Một trong những loại cá được nhiều người yêu thích là cá thu, vì nó có hương vị thơm ngon và nhiều công dụng tuyệt vời. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị món ăn này, nhưng tôi sẽ kể cho bạn những công thức kinh điển và công thức bình dân - cá thu nướng.
Nội dung công thức:
- Sự tinh tế của nấu ăn
- Lợi ích của cá thu đối với việc giảm cân, làm đẹp và sức khỏe
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Công thức này hoàn toàn phù hợp với bất kỳ loại cá biển nào. Tuy nhiên, tôi vẫn đề xuất bắt đầu thử nghiệm với cá thu ngân sách. Cá nướng chanh là một kiệt tác ẩm thực giản dị. Quả cam sành mang đến cho món cá một mùi thơm và vị chua thanh quý.
Sự tinh tế khi chế biến món cá thu nướng
Một trong những bí quyết chính của cách nấu cá thu nướng là sử dụng cá chưa rã đông hoàn toàn mà còn hơi đông lại. Sau đó, sẽ dễ dàng hơn để cắt và tách philê ra khỏi sườn. Nếu bạn quyết định nướng cá mà không cắt đầu, hãy chắc chắn bỏ mang. Để có một hương vị hấp dẫn, cá có thể được nướng với tỏi và rau thơm, hoặc với cà rốt, ớt chuông, hành tây và cà chua.
Lợi ích của cá thu đối với việc giảm cân, làm đẹp và sức khỏe
Cá thu cũng giống như nhiều loại cá biển khác, là một kho chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết. Nó được đưa vào danh sách những thực phẩm cần phải có và chế độ ăn kiêng phổ biến. Xét cho cùng, cá thu là một sản phẩm khá ưng ý, ăn lâu không muốn ăn nên cơ thể sẽ không bị tích tụ mỡ thừa. Cá thu cũng chứa các axit béo giúp cải thiện chức năng mạch máu, giảm nguy cơ đông máu và bình thường hóa huyết áp. Vitamin A và phốt pho được lưu trữ trong cá thu giúp tăng cường răng, tóc và xương.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 166 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 15 phút để chuẩn bị, 1 giờ để ướp, 45 phút để nướng
Thành phần:
- Cá thu - 2 con
- Chanh - 1 quả.
- Mayonnaise - 50 g
- Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Hỗn hợp hạt tiêu - nhúm
- Muối để nếm
Nấu cá thu nướng
1. Rã đông cá thu một chút. Sau đó cắt bỏ đầu, đuôi, bỏ ruột và chia thành từng miếng phi lê. Rửa nó dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy.
2. Chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, đổ sốt mayonnaise vào một hộp đựng, cho cá gia vị, muối, tiêu đen và hỗn hợp ớt. Vắt hết nước chanh và thêm vào tất cả các gia vị.
3. Khuấy đều nước sốt.
4. Phủ phần phi lê cá thu với nước sốt đã chuẩn bị rồi để vào tủ lạnh ướp trong 1 giờ.
5. Sau thời gian này, đặt phi lê cá thu vào đĩa nướng. Đây có thể là một bề mặt thủy tinh hoặc gốm, hoặc một tấm nướng thông thường. Để cá không bị dính, bạn có thể đậy đĩa bằng giấy da nướng. Làm nóng lò nướng đến 200 độ và cho cá thu vào khay dưới cùng trong 45 phút. Khi dọn cá, bạn có thể rưới lên một chút nước cốt chanh.
Xem thêm video công thức cách nấu cá thu bằng lò nướng.
