Azerbaijan okroshka là một món ăn dễ làm và khá quen thuộc với chúng ta. Đây là cùng một món súp lạnh thịnh soạn với rau thơm, thịt, trứng, v.v. Nhưng sự khác biệt chính giữa các công thức là gì, hãy đọc bài viết dưới đây.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Đó là một món súp lạnh okroshka của Azerbaijan với gia vị kefir, sữa chua hoặc ayran. Vì ở mỗi vùng miền đất nước, món ăn được chế biến khác nhau. Một số bà nội trợ cho thịt bò, những người khác gia cầm, và những người khác vẫn làm mà không có thành phần thịt hoàn toàn, họ thích thêm nhiều rau xanh.
Nói về rau xanh, trong mọi trường hợp nên có rất nhiều rau trong món ăn, đây là điểm khác biệt chính so với phiên bản Nga. Nó có thể là ngò gai, ngò núi (chervil), húng quế, thì là, ngò tây và hành lá. Tỏi thường được bao gồm trong các món ăn, nó mang lại một hương vị đặc biệt. Nó có thể được nghiền mịn hoặc được đưa qua máy ép. Trứng luộc thường được cho vào đĩa, và chúng có thể được sử dụng, cả hai đều nghiền mịn và cho vào bát chia thành hai nửa hoặc một phần tư. Nhưng thứ hiếm khi hoặc hầu như không bao giờ được sử dụng là khoai tây. Hầu như không thể tìm thấy nó trong phiên bản tiếng Azerbaijan của okroshka.
Một đĩa món nguội thịnh soạn vào mùa nóng sẽ không gây nặng bụng, giúp thanh nhiệt và làm mát cơ thể, no lâu và bổ sung nhiều vitamin hữu ích. Nấu một món ăn không tốn nhiều thời gian, không cần nhiều nhân công, kinh nghiệm và kỹ năng nấu nướng. Điều chính là làm theo công thức và bạn sẽ thành công.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 45 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 15 phút để thái thực phẩm, cộng với thời gian luộc trứng và gà
Thành phần:
- Ức gà - 2 miếng.
- Ngò tây - 50 g
- Kefir - 1,5-2 lít (hàm lượng chất béo 1%)
- Dưa chuột - 3 chiếc.
- Trứng - 4 chiếc.
- Tỏi - 1 tép
- Hành lá - 150 g
- Ngò - 30 g
- Thì là - 50 g
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Cách nấu okroshka ở Azerbaijan:
1. Trước khi chuẩn bị chowder, luộc phi lê gà cho đến khi mềm và nguội. Bạn không cần nước dùng cho công thức, vì vậy bạn có thể sử dụng nó cho các món ăn khác. Cũng luộc trứng luộc trong 8 phút. Sau đó chuyển chúng vào nước đá để làm mát.
Khi các sản phẩm này đã sẵn sàng, hãy tiến hành chế biến okroshka. Rửa tất cả rau xanh và dưa chuột và thấm khô bằng khăn giấy. Sau đó dùng dao sắc thái nhỏ phần hành lá trên bảng.
2. Tiếp theo thái nhỏ mùi tây và ngò.
3. Làm tương tự với thì là.
4. Sau đó cắt dưa chuột thành từng miếng vuông nhỏ.
5. Cắt thịt gà luộc thành từng lát nhỏ hoặc xé bằng tay.
6. Vò trứng như các sản phẩm trước.
7. Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi. Cho tép tỏi đã bóc vỏ qua máy ép và nêm muối. Đổ kefir lên trên các nguyên liệu và khuấy đều. Nếu bạn sử dụng kefir với 2,5% chất béo, sau đó pha loãng với nước, nếu không món ăn sẽ trở nên quá đặc.
Ngâm okroshka Azerbaijan đã hoàn thành trong tủ lạnh khoảng một giờ và dọn ra bàn, trang trí bằng các loại thảo mộc tươi và nếu muốn, hãy đặt một nửa quả trứng luộc. Trong phiên bản quốc gia, nó được sử dụng với lavash.
Xem thêm công thức video về cách nấu okroshka ở Azerbaijan.
