Tìm hiểu những sản phẩm thực phẩm nào có thể thay thế đồ ngọt và các sản phẩm bột mì khô cứng và tại sao mọi người lại yêu thích đồ ăn vặt đến vậy? Từ xa xưa, mọi người rất thích ăn đồ ngọt. Sở thích ẩm thực này hợp nhất tất cả các dân tộc và chủng tộc trên hành tinh của chúng ta. Nhờ đồ ngọt, một người không chỉ nhanh chóng no mà còn đạt được khoái cảm. Tuy nhiên, yêu quá mức có thể ảnh hưởng xấu đến vóc dáng và sức khỏe của bạn. Tất cả các chương trình dinh dưỡng ăn kiêng đều liên quan đến việc loại bỏ bột mì và đồ ngọt, vì đây là bước đầu tiên trên con đường giảm cân.
Các nhà khoa học đã chứng minh rằng đồ ngọt có thể giúp chống lại căng thẳng. Điều này cho thấy trong cuộc sống hiện đại khó có thể từ bỏ hoàn toàn những sản phẩm này. Đó là lý do tại sao nhiều người quan tâm đến câu hỏi làm thế nào để thay thế thực phẩm ngọt và tinh bột trong chế độ ăn kiêng? Đồng ý rằng có những lúc đây là cách duy nhất để cải thiện tâm trạng của bạn. Hôm nay chúng ta sẽ nói về việc liệu có cần thiết phải từ bỏ những sản phẩm này hay không và làm thế nào để thay thế đồ ngọt và thực phẩm giàu tinh bột trong chế độ ăn.
Tại sao mọi người thích đồ ngọt?
Cơ chế của chứng nghiện này khá phức tạp, mặc dù thoạt nhìn mọi thứ có vẻ vô cùng đơn giản. Mỗi người đều biết những khoảnh khắc khi họ đặc biệt muốn điều gì đó ngọt ngào:
- Tâm trạng xấu lâu dài.
- Bữa tối nạc
- Thời tiết mưa và khó chịu bên ngoài cửa sổ.
- Một số phụ nữ thường ăn đồ ngọt trong kỳ kinh nguyệt.
Thường thì mọi người ăn không chỉ căng thẳng, mà còn cả thời gian rảnh rỗi. Đối với một số người, đây là một cách tuyệt vời để giải quyết các vấn đề cá nhân hoặc thoát khỏi sự bất mãn về bản thân, và một số chỉ đơn giản là không muốn nấu ăn, vì uống trà với bánh sẽ dễ dàng hơn. Theo nghiên cứu khoa học, có một số lý do khiến chúng ta thèm đường:
- Cạn kiệt năng lượng dự trữ của cơ thể - Việc lấy glucose cho cơ thể từ các loại carbohydrate đơn giản dễ dàng hơn nhiều so với các loại carbohydrate phức tạp.
- Căng thẳng nghiêm trọng và mệt mỏi về cảm xúc - tại những thời điểm như vậy, não cần glucose để ngăn chặn căng thẳng và làm việc ở chế độ bình thường, và cũng không có niềm vui. Dưới ảnh hưởng của bất kỳ căng thẳng nào, thể chất hay tâm lý, anh ấy cần một loại phần thưởng, trong đó chính là sự ngọt ngào.
- Thói quen - đây là lý do mà mọi người hay quên nhất. Nhiều thứ trong cuộc sống của chúng ta đang dần trở thành một nghi lễ, và câu nói này hoàn toàn đúng với đồ ngọt.
Cần lưu ý rằng cảm giác thèm đồ ngọt mạnh có thể cho thấy cơ thể thiếu hụt crom, magie và đôi khi là canxi. Ngoài ra, đừng quên các vấn đề có thể xảy ra với công việc của hệ thống nội tiết, chẳng hạn như việc sản xuất adrenaline. Nếu đây là những gì bạn giả định, thì chúng tôi khuyên bạn nên ngay lập tức đến gặp bác sĩ và tiến hành kiểm tra sức khỏe toàn diện.
Đây là những lý do chính cho sự xuất hiện của cảm giác thèm đồ ngọt, mà nhiều người đã biết. Tuy nhiên, có một điều nữa, mà chủ yếu là đặc trưng của phụ nữ - giảm cân. Hầu hết mọi phụ nữ đều áp dụng các loại chương trình dinh dưỡng ăn kiêng khác nhau. Với sự thâm hụt calo và quá trình phân giải mỡ tích cực, tâm lý của chúng ta cần đồ ngọt. Chính những lúc này, nhiều người muốn biết cách thay thế đồ ăn ngọt và nhiều tinh bột trong chế độ ăn kiêng.
Mặc dù ngày nay người ta thường nói về sự cần thiết phải bỏ đường, nhưng điều độ, sản phẩm thậm chí có thể mang lại lợi ích. Dưới đây là các quá trình chính chịu ảnh hưởng mạnh mẽ của cacbohydrat đơn giản:
- Tổng hợp serotonin, còn được gọi là hormone hạnh phúc.
