Phô mai que là một sản phẩm rất hữu ích, nhưng không nhiều người thích nó, đặc biệt là trẻ em. Hơn nữa, nếu bạn làm một món súp sô cô la từ nó, thì khó có ai có thể từ chối một món ngon như vậy. Hãy thử và cảm nhận bản thân mình!
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Công thức này rất tốt vì bạn không cần phải bật lò nướng. Điều này đặc biệt sẽ giúp những người không có. Ngoài ra, món tráng miệng này rất thích hợp cho tiết trời mùa hè, khi bên ngoài có cái nóng oi bức mà bạn hoàn toàn không muốn phải nấu nướng. Ở đây, thức ăn được bày ra đơn giản trong một chiếc chảo có đáy dày và để trên bếp với lửa nhỏ, hoàn toàn không tỏa ra nhiều nhiệt lượng bổ sung vào căn hộ. Theo các đầu bếp giàu kinh nghiệm, hương vị của món ngon này không khác gì cách nấu cổ điển - trong lò.
Để món súp không bị cháy và dễ dàng di chuyển khỏi chảo, các món ăn phải được bôi trơn bằng bơ hoặc dầu thực vật trước khi nướng, hoặc lót bằng giấy nướng. Một cái vạc bằng gang hoặc bình thường là phù hợp nhất. Những món ăn như vậy sẽ cung cấp nhiệt tốt nhất cho khối sữa đông. Bạn cũng nên quan sát chế độ nhiệt độ - chỉ nấu thức ăn ở nhiệt độ thấp. Nấu trên bếp tương tự như đun trong lò. Ở nhiệt độ cao hoặc trung bình, soufflé sẽ bị cháy hoặc vẫn còn nguyên bên trong và không có thời gian để nướng. Nếu không, chỉ cần làm theo công thức và bạn sẽ thành công.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 320 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Phô mai que - 500 g
- Soda - 1 muỗng cà phê
- Trứng - 2 chiếc.
- Bột ca cao - 2 muỗng canh
- Semolina - 3 muỗng canh
- Đường - 4 muỗng canh hoặc để nếm
- Muối - một nhúm
- Bơ - để bôi trơn chảo
Nấu súp sô-cô-la từ phô mai tươi trong chảo
1. Đặt sữa đông vào bát để nhào bột. Thêm bột cacao vào đó và trộn đều các sản phẩm.
2. Đổ bột báng, một chút muối và đường vào sữa đông. Đảo thức ăn một lần nữa. Để khối sữa đông ngấm trong nửa giờ để bột báng phân tán tốt, nếu không khi nướng sẽ có cảm giác hạt của nó.
3. Đập trứng. Cho lòng trắng vào một chiếc bát sạch, khô và cho lòng đỏ vào hộp đựng cùng với pho mát. Thêm muối nở vào đó. Khuấy đều các sản phẩm.
4. Sử dụng máy trộn, đánh lòng trắng thành bọt trắng mịn cho đến khi đạt đỉnh. Kiểm tra độ sẵn sàng của các protein như sau - lật úp bát - chúng phải ở đúng vị trí và không bị rò rỉ.
5. Thêm protein vào bột sữa đông.
6. Nhẹ nhàng, theo một số chuyển động theo một hướng, nhào bột sữa đông để các protein không rơi ra.
7. Bôi mỡ chảo bằng bơ hoặc lót giấy nướng. Cho khối sữa đông vào rồi bắc lên bếp đun ở lửa nhỏ. Bạn không cần làm nóng chảo trước. Nếu không, khối sữa đông bên dưới sẽ ngay lập tức tạo thành lớp vỏ. Đặt nó vào một đĩa lạnh và khi nó nóng lên, Soufflé sẽ đạt được độ đặc mong muốn.
8. Đậy nắp chảo và để súp nấu trong 40-45 phút.
9. Sau thời gian này, tắt bếp nhưng để súp trong chảo dưới nắp cho đến khi nguội hoàn toàn. Nó sẽ đạt được độ sẵn sàng mong muốn, cứng lại một chút và có thể dễ dàng lấy ra khỏi khuôn.
10. Cắt món ngon đã hoàn thành thành nhiều phần và dùng với một tách cà phê. Nếu muốn, bạn có thể đổ sô cô la nóng chảy lên trên.
Xem thêm video công thức cách làm món Soufflé sô cô la sữa đông.
