Mùi tây là một loại thảo mộc tốt cho sức khỏe “từ đầu đến chân”. Bạn có thể thu hoạch để sử dụng trong tương lai bằng nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như phơi khô. Đây là một cách tốt cho những người có ít không gian trống trong tủ đông và không có cách nào để làm đông cỏ để sử dụng trong tương lai.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Mùi tây khô được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa nhiều bệnh. Bạn có thể chuẩn bị nó cho mùa đông theo nhiều cách khác nhau: sấy khô trong máy sấy chuyên dụng, trong lò nướng, hoặc như các bà của chúng ta. Ví dụ, treo một bó rau xanh ở nơi tối và khô với các lá rũ xuống. Cách thứ hai là thái nhỏ, để trên giấy hoặc khay nướng rồi phơi trong bóng râm.
Ngò tây khô thích hợp để chế biến nhiều món ăn: gia vị khác nhau, các món thịt, súp, nước sốt, nước xốt, v.v. Nó đặc biệt hiệu quả với các món hầm và salad. Cần lưu ý rằng mùi tây là một trong số ít các loại rau thơm không bị mất phẩm chất trong quá trình xử lý nhiệt, trong khi mùi vị chỉ tăng cường. Các loại thảo mộc khô vẫn giữ được đầy đủ các đặc tính dinh dưỡng và chữa bệnh. Mùi tây được sử dụng trong y học cổ truyền và dân gian và giúp chữa khỏi nhiều bệnh. Ví dụ, thảo mộc khô có thể được sử dụng như một phương pháp chữa bệnh cổ chướng, tiêu chảy, viêm thận, và nước sắc của mùi tây có thể loại bỏ sưng tấy.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 276 kcal.
- Khẩu phần - Bất kỳ
- Thời gian nấu - công việc chuẩn bị 15 phút cộng với thời gian sấy khô
Thành phần:
Mùi tây - bất kỳ số lượng nào
Cách nấu mùi tây khô:
1. Cho rau mùi tây vào một cái rây và rửa sạch dưới vòi nước.
2. Đặt nó lên một chiếc khăn và để khô tự nhiên, hoặc thấm nó bằng khăn bông sạch và khô để đẩy nhanh quá trình.
3. Bạn có thể phơi khô cả lá và thân. Nhưng tôi chỉ thích làm khô lá. Do đó, hãy nhặt chúng khỏi cành. Nếu bạn làm khô rau xanh với thân cây, thì tôi khuyên bạn nên làm nó riêng biệt, bởi vì lá sẽ khô sớm hơn, thân cây sẽ khô lâu hơn.
4. Cắt nhỏ các loại rau thơm và đặt trên khay nướng. Nếu bạn làm khô thân cây, sau đó cũng thái nhỏ và lót chúng trên khay nướng riêng.
5. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 80 độ rồi cho rau câu vào sấy từ 1-1, 5 tiếng. Đồng thời, đảo lá 15 phút một lần. Để cửa lò luôn mở để không khí thoát ra ngoài, nếu không muốn bật lò, hãy phơi rau thơm ở nơi khô ráo, ví dụ trên giá trên cùng của tủ. Quá trình này sẽ khiến bạn mất một ngày, có thể hơn một chút. Với phương pháp chuẩn bị này, bạn cũng nên đảo rau xanh nhiều lần.
6. Đặt mùi tây khô vào hộp khô có nắp và bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Xem thêm video công thức cách sấy mùi tây đúng cách?
