Súp cà chua với nấm. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những người ăn, bao gồm cả. những người sành ăn sành sỏi. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước chuẩn bị súp nấm cà chua
- Công thức video
Súp là một món ăn quan trọng trong thực đơn hàng ngày. Nếu bạn không ăn một phần trong bữa trưa, thì bữa ăn sẽ trở nên đạm bạc và không no. Vì vậy, mỗi nữ tiếp viên trong kho vũ khí có nhiều công thức nấu súp khác nhau. Nếu bạn đã chán với borscht, củ cải đường, hodgepodge, hạt đậu hoặc súp gà, thì đây là lúc cho những công thức nấu ăn nguyên bản mới. Tôi đề nghị bạn tìm hiểu công thức chi tiết từng bước cho món súp cà chua. Những món hầm đặc và thơm như vậy rất hiếm ở nước ta. Những món ăn này đến với chúng tôi từ Ý, nơi cà chua có mặt trong mọi món ăn.
Súp cà chua được chế biến với bất kỳ loại thịt, hải sản, cá, trong phiên bản ăn chay, … Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách làm súp cà chua với nấm. Nó luôn được dùng nóng, và bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng được phục vụ với súp. Đây là công thức ăn kiêng cho liệu trình đầu tiên. Loại nấm nào phù hợp: rừng (tươi, khô, đông lạnh, đóng hộp) hoặc trồng nhân tạo (nấm ngọc cẩu, nấm sò). Lựa chọn này sử dụng nấm porcini đông lạnh và khô. Bột cà chua thích hợp cho sản xuất công nghiệp. Nhưng tốt nhất là sử dụng các sản phẩm tự làm: nước ép cà chua, nước sốt cà chua, mì ống, hoặc chỉ cà chua tươi, đông lạnh hoặc phơi nắng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 170 kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 4-5
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Nấm porcini đông lạnh - 300 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Sốt cà chua (tự làm) - 200 ml
- Greens (bất kỳ) - 1 muỗng cà phê
- Bay leaf - 1 cái.
- Nấm porcini khô - 15 g
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Đậu Hà Lan Allspice - 2 miếng.
Từng bước chuẩn bị súp cà chua với nấm, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ nước sôi lên nấm porcini khô và để nở trong nửa giờ. Nếu bạn đổ đầy nước ở nhiệt độ phòng, sau đó ngâm trong 1, 5 giờ.
2. Dùng thìa khía loại bỏ nấm porcini đã ngâm khỏi nước muối và cắt thành miếng vừa. Không đổ nước muối mà chúng đã được ngâm, nó là cần thiết cho công thức.
3. Đổ dầu thực vật vào một cái chảo có đáy dày và đun nóng kỹ.
4. Rã đông nấm porcini đông lạnh ở nhiệt độ phòng, cắt thành từng lát và cho vào nồi.
5. Chiên chúng, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi có màu vàng nâu.
6. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt khối vuông.
7. Cho nó vào chảo với nấm porcini chiên. Đảo đều và tiếp tục chiên trong 5-7 phút.
8. Cho nấm khô đã ngâm vào nồi, đảo đều và nấu thêm 5 phút.
9. Qua lọc (rây mịn hoặc vải thưa), đổ nước muối ngâm nấm porcini khô vào chảo.
10. Đổ nước uống vào nồi, đun đến độ sệt mong muốn. Nếu bạn muốn đặc thì cho một ít nước tương ứng và ngược lại.
11. Cho tương cà chua, lá nguyệt quế, hạt tiêu, tiêu đen và muối vừa ăn vào súp.
12. Đun sôi thức ăn, vặn nhỏ nhiệt độ, đậy vung nấu canh trong 10 phút. Sau đó cho rau ngót (khô, tươi, đông lạnh) đã cắt nhỏ vào, đun sôi các thứ trong chảo rồi tắt bếp. Để súp ngấm trong 15 phút và dọn ra bàn ăn. Nếu muốn, bạn có thể thêm kem chua, sốt mayonnaise hoặc kem tươi vào từng phần.
Xem thêm video công thức cách nấu canh cà chua với nấm.
