Ngày mát trời mát mẻ ai cũng có thể ấm lòng với một cốc rượu ngâm gừng ấm, đặc biệt là nếu tự tay bạn pha chế thì còn gì bằng.
Công thức sản xuất rượu ngâm đầu tiên xuất hiện ở La Mã cổ đại, nơi rượu không được đun nóng mà chỉ cho gia vị vào. Rượu nóng lần đầu tiên được nếm thử vào thời Trung Cổ, bởi những cư dân Bắc Âu, những người chỉ thêm một loại gia vị - riềng, một loại củ giống gừng về hương vị và hình dáng. Truyền thống bán rượu ngâm tại các chợ Giáng sinh có từ thế kỷ 18 và vẫn tồn tại ở châu Âu cho đến ngày nay. Và thức uống này nhận được sự yêu thích lớn nhất ở các nước Châu Âu, nơi không thể tự hào về khí hậu ấm áp. Đó là Scandinavia, Anh, Áo và Đức.
Lợi ích của rượu ngâm gừng
Không ai tranh luận rằng rượu ngâm là hữu ích. Bất kỳ loại rượu vang đỏ nào cũng là một chất khử trùng tuyệt vời có tác dụng kháng khuẩn, bổ sung đầy đủ vitamin, nguyên tố vi lượng và axit amin cho cơ thể.
Rượu ngâm là một phương thuốc tuyệt vời cho bệnh viêm phế quản, cảm cúm, viêm phổi, như một biện pháp phòng ngừa sau khi hạ thân nhiệt và cảm lạnh. Thức uống được khuyến khích sử dụng trong trường hợp suy kiệt về thể chất và tinh thần, phục hồi sức khỏe sau các bệnh truyền nhiễm, để tăng hàm lượng interferon trong máu, tăng cường và nâng cao khả năng miễn dịch. Rượu ngâm diệt vi rút và làm ấm.
Công thức rượu ngâm tự làm bao gồm nhiều loại gia vị khác nhau có nhiều đặc tính tích cực. Ví dụ:
- Quế không chỉ được coi là một chất chống oxy hóa tuyệt vời mà còn có tác dụng làm ấm cơ thể, tiêu diệt vi khuẩn Helicobacter và một số loại nấm, đồng thời có tác dụng hữu ích đối với chức năng não bộ.
- Hương thơm của các loại thảo mộc thơm, quế và đinh hương làm dịu, cho cảm giác thoải mái và ấm áp.
- Nhục đậu khấu tăng cường hệ thống thần kinh và miễn dịch, rất hữu ích cho bệnh cảm lạnh và trầm cảm.
- Hương thơm của vani kích thích các cơ tim và giảm kích ứng.
- Bạch đậu khấu, gừng, hạt tiêu đen, cà ri, nghệ - có tính chất làm ấm, bổ và cải thiện lưu thông máu.
- Và nếu đồ uống có chứa cam, chanh hoặc dâu đen, được coi là chất chống oxy hóa tốt, thì bạn có thể nâng cao mức vitamin C.
Đặc tính nguy hiểm của rượu ngâm gừng
Vì rượu ngâm rượu có chứa cồn, bạn không nên uống nhiều hơn 2 ly mỗi tối. Ngoài ra, một lượng lớn rượu nóng có thể gây đau đầu, và một lượng lớn gia vị - làm khó chịu dạ dày. Trẻ em dưới 18 tuổi, phụ nữ có thai và cho con bú cũng như người đang lái xe cũng không nên uống rượu ngâm. Cũng cho những người đang dùng bất kỳ loại thuốc nào.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 65 kcal.
- Phần ăn - 5 ly
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Rượu vang đỏ (bán khô và khô) - 1 lít
- Cam - 2 nêm
- Chanh - 1/4
- Táo - 1/2 cái.
- Gừng củ - 1,5 cm.
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
- Hoa cẩm chướng - 1 nụ
- Quế - 1 cây.
- Đường hoặc mật ong - để nếm và theo ý muốn
Làm rượu ngâm gừng
1. Đổ rượu vang đỏ vào một cái chảo, có thể đun trên bếp rất tiện lợi. Đặt một thanh quế, đậu Hà Lan và một nụ đinh hương vào đó.
2. Gọt vỏ và cắt củ gừng thành 2 miếng.
3. Rửa sạch táo, cắt bỏ một nửa, bạn có thể chia thành nhiều phần.
4. Rửa chanh và cắt miếng.
5. Rửa cam và cắt 2 lát.
6. Đặt táo và các loại trái cây họ cam quýt (cam và chanh) vào nồi rượu. Bạn cũng có thể thêm mật ong hoặc đường nếu muốn.
7. Đặt xoong lên bếp, đun rượu 70–80 độ ở lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó tắt bếp và để uống trong vòng 30 - 40 phút. Để truyền dịch, bạn có thể sử dụng bình giữ nhiệt. Sau đó lọc lấy đồ uống và rượu ngâm với gừng đã sẵn sàng!
Video công thức - cách làm rượu ngâm + phiên bản dành cho trẻ em bằng nước trái cây:
