Bánh ngọt ngắn rất ngon và dễ chế biến. Có một số lượng lớn các loại của nó. Tôi cung cấp một công thức từng bước với một bức ảnh của bột bánh mì ngắn rất ngon, giòn và mềm trên kem chua. Công thức video.
Nguyên tắc của việc làm bột bánh mì ngắn là chà xát hoặc nhào trộn các sản phẩm rất lạnh. Sử dụng máy xay thực phẩm để trộn dễ dàng hơn. Khi đó việc nướng bánh sẽ không mất nhiều thời gian, và bạn luôn có thể nhanh chóng nướng một cái gì đó ngon và thơm, và đãi những vị khách bất ngờ với những sản phẩm tươi ngon với một tách trà nóng. Mặc dù các đầu bếp có kinh nghiệm khẳng định rằng loại bột tinh tế nhất có được từ quá trình làm việc thủ công với nó.
Trong số các lựa chọn khác nhau để làm bột bánh mì ngắn, loại được giữ tươi lâu nhất là trộn với kem chua. Hơn nữa, nó có một kết cấu tinh tế và dễ vỡ vụn. Do đó, hôm nay chúng ta sẽ học cách nấu món này nhé. Nó rất lý tưởng cho bánh quy, bánh nướng, bánh ngọt, bánh mì cuộn, bánh mì tròn … Bột bánh mì ngắn này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho trà, bạn có thể chỉ cần suy nghĩ về cấu hình của đồ ngọt trong tương lai, bôi trơn chúng với mứt và nướng. Nó sẽ rất ngon. Điều chính là với bất kỳ loại nhân nào, đồ nướng vẫn sẽ ngon và hấp dẫn.
Xem thêm cách làm bột bánh mì ngắn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 586 kcal.
- Khẩu phần - 500 g
- Thời gian nấu - 5 phút đối với máy xay thực phẩm, 15 phút đối với nhào bằng tay
Thành phần:
- Bơ - 150 g
- Bột nở - 1 thìa cà phê
- Bột mì - 250 g
- Kem chua - 75 ml
Chuẩn bị từng bước của bánh ngọt nhân kem chua, công thức có ảnh:
1. Nhúng những miếng bơ lạnh vào máy xay thực phẩm. Tôi thu hút sự chú ý của bạn đến thực tế là dầu phải chính xác là lạnh, không đông lạnh.
2. Tiếp theo, đổ kem chua đã được làm lạnh vào bát.
3. Đổ bột mì vào thực phẩm, nên rây trước qua rây mịn để bột mì được làm giàu oxy. Điều này sẽ làm cho bột mềm và dễ vỡ vụn hơn. Cũng thêm bột nở. Nếu không, hãy dùng 0,5 muỗng cà phê muối nở.
Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ phụ gia hương liệu nào vào bột: hạt nghiền, dừa, vanillin, quế xay, bột gừng, nghệ tây, v.v.
4. Bật máy và nhào một khối bột đàn hồi, không dính tay.
Bạn có thể dễ dàng tạo ra một loại bột như vậy mà không cần dùng đến máy nhà bếp, chỉ cần đôi tay của bạn là đủ. Để làm điều này, kết hợp tất cả các sản phẩm trong một cái bát và nhào chúng nhanh chóng, bởi vì bột bánh mì ngắn không thích nhào lâu. Nhờ kem chua, các sản phẩm được lắp ráp tốt. Để nhào bột bằng tay dễ dàng hơn, bạn hãy cắt bơ thành những miếng nhỏ hơn.
5. Lấy bột ra khỏi tô của máy xay thực phẩm, bọc trong túi nhựa và để trong tủ lạnh trong nửa giờ. Sau đó sử dụng cho bất kỳ món nướng nào. Mặc dù nếu muốn, bạn không thể sử dụng bột bánh mì ngắn trên kem chua ngay lập tức mà hãy để đông lạnh trong ngăn đá để sử dụng sau này và bảo quản trong 3 tháng. Sau đó, khi cần, bạn chỉ cần lấy ra khỏi tủ đông và rã đông tự nhiên.
Xem thêm video công thức cách làm bánh mì ngắn nhân kem chua trong 5 phút nhé!
