Món canh cà chua thịt viên và bắp cải thơm ngon, bổ dưỡng sẽ không khiến ai thờ ơ. Cách chế biến dễ dàng, nhanh chóng và đơn giản sẽ làm hài lòng mọi bà nội trợ. Công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước chuẩn bị súp cà chua với thịt viên và bắp cải
- Công thức video
Súp với thịt viên là một trong những món đầu tiên yêu thích của hàng triệu người. Điều đó không có gì đáng ngạc nhiên, vì Nó nấu nhanh, các sản phẩm giá cả phải chăng, nhưng nó thành ra ngon và ngon. Thịt viên có thể được làm từ bất kỳ loại thịt băm nào. Hầu hết họ thường sử dụng thịt hoặc gà, ít thường xuyên hơn cá. Thịt băm hỗn hợp, nơi kết hợp các loại thịt băm khác nhau, hóa ra đặc biệt ngon. Đặc điểm khác biệt của thịt viên là không có thứ gì được cho vào thịt băm, ngoài thịt, hành, muối và tiêu, đôi khi bạn cũng có thể nhìn thấy trứng.
Có rất nhiều công thức nấu súp với thịt viên. Chúng khác nhau về thành phần. Khoai tây, cà rốt, hành tây, cà chua, ớt chuông, bắp cải, bí xanh, đậu xanh, … được thêm vào súp. Mì ống, các loại đậu, gạo, lúa mạch trân châu cũng được thêm vào để vừa ăn. Ngay cả súp borscht và bắp cải cũng được nấu với thịt viên. Tuy nhiên, vì súp là một món ăn nhanh nên đậu và lúa mạch ít được thêm vào thường xuyên hơn. Mặc dù nếu bạn có thời gian, thì dựa trên công thức hôm nay, bạn có thể chế biến một món ăn với thịt viên và đậu, đậu Hà Lan hoặc đậu gà.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 261 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 50 phút, cộng với thời gian đun sôi nước dùng
Thành phần:
- Thịt - 300 g
- Tỏi - 1 tép
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Bắp cải trắng - 200 g
- Hành tây - 1, 5 chiếc.
- Cà chua đóng hộp xoắn - 4-6 muỗng canh
- Khoai tây - 2-3 chiếc.
- Nước dùng - 300 ml (tùy chọn)
- Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
- Lá Bay - 2 chiếc.
Từng bước nấu súp cà chua với thịt viên và bắp cải, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch thịt, cắt bỏ lớp màng có gân và thái miếng vừa ăn cho vào máy xay thịt. Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ một nửa củ hành tây và một nhánh tỏi.
2. Đầu tiên cho hành tây với một nhánh tỏi vào máy xay thịt với giá dây vừa phải.
3. Sau đó xoắn thịt.
4. Nêm muối tiêu vào thịt băm rồi dùng tay trộn đều. Sau đó, bạn thực hiện theo cách sau: dùng tay lấy thịt băm ra, nhấc lên và dùng tay ném mạnh trở lại đĩa. Làm như vậy 5-6 lần. Điều này là cần thiết để làm mềm sợi và giải phóng gluten. Nhờ vậy, viên thịt sẽ không bị rơi ra mà giữ chặt. Sau đó viên thịt xay thành những viên tròn vừa ăn. Tôi thích làm chúng với đường kính 3 cm.
5. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt khối vuông.
6. Bóc vỏ bắp cải trắng từ những chùm hoa phía trên. Chúng thường bẩn, rửa sạch và xắt mỏng thành từng dải.
7. Cho khoai tây và hành tây đã bóc vỏ vào chảo. Đổ nước dùng hoặc nước vào rồi bắc lên bếp đun sôi. Bỏ hành ra khỏi nồi khi nấu. Điều cần thiết là nó chỉ cho đi mùi vị, hương thơm và chất dinh dưỡng.
8. Đun sôi các chất trong nồi và giảm lửa xuống vừa. Nếu bọt hình thành trên bề mặt, hãy loại bỏ nó bằng thìa có rãnh.
9. Sau khi đun sôi khoảng 10 phút, cho bắp cải đã cắt nhỏ vào nồi.
10. Tiếp theo, hạ thịt viên xuống và ngay lập tức vặn lửa lớn.
11. Tôi xin lưu ý các bạn là nên cho thịt viên vào nước sôi để thịt ngay lập tức được phủ một lớp màng để giữ được độ ngon ngọt trong miếng. Nếu không, các viên thịt sẽ trở nên cao su.
12. Cho lá nguyệt quế, hạt tiêu, tiêu đen vào súp và nêm muối.
13. Tiếp theo cho cà chua đã xoắn vào. Nếu có cà chua tươi thì bạn thái thành từng khoanh. Thực phẩm sôi trở lại, giảm nhiệt độ, đậy nắp nồi và nấu cho đến khi chín trong 10-15 phút. Phục vụ súp cà chua với thịt viên và bắp cải với bánh mì nướng, bánh mì nướng hoặc bánh mì tươi. Nếu muốn, bạn có thể cho một thìa kem chua hoặc một ít rau xanh cắt nhỏ vào mỗi đĩa.
Xem thêm video công thức cách nấu canh cà chua thịt viên.
