 139 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Trứng cá tuyết tươi - 150 g
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Trứng - 1 quả.
- Semolina - 1 muỗng canh
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Gia vị cho cá - 0,5 muỗng cà phê
Chuẩn bị từng bước món súp trứng cá muối với bột báng trong nồi hấp cách thủy, công thức kèm theo ảnh:
1. Đặt trứng vào hộp sâu.
2. Với máy trộn ở tốc độ cao, đánh thành bọt mịn, ổn định. Bạn có thể đánh riêng lòng trắng cho đến khi nổi bọt trắng và trộn lòng đỏ với trứng cá muối.
3. Cho trứng cá vào một cái rây mịn và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để cho ráo hết nước rồi cho vào âu trứng.
4. Sau đó đổ bột báng vào âu trứng, nêm muối tiêu đen vừa ăn, nêm gia vị vừa ăn.
5. Trộn đều thức ăn bằng máy trộn cho đến khi mịn.
6. Đổ bột vào các khuôn tiện lợi, trong đó bánh ngọt sẽ được chuẩn bị. Sẽ rất tốt cho điều này nếu sử dụng khuôn bánh muffin silicon theo từng phần.
7. Xây dựng một phòng tắm hơi. Đổ nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi nước. Đặt chao vào nồi để nước sôi không tiếp xúc với đáy chao. Đặt hộp bánh mì vào một cái chao.
8. Đậy vung bằng nắp và nấu súp trứng cá tuyết với bột báng trong nồi hấp với nước sôi vừa trong khoảng 10 phút. Khi khối lượng được nén chặt, đĩa được coi là đã sẵn sàng. Phục vụ thức ăn ra bàn trực tiếp trong hộp thiếc hoặc lấy ra khỏi hộp và đặt súp lên đĩa. Rắc chanh xiên nếu muốn và trang trí với một nhánh rau thơm.
Xem thêm video công thức cách làm Soufflé cá tuyết.