- Nồng độ insulin.
- Tổng hợp nhiều loại hormone.
- Chuyển hóa chất béo và các hợp chất protein.
Đồng ý, tất cả những điều này cho thấy rằng bạn không nên từ bỏ hoàn toàn đường. Thay vì lợi ích mong đợi, bước này có thể có hại. Các chuyên gia dinh dưỡng càng ngày càng cho rằng không cần phải từ bỏ nhiều loại thực phẩm khác nhau. Các trường hợp ngoại lệ duy nhất là thức ăn nhanh và thức ăn quá béo.
Bạn có thể ăn đồ ngọt nào trong chế độ ăn kiêng của mình?
Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn trái cây thay vì đồ ngọt và bánh ngọt. Chúng chứa đường fructose và nhiều loại đường phức tạp khác nhau, có thể đánh lừa cơ thể vốn khao khát ăn bánh. Tuy nhiên, các chương trình ăn kiêng khác nhau, và một số trong số đó liên quan đến việc tránh ăn trái cây. Đồng thời, trong hầu hết các trường hợp, điều này được cho phép và có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho đồ ngọt.
Có lẽ ai đó đã bắt gặp một thực tế rằng trong một thời gian dài ăn kiêng nghiêm ngặt, phản ứng của cơ thể với trái cây khác với bình thường. Chúng ta không nói về sự ghê tởm, chẳng hạn như táo, nhưng não bộ lại yêu cầu đường. Chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến các loại trái cây như đu đủ và dứa. Chúng hầu như luôn có sẵn trong các siêu thị của chúng tôi.
Đu đủ chứa nhiều đường fructose và có thể làm giảm cảm giác thèm đồ ngọt. Ngược lại, dứa cũng có đặc tính đốt cháy chất béo mạnh mẽ, điều này làm cho loại trái cây này thậm chí còn có giá trị hơn về mặt tuân thủ chế độ dinh dưỡng ăn kiêng. Đừng quên chuối và kiwi, mặc dù chúng không có vị ngọt rõ rệt. Những loại trái cây này có giá trị năng lượng thấp và có thể thỏa mãn cơn đói một cách hoàn hảo. Để đạt hiệu quả tối đa, bạn có thể làm salad từ nhiều loại trái cây.
Trái cây khô cũng có thể hữu ích. Một số trong số chúng chứa nhiều đường fructose hơn những loại tươi. Mơ khô là một ví dụ tuyệt vời cho điều này. Nếu bạn đang tìm kiếm một thứ gì đó để thay thế thức ăn ngọt và nhiều tinh bột trong chế độ ăn kiêng, thì bạn có thể chú ý đến chương trình dinh dưỡng protein. Tuy không có đường nhưng cảm giác thèm ăn sẽ giảm đi đáng kể. Đừng quên rằng các nguồn hợp chất protein thường được phân biệt bởi hương vị tuyệt vời và điều này có thể bù đắp cho sự thiếu thú vị khi thiếu các loại thực phẩm có đường.
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên uống trà bạc hà để ngăn chặn cảm giác thèm ăn đường. Hơn nữa, nước dùng phải đủ đậm đà và không chứa các chất phụ gia khác, kể cả trà xanh hoặc đen. Bạn cũng có thể nghĩ về các chất thay thế đường. Tuy nhiên, một số nghiên cứu ngày nay đã bác bỏ hiệu quả của những thực phẩm này trong thời kỳ ăn kiêng. Mặc dù giá trị năng lượng dường như thấp. Nhiều chất ngọt gây giải phóng insulin mạnh, nên tránh trong chế độ ăn uống.
Mật ong
Một câu trả lời tuyệt vời cho câu hỏi làm thế nào để thay thế thực phẩm ngọt và tinh bột trong chế độ ăn kiêng có thể là mật ong. Tất nhiên, chúng ta chỉ đang nói về một sản phẩm tự nhiên và tươi. Nếu mật ong là kẹo, thì nên làm nóng trước trong nồi cách thủy. Hãy nhớ rằng nhiều chất dinh dưỡng bắt đầu bị phá vỡ ở nhiệt độ trên 50 độ. Nhiều người bối rối bởi giá trị năng lượng cao của mật ong, vì 100 gram chứa 329 calo cùng một lúc.
Điều này cho thấy rằng không thể mang đi sản phẩm lao động của loài ong. Để không bị tăng cân, đồng thời thỏa mãn cơn thèm đồ ngọt, bạn chỉ nên uống hai thìa mật ong trong ngày. Hạn chế duy nhất của sản phẩm có thể được coi là phản ứng dị ứng. Nếu không, mật ong là một trong những thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng nhất. Mặc dù có giá trị năng lượng cao nhưng nó hoàn toàn được xử lý bởi hệ tiêu hóa.
