Việc sử dụng quả trong nấu ăn, các lựa chọn để kết hợp với các sản phẩm khác. TOP 6 công thức cho món salad lựu. Video công thức nấu ăn.
Lựu là một loại trái cây có nhiều công dụng trong ẩm thực. Hiện nay, nó không chỉ được tiêu thụ dưới dạng quả mọng hoặc nước trái cây, mà còn được tích cực thêm vào các món ăn phức tạp, đôi khi tạo ra những kiệt tác ẩm thực đáng kinh ngạc. Giá trị của quả lựu nằm ở số lượng lớn các đặc tính hữu ích và hương vị giải khát tuyệt vời. Hạt ruby không chỉ được dùng để cải thiện mùi vị với vị chua dễ chịu mà còn được dùng để trang trí các món ăn.
Đặc điểm của việc sử dụng lựu trong nấu ăn
Một số lượng lớn các công thức nấu ăn với lựu thuộc về ẩm thực Gruzia, Azerbaijan và Ấn Độ. Tất cả chúng được phân biệt bởi nhiều loại, hương vị tuyệt vời và giá trị dinh dưỡng cao. Tất nhiên, để món ăn không bị hỏng, bạn chỉ cần chọn những quả có chất lượng cao nhất.
Thông thường, lựu được sử dụng ở hai dạng - ngũ cốc hoặc nước trái cây. Đồng thời, nó không được khuyến khích để uống một cửa hàng, bởi vì công dụng của nó là vấn đề, tk. nhiều nhà sản xuất pha loãng nó và thêm chất bảo quản nguy hiểm.
Trái cây rất phổ biến trong việc chế biến các món ăn lạnh và đồ ăn nhẹ. Công thức nấu món salad với lựu ngon chinh phục nhiều người. Có rất nhiều lựa chọn để kết hợp với các sản phẩm khác. Nó bổ sung tốt cho hương vị của trò chơi, thịt gà, thịt cừu, một số loại cá, hải sản, các loại đậu, rau, trái cây, quả mọng, ngũ cốc. Trứng thường được thêm vào món salad lựu nếu có thành phần thịt, pho mát hoặc rau trong số các thành phần. Trứng luộc không hợp với các sản phẩm trái cây. Salad với lựu và các loại hạt rất phổ biến đối với những tín đồ của chế độ ăn uống lành mạnh.
Ngoài ra, trái cây còn được cảm nhận một cách hoàn hảo trong các món tráng miệng, mứt, kem, kẹo dẻo, bánh ngọt và đồ uống khác nhau. Nó rất thường được thêm vào các món hầm rau củ, súp, các món chính, đặc biệt là món cơm thập cẩm. Nước sốt và nước xốt dựa trên nó thường được sử dụng để làm thịt nướng.
Ngoài ra, các loại ngũ cốc được sấy khô, xay thành bột và được sử dụng như một loại gia vị. Nó thích hợp để thêm màu sắc tươi mới cho các món ăn cay.
Thức uống từ lựu tốt cho sức khỏe nhất là nước ép mới ép. Mặc dù thực tế là các hạt đủ nhỏ và có chứa hạt nhưng không khó để tạo ra một sản phẩm tự nhiên. Đầu tiên, tôi rửa trái cây, sau đó trong vài phút, chúng tôi lăn nó trên bàn theo nhiều hướng khác nhau, cố gắng ấn vào lòng bàn tay với lực vừa phải. Trong quá trình này, bạn sẽ nghe thấy âm thanh rắc của các hạt ngũ cốc - đây là nước ép được tiết ra. Khi toàn bộ quả trở nên đủ mềm, chúng ta rạch một chỗ tùy ý và vắt hết nước cốt qua đó cho vào hộp đựng. Sau đó, chúng tôi lọc và sử dụng nó theo chỉ dẫn.
Làm thế nào để chọn đúng quả lựu?
Do sự hiện diện của một số lượng lớn các giống cây này, có những khác biệt nhất định giữa các loại trái cây. Màu vỏ quả lựu có thể từ vàng cam đến nâu đỏ đậm. Các hạt cũng có màu hồng ngọc và sáng hơn đến gần như trắng. Cần lưu ý rằng hương vị của chúng cũng khác nhau. Một số chua hơn, một số khác ngọt hơn. Tuy nhiên, bất kỳ loại nào cũng thích hợp để chế biến món salad với lựu, miễn là quả chín.
Vỏ của một quả lựu chất lượng là một chút bóng, không bị hư hỏng, không có đốm. Khô và chắc khi chạm vào. Khi chín, nó trở nên rất mỏng, có thể cảm nhận được cả phần nhân bên ngoài. Vương miện được mở và giống như một chiếc vương miện. Không có nấm mốc hoặc các yếu tố xanh bên trong.
Xem thêm bài viết cách đông lạnh hạt lựu.
Làm thế nào để làm sạch một quả lựu?
Không phải mọi công thức salad lựu đều mô tả quá trình làm sạch nó. Một số người chỉ cần cắt trái cây thành nhiều miếng và dần dần loại bỏ tất cả các hạt, làm mất nhiều nước và rất bẩn trên tay của họ.
Để bảo quản tất cả các quả mọng, bạn nên sử dụng một trong những phương pháp làm sạch thành công hơn.
- Cách làm sạch quả lựu ướt … Đổ nước sạch vào một cái bát sâu. Dọc theo toàn bộ chu vi, theo chiều ngang, chúng tôi thực hiện hai vết cắt nông. Đặt trái cây vào nước và cẩn thận loại bỏ vỏ. Sau đó, chúng tôi dần dần chọn các hạt trực tiếp trong nước. Đồng thời, tất cả các mảnh vụn không cần thiết (tàn dư của vỏ, vách ngăn, hạt chưa chín) nổi lên trên bề mặt, và phần nhân chín ngon và mọng nước vẫn còn ở dưới cùng. Tiếp theo, chúng ta vớt bỏ bã, để ráo nước.
- Phương pháp khô để làm sạch quả lựu … Chúng tôi rửa sạch trái cây và lau khô bằng khăn. Chúng tôi rút lui khoảng 1,5 cm từ thân răng và dùng một con dao sắc để rạch một đường nông xung quanh nó. Xa hơn nữa từ đường này theo hướng xuống đáy quả lựu, chúng tôi thực hiện thêm một số vết cắt dọc theo tất cả các phần lồi của quả. Sau đó, chúng tôi cạy bỏ phần đầu và loại bỏ nó, sau đó cẩn thận mở quả bằng một bông hoa và chia chúng thành các phần nhỏ hơn. Để nhanh chóng lấy được quả mọng, hãy dùng thìa gõ từ bên ngoài vào.
Đọc thêm cách gọt lựu mà không bắn tung tóe.
TOP 6 công thức làm salad với lựu
Đầu tiên, nhắc đến quả lựu là người ta nghĩ ngay đến món ăn tráng miệng, bởi loại quả này có vị chua ngọt và gắn liền với đồ ngọt nhiều hơn. Tuy nhiên, gần đây, ngày càng có nhiều đầu bếp thường xuyên tạo ra những kiệt tác ẩm thực kết hợp các sản phẩm dường như không tương thích với nhau. Ví dụ, món salad với hạt lựu và thịt gà hoặc nấm, hoặc thịt bò, bắp cải, hoặc hải sản ngày càng trở nên phổ biến. Chúng tôi xin lưu ý đến bạn TOP-6 công thức nấu ăn phổ biến và thành công nhất.
Salad cắt hạt lựu, gà và nấm
Công thức này dùng để chế biến một món ăn lễ hội, vẻ ngoài của nó sẽ chinh phục bất kỳ thực khách nào, và hương vị sẽ làm hài lòng cả những người kén ăn nhất. Sự kết hợp của thịt gà, hạt lựu và nấm trong món salad cho phép bạn chuẩn bị một bữa ăn thực sự độc đáo, bổ dưỡng và hài lòng. Món ăn không bị bong tróc và thường được phục vụ theo từng phần, vì vậy bạn nên chuẩn bị một vòng nấu nướng để trang trí đẹp mắt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 321 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Ức gà - 350 g
- Ngày - 8 miếng
- Champignons tươi - 200 g
- Tỏi - 1 tép
- Trứng - 2 chiếc.
- Dưa chuột muối - 50 g
- Hạt lựu - 100 g
- Mayonnaise - 50 ml
- Dầu thực vật - 20 ml
- Muối và hạt tiêu đen để nếm
Từng bước chuẩn bị salad hạt lựu với thịt gà và nấm:
- Trước khi chế biến món salad hạt lựu, trước hết bạn phải sơ chế phần thịt gà phi lê. Chúng tôi loại bỏ sụn, màng, da và chất béo khỏi nó. Đun sôi trong nước muối cho đến khi chín. Để tăng mùi, bạn có thể thêm lá nguyệt quế, 1/4 củ hành tây và hạt tiêu đen vào nước dùng. Sau đó cho ra đĩa và để nguội. Có thể dùng gà hun khói để món ăn có vị đậm đà và thơm hơn.
- Trong khi luộc gà, bạn hãy luộc hai quả trứng, để nguội dưới vòi nước lạnh, bóc vỏ và dùng máy nghiền mịn.
- Chúng tôi cũng chuẩn bị nấm. Chúng tôi rửa sạch champignons, cắt không quá mịn và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Bạn có thể thêm một ít tỏi trong quá trình nấu. Rắc muối và hạt tiêu đen sau cùng.
- Trộn phi lê gà với một ít mayonnaise, tỏi thái nhỏ và cùi chà là đã băm nhỏ.
- Dùng dao cắt dưa chuột thành hình khối vuông nhỏ và cho chúng vào một cái chao để tất cả độ ẩm dư thừa nằm trong ly.
- Đặt khuôn trên một đĩa phẳng và bắt đầu lấp đầy. Lớp đầu tiên là thịt gà, lớp thứ hai là dưa chuột, lớp thứ ba là trứng, lớp thứ tư là nấm, cuối cùng là nhân hạt lựu. Chúng tôi nén chặt tất cả các lớp một chút, ấn từ trên xuống, loại bỏ các hình thức và để trong 15 phút ở nơi mát mẻ.
- Salad với hạt lựu, nấm và thịt gà đã sẵn sàng!
Bắp cải bắc kinh, lựu và salad gà
Món ăn với bắp cải tươi rất phổ biến trong thực đơn ăn kiêng, vì mang lại nhiều vitamin cho chế độ ăn uống, nhưng đồng thời chúng lại chứa ít calo. Và việc bổ sung các hạt ruby cho chúng sẽ tăng cường tác dụng tích cực rất nhiều. Ví dụ, với lựu, salad bắp cải Bắc Kinh không chỉ lấp lánh với màu sắc mới mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đồng thời giúp chống lại tình trạng thừa cân cho những ai muốn giảm cân.
Thành phần:
- Phi lê gà - 1 miếng.
- Hạt lựu - 100 g
- Bắp cải bắc kinh - 200 g
- Ớt chuông - 1 quả.
- Hành tím - 1 củ.
- Quả táo - 1 cái.
- Cần tây - 1 cọng
- Rau xanh (mùi tây, thì là) - 40 g
- Dầu ô liu để nếm
- Nước chanh - 20 ml
- Muối, tiêu đen - để nếm
Từng bước chuẩn bị món salad hạt lựu với bắp cải và thịt gà phi lê:
- Thịt gà được nấu lâu nhất trong món salad ngon với hạt lựu này. trước tiên nó phải được đun sôi trong nước hơi muối, sau đó để nguội và cắt nhỏ dưới dạng hình khối.
- Lột vỏ và cắt ớt chuông và táo theo cách tương tự như thịt gà - thành khối vuông. Xay cần tây và bắp cải thành các dải. Hành tây sẽ trông tuyệt vời trong món ăn nửa vòng này. Cắt nhỏ rau xanh.
- Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị trong một đĩa sâu, thêm nước cốt chanh, gia vị, dầu ô liu. Rắc hạt lựu lên trên.
- Salad bắp cải, gà cắt hạt lựu được phục vụ lạnh.
Salad thịt bò cắt hạt lựu
Món ăn này cực kỳ ngon, một chút cay và thỏa mãn, nhưng đồng thời nhẹ. Sự kết hợp đặc trưng này trở thành hiện thực nhờ các thành phần trong salad thịt bò và lựu.
Thành phần:
- Thịt bò - 500 g
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Trứng - 5 chiếc.
- Lựu - 1 miếng.
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Nước chanh - 100 ml
- Mayonnaise - 50 ml
- Muối để nếm
Từng bước chuẩn bị salad thịt bò và hạt lựu:
- Trước khi làm món salad với hạt lựu, hãy luộc thịt cho đến khi mềm. Thêm lá nguyệt quế và các loại gia vị khác trong khi nấu sẽ giúp món ăn thơm hơn. Ta gắp ra đĩa, để nguội. Sau đó, cắt thành các dải mỏng.
- Luộc trứng và khoai tây cả vỏ. Để nguội, làm sạch và bào mỏng.
- Hành tây bóc vỏ, cắt thành sợi và ướp với một ít nước có pha thêm 10 ml giấm và 5 g đường trong 15 phút. Để ráo nước xốt, bóp hành.
- Chúng tôi cẩn thận lựa chọn tất cả các hạt từ quả lựu.
- Để phục vụ, hãy chọn một đĩa phẳng rộng. Bạn có thể sử dụng một chiếc vòng có đường kính phù hợp để món salad có hình dạng đẹp mắt. Với lớp đầu tiên chúng ta phết 1/2 phần thịt, phết dầu mỡ với sốt mayonnaise, với lớp thứ hai - 1/2 phần hành tây, lớp thứ ba - khoai tây và sốt mayonnaise, lớp thứ tư - trứng với số hành tây còn lại và lớp cuối cùng - thịt với sốt mayonnaise. Nén nhẹ cả khối, rắc hạt lựu và gửi vào chỗ mát để tẩm. Món salad thơm ngon với thịt bò và hạt lựu đã sẵn sàng!
Salad củ cải đỏ và lựu
Sự kết hợp của củ cải đường với hạt lựu có giá trị đáng kể đối với bất kỳ sinh vật nào, trong khi nó có vị ngọt đáng kinh ngạc, mặc dù nó không được coi là một món tráng miệng. Các thành phần khác - cà rốt và nam việt quất, cũng như thành phần thịt - phi lê gà, tạo ra những điều chỉnh dễ chịu cho hương vị của món salad củ dền và lựu.
Thành phần:
- Phi lê gà - 500 g
- Hạt lựu - 100 g
- Củ cải đường - 1 củ.
- Cà rốt - 1 củ.
- Quả nam việt quất - 50 g
- Dầu hạt lanh - 70 ml
- Gia vị để nếm
Từng bước chuẩn bị món salad củ dền và hạt lựu:
- Củ cải và cà rốt rửa thật sạch, dùng khăn thấm khô rồi gói lại bằng giấy bạc. Đặt trên một tấm nướng và nướng trong lò cho đến khi chín mềm. Sau đó để nguội, bỏ vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ. Các loại rau được chế biến theo cách này vẫn giữ được một lượng lớn vitamin và vị ngọt tự nhiên đáng kinh ngạc.
- Dùng dao xay ức gà thành những miếng vuông hoặc que mỏng vừa phải, sau đó chiên trên chảo với dầu đã đun nóng. Vỏ bánh giòn ngon nên hình thành từng miếng bánh. Nêm muối, tiêu đen, để nguội.
- Trộn tất cả các thành phần trong một thùng sâu. Nêm hương vị yêu thích của bạn và dầu hạt lanh. Món ăn đã sẵn sàng! Ngay cả trong ảnh, món salad lựu trông vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.
Salad tôm và hạt lựu
Ai có thể ngờ rằng hạt lựu, một loại trái cây chua chua ngọt ngọt lại có thể ăn ý với hải sản ?! Nhưng trên thực tế, nhiều đầu bếp đã tự thuyết phục bản thân rằng sự kết hợp như vậy khá chiến thắng và nhiều người thích nó. Trong món salad này, tôm và lựu được kết hợp hoàn hảo với nhau và với các thành phần khác. Kết quả là tạo ra một chế phẩm thơm miệng duy nhất với hương thơm tuyệt vời và những lợi ích sức khỏe mạnh mẽ.
Thành phần:
- Tôm tiến vua sống - 300 g
- Bơ - 2 miếng.
- Xoài, đóng hộp hoặc tươi - 400 g
- Hạt lựu - 50 g
- Hành tím - 30 g
- Lá rau diếp - 150 g
- Ngò tây - 20 g
- Phô mai mozzarella - 150 g
- Nước chanh - 20 ml
- Dầu ô liu - 70 ml
- Balsamic - 3 g
- Gia vị để nếm
Chuẩn bị từng bước món salad tôm và hạt lựu:
- Cho 5 ml nước cốt chanh, 20 ml dầu ô liu, hỗn hợp muối và hạt tiêu vào tôm sống. Để ướp trong vòng 20 - 30 phút. Sau đó, chiên trên chảo không cần thêm dầu cho cả hai mặt để tạo thành một lớp vỏ màu vàng nâu nhạt.
- Chúng tôi rửa sạch và lau khô lá rau diếp. Không nên cắt nhỏ, chỉ nên dùng tay xé thành từng miếng vừa phải rồi đặt dưới đáy của một tô salad rộng sẽ tốt hơn rất nhiều.
- Gọt vỏ và cắt xoài thành từng lát. Chúng tôi loại bỏ các vết rỗ của quả bơ, cũng cắt thành từng lát và rưới phần nước cốt chanh còn lại. Chúng ta xé nhỏ rau mùi tây khỏi cuống, và cắt hành tím thành các dải.
- Trộn dầu ô liu với balsamic. Sau đó, chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần trong một đĩa sâu, trộn và đặt trên lá rau diếp. Salad với hạt lựu và phô mai Mozzarella đã sẵn sàng!
Món tráng miệng salad dứa và lựu
Một món ăn ngon như vậy rất tuyệt vời để bổ sung các kho dự trữ vitamin, bởi vì bao gồm các loại trái cây tươi. Vị ngọt chủ đạo pha chút chua nhẹ không làm trẻ nhỏ hay người lớn thờ ơ. Hãy thử làm món salad dứa và lựu ít nhất một lần và nó sẽ mãi là vị khách được chào đón trong thực đơn nhà.
Thành phần:
- Hạt lựu - 100 g
- Dứa, tươi hoặc đóng hộp - 150 g
- Xoài - 1 miếng.
- Sữa chua tự nhiên - 100 ml
- Bạc hà - 4 lá
- Quả táo - 1 cái.
- Chuối - 1 quả.
Từng bước chuẩn bị salad với dứa và hạt lựu:
- Trước hết, chúng ta tách lấy hạt lựu, loại bỏ vỏ và tất cả các phân vùng.
- Nếu dứa tươi, bạn hãy gọt vỏ và cắt thành từng lát nhỏ. Nếu muốn, phần lõi bên trong có thể được loại bỏ, nhưng nó cũng chứa vitamin và các chất có lợi khác, mặc dù cấu trúc của nó thô hơn và ít ngon ngọt hơn phần chính của cùi.
- Chúng ta loại bỏ xoài khỏi vỏ và xương. Cắt thành từng lát mỏng.
- Chuẩn bị chuối và táo - gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Trong một bát chung, chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần trái cây và nêm sữa chua tự nhiên. Thêm một ít nước cốt chanh và / hoặc đường nếu muốn.
- Cho salad vào bát và trang trí với lá bạc hà.
- Salad trái cây thơm ngon và lành mạnh với dứa và lựu đã sẵn sàng!
