Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho thực khách bằng một món ăn lạ miệng và ngon miệng thì hãy chuẩn bị món cà tím chiên, tương tự như xào nấm.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Trong lịch sử, miền Đông Ấn Độ được gọi là nơi sinh của cây cà tím, nhưng loại cây này không kém phần phổ biến ở các nước SNG. Ngày nay "little blue" được mọi người yêu thích và nấu nướng trong mọi gia đình. Có rất nhiều công thức khác nhau để chuẩn bị cho họ, và nhiều người đang có nhu cầu. Nào là cà tím xào tỏi, cà tím nhồi, cà tím cuộn, trứng cá cà tím, v.v. Công thức này cũng phổ biến và nổi tiếng không kém. Tuy nhiên, có một nhược điểm nhỏ trong đó - hàm lượng calo cao. Những ai không sợ thừa calo chắc chắn sẽ thích thú với món ăn này.
Món ăn được chế biến khá đơn giản - trái cây được cắt thành khối vuông hoặc hình khối nhỏ và chiên trên chảo. Sau đó, một chút kem chua được thêm vào và các loại rau củ được hầm một chút. Trong quá trình nấu, tỏi được vắt qua máy ép được thêm vào để tạo mùi thơm, các loại gia vị khác nhau được thêm vào để tạo hương vị và mọi thứ được rắc với các loại thảo mộc cắt nhỏ. Tùy ý thêm gia vị nấm để có cảm giác khai vị nấm hơn. Khi đó món ăn sẽ có vị thơm và ngậy của nấm rừng!
Nếu bạn không nói về hàm lượng calo trong bữa ăn nhẹ, thì những điều sau đây có thể được lưu ý về bản thân cà tím. Loại rau này có chứa nhiều đặc tính có lợi. Chúng rất giàu pectin, chất xơ và axit hữu cơ. Loại quả này được sử dụng hiệu quả trong y tế, đặc biệt là phòng chống xơ vữa động mạch. Nó cũng làm giảm cholesterol xấu trong máu và bình thường hóa chức năng ruột.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 60 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Hành tây - 2 chiếc. (Kích thước trung bình)
- Tỏi - 2-3 tép
- Kem chua - 1-2 muỗng canh
- Gia vị cho nấm - 1 thìa cà phê
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 2/3 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - 1/2 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu cà tím chiên
1. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Đun nóng chảo với dầu và chiên cho đến khi trong suốt.
2. Rửa sạch cà tím, cắt khối vuông, nêm muối và để yên trong 10-15 phút. Trong thời gian này, chúng sẽ cay đắng. Sau đó, cho hoa quả vào rây, rửa sạch dưới vòi nước và dùng khăn bông lau sạch. Đun nóng chảo với dầu thực vật rồi cho cà tím vào chiên.
Khi chọn cà tím, hãy chú ý đến vẻ ngoài của chúng. Những trái ngon nhất là trái non. Không có hạt trong chúng và chúng được bao phủ bởi một lớp da mỏng có màu xanh sẫm tạo ra một bóng râm.
3. Xào nhỏ màu xanh, cho hành tây đã xào vào, đảo đều.
4. Rang rau trên lửa vừa cho đến khi mềm, khoảng 20 phút. Khi đã có má hồng ngon thì nêm muối tiêu, nấm hương và hành thái nhỏ.
5. Chiên cà tím thêm một chút cho đến khi có màu vàng nâu và thêm kem chua.
6. Đậy nắp chảo và đun những viên màu xanh lam trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho đến khi chúng có độ sệt mềm.
7. Cà tím đã sẵn sàng và sẵn sàng để được phục vụ. Nhưng trước khi sử dụng chúng, hãy làm lạnh đồ ăn nhẹ, bởi vì nó ngon nhất khi lạnh.
Tôi lưu ý rằng nếu bạn đang thừa cân thì tốt hơn là nên hạn chế sử dụng món này, hoặc dùng một lượng nhỏ, vì cà tím chiên hấp thụ nhiều dầu trong quá trình chiên.
Xem thêm video công thức cách nấu món cà tím xào sốt kiểu Trung Quốc.