Sô cô la
Quên sôcôla, nấm cục và các loại thực phẩm tương tự. Trong chế độ ăn kiêng, chỉ được phép dùng sô cô la đen. Hàm lượng hạt cacao càng cao thì sản phẩm sẽ càng tốt cho sức khỏe. Vì giá trị năng lượng của sô cô la khá cao, nên tiêu thụ không quá 30 gam trong cả ngày.
Cửa hàng bánh mì
Nếu bạn sử dụng bột mì trắng tinh chế để làm bánh nướng tại nhà, cơ thể bạn sẽ nhận được rất nhiều calo rỗng. Rõ ràng là điều này không được cho phép trong chế độ ăn kiêng. Nếu bạn không thể tưởng tượng cuộc sống mà không có bánh nướng, thì hãy thay thế bột mì cao cấp bằng ngô, gạo hoặc kiều mạch.
Điều này giúp bạn không chỉ tiếp tục thưởng thức những món ăn yêu thích mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra ngày nay, nhiều người sử dụng bột yến mạch để làm bột nhào. Rõ ràng là dầu thực vật tinh luyện, bơ thực vật và men sẽ phải được loại bỏ bổ sung.
Kẹo dẻo
Một phương pháp điều trị khác đã được phê duyệt bởi chế độ ăn uống có giá trị năng lượng cao. Tuy nhiên, kẹo dẻo tự nhiên là nguồn cung cấp một số lượng lớn các chất có lợi cho cơ thể. Trước hết, điều này liên quan đến chiết xuất agar-agar từ tảo, rất hữu ích cho tuyến giáp. Một viên kẹo dẻo mỗi ngày chắc chắn sẽ không làm bạn đau.
Mứt cam
Mứt tự nhiên được làm từ các loại quả mọng và trái cây. Nếu bạn tiêu thụ tối đa 25 gram sản phẩm mỗi ngày, thì bạn sẽ chỉ nhận được 73 calo. Đồng thời, mứt cam rất hữu ích cho tóc, móng tay và bộ máy khớp-dây chằng. Hãy nghiên cứu kỹ thành phần trước khi mua mứt cam và sử dụng loại có chứa tối thiểu màu nhân tạo và các chất phụ gia tương tự khác.
Dán
Sản phẩm này cũng chỉ nên tự nhiên. Trong ngày, bạn có thể tiêu thụ tối đa 30 gam sản phẩm. Vì quả mọng và trái cây được sử dụng để sản xuất kẹo dẻo tự nhiên nên nó có thể mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể:
- Đẩy nhanh quá trình sử dụng chất độc.
- Tăng khả năng hoạt động của não bộ.
- Bình thường hóa sự cân bằng của các hợp chất lipoprotein.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch.
Kẹo hạt hướng dương
Vì sản phẩm có giá trị năng lượng cao, bạn có thể mua một thìa cà phê mỗi ngày. Điều này không chỉ ngăn chặn cảm giác thèm đồ ngọt mà còn giúp cải thiện tình trạng của tóc, móng tay và làm chậm quá trình lão hóa.
Dâu tươi với trái cây
Ưu điểm chính của các sản phẩm này là hàm lượng vi chất dinh dưỡng cao cũng như chất xơ thực vật. Hơn nữa, chỉ số về giá trị năng lượng của chúng không cao. Nhưng bạn cũng không nên lạm dụng các loại quả mọng và trái cây. Ăn khoảng 100 gam thức ăn mỗi ngày.
Quả hạch
Một thực phẩm giàu calo khác cần cẩn thận. Bạn có thể an toàn ăn một vài loại hạt mỗi ngày. Xin lưu ý rằng chúng phải không có muối, đóng băng và đường. Chúng tôi cũng khuyên bạn nên tránh các loại hạt rang và ăn chúng sống.
Thạch
Thạch được làm từ các sản phẩm tự nhiên rất phù hợp cho những ai không biết cách thay thế thức ăn ngọt và nhiều tinh bột trong chế độ ăn kiêng. Thạch có chứa một lượng lớn gelatin, chất này được tạo ra từ các tĩnh mạch của động vật. Điều này nói lên lợi ích của nó đối với xương khớp và giá trị năng lượng của sản phẩm thấp.
Kem
Chắc hẳn bạn sẽ thấy lạ khi món tráng miệng này lại được đưa vào danh sách được phép tiêu thụ khi ăn kiêng. Tuy nhiên, bây giờ chúng ta đang nói về kem trái cây, nhưng tốt hơn là nên từ chối kem sữa và kem.
Như bạn thấy, ngay cả trong thời kỳ ăn kiêng, bạn có thể ăn một lượng khá lớn các món ngọt ngon mà không sợ ảnh hưởng đến vóc dáng của mình. Điều chính là không để bị mang đi và mọi thứ sẽ ổn.
Bảy mẹo để thay thế đồ ngọt trong chế độ ăn uống của bạn:
