TOP 6 công thức làm salad dưa chuột cho mùa đông tại nhà. Các tính năng của nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Salad dưa chuột cho mùa đông không cần khử trùng được nhiều bà nội trợ đóng cửa. Những món khai vị này bổ sung tốt cho các món ăn phụ và thịt. Gia vị đóng một vai trò quan trọng trong công thức nấu ăn. Ví dụ, mù tạt, hành tây, tỏi và nhiều thứ khác phù hợp với dưa chuột. Ngay cả quế cũng nhấn mạnh hương vị và mùi thơm của dưa chuột, mặc dù thực tế rằng loại gia vị này được coi là một món tráng miệng. Bằng cách làm theo các mẹo và hướng dẫn từng bước của chúng tôi về cách làm món salad dưa chuột cho mùa đông, bạn sẽ có món ăn nhẹ hoàn hảo cho bàn ăn của mình. Thử nghiệm với các loại thực phẩm và tỷ lệ và tạo ra các chất bảo quản cho mùa đông sẽ là một quá trình thú vị.
Tính năng nấu ăn
- Để chuẩn bị món salad, hãy chọn những quả bí ngô chắc, kích thước nhỏ, có bong bóng và ngắn, sẽ thuận tiện hơn khi cắt chúng.
- Nếm thử dưa chuột trước khi nấu. Nếu chúng có vị đắng, tốt hơn là không nên sử dụng chúng để thu hoạch. Ngoài ra, cắt bỏ hoàn toàn vỏ từ quả có màu xanh trắng.
- Dùng bàn chải rửa và gọt vỏ dưa chuột được hái từ vườn để không còn đất và chất bẩn trên quả.
- Để làm cho dưa chuột giòn, ngâm chúng trong nước lạnh từ 2-10 giờ. Nên thay nước sau mỗi 2 giờ. Việc ngâm cũng giúp phục hồi dưa chuột bị héo, mất tính đàn hồi. Chúng hấp thụ độ ẩm bị thiếu và đàn hồi trở lại.
- Ngay cả khi công thức nấu ăn không có rau thơm, thì là, rễ cây mùi tây, một bó rau mùi hoặc húng quế sẽ không bao giờ thừa trong việc bảo quản.
- Khử trùng lọ có nắp đậy để tìm chỗ trống.
- Khử trùng bảo quản trong xoong. Để tránh thủy tinh bị vỡ trong quá trình này, hãy đặt một miếng vải có nước vào đáy đĩa.
- Lật ngược các lọ xà lách cuộn, bọc một thứ gì đó ấm và để nguội từ từ.
- Bảo quản phôi ở nơi tối và mát.
- Sử dụng muối mỏ cho món salad. Những cái nhỏ sẽ làm mềm rất nhiều rau cắt nhỏ.
Salad dưa chuột với tỏi và mùi tây
Công thức làm món salad dưa chuột với tỏi và mùi tây cho mùa đông khử trùng. Món khai vị được chế biến nhanh chóng nhưng lại rất ngon và hợp với bất kỳ món ăn kèm nào.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 89 kcal.
- Khẩu phần - 6-7 lon 0,5 l
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Dưa chuột - 2 kg
- Dầu thực vật - 100 ml
- Đường - 100 g Muối - 2 muỗng canh
- Tỏi - 1 củ
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê
- Giấm ăn 9% - 100 ml
- Mùi tây - một bó
Nấu salad dưa chuột với tỏi và mùi tây:
- Cắt bỏ hai đầu của dưa chuột đã rửa sạch ở cả hai bên và cắt trái cây thành các khối vuông lớn.
- Cắt nhỏ mùi tây, và băm nhuyễn tỏi đã bóc vỏ.
- Đặt dưa chuột vào một cái bát và thêm đường, muối, tiêu, dầu và giấm vào chúng.
- Đảo đều và ướp trong 4 giờ.
- Cho dưa chuột cùng với chất lỏng vào lọ có thể tích 0,5 lít.
- Đậy khăn kín đáy nồi, đặt các lon nước đầy vào rồi đậy bằng nắp thiếc sạch.
- Đổ nước vào chậu sao cho ngập đến móc treo của bình.
- Cho đồ hộp vào lửa nhỏ và đun sôi nước.
- Khử trùng khoảng trống trong 5 phút và cuộn lại bằng nắp sạch.
- Lật ngược lon, bọc trong chăn và để nguội.
Salad dưa chuột với cà chua, hành tây và thì là
Salad dưa chuột với cà chua, hành tây và thì là cho mùa đông mà không cần khử trùng. Rau câu rất dễ chế biến, thành phần sẵn có và hương vị thơm ngon tuyệt vời.
Thành phần:
- Dưa chuột - 2 kg
- Cà chua - 2 kg
- Hành tây - 1 kg
- Thì là - bó
- Dầu thực vật - 120 ml
- Muối - 6 muỗng cà phê
- Đường - 6 muỗng cà phê
- Giấm ăn 9% - 4 muỗng canh
Nấu salad dưa chuột với cà chua, hành tây và thì là:
- Cắt dưa chuột thành từng lát dày khoảng 3-4 mm, sau khi bỏ phần đầu.
- Rửa sạch cà chua và cắt miếng vừa ăn.
- Bóc vỏ hành tây và cắt thành phần tư vòng.
- Cắt nhỏ thì là.
- Trộn tất cả các loại rau, thêm dầu, muối và đường.
- Để salad trên lửa vừa phải, đun sôi và để nhỏ lửa trong 5 phút.
- Đổ giấm vào, khuấy đều và nấu trong 3 phút.
- Xếp gỏi vào lọ sạch, cuộn kín nắp, lật úp và bọc lại bằng chăn ấm cho nguội từ từ.
Salad dưa chuột với mù tạt và thì là
Salad dưa chuột với mù tạt và thì là cho mùa đông khử trùng rất dễ chế biến. Món khai vị rất thích hợp trong mùa đông tuyết. Nó rất ngon và phù hợp với bất kỳ món ăn phụ nào.
Thành phần:
- Dưa chuột - 2 kg
- Tỏi - 1 củ
- Thì là - 1 bó
- Đường - 100 g
- Muối - 1 muỗng canh
- Mù tạt khô - 1 muỗng canh
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - 100 ml
- Giấm ăn 9% - 100 ml
Nấu salad dưa chuột với mù tạt và thì là:
- Cắt dưa chuột thành từng miếng vuông lớn, sau khi cắt bỏ hai đầu ở hai bên.
- Bóc tỏi và cho qua máy ép.
- Trộn dưa chuột với thì là thái nhỏ, muối, mù tạt, đường, tiêu, dầu thực vật và giấm.
- Đảo thức ăn và để trong 3-4 giờ, khuấy đều.
- Chia dưa chuột với chất lỏng vào các lọ nhỏ và đậy bằng nắp đậy.
- Đặt trống vào chậu, phủ khăn lên đáy.
- Đổ nước vào nồi sao cho ngập đến móc treo của lọ và sau khi đun sôi, khử trùng trên lửa nhỏ trong 20 phút.
- Sau đó, cuộn xà lách mù tạt và thì là dưa chuột với nắp thiếc.
- Làm mát nó từ từ bằng cách quấn nó trong một chiếc chăn ấm.
Salad dưa chuột hàn quốc
Việc chuẩn bị salad dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông mà không cần khử trùng sẽ được lưu trữ trong tủ đựng thức ăn. Chỉ cần mở một hũ salad này, nấu mì ống là đủ và câu hỏi nấu món gì cho bữa trưa trong 15 phút sẽ được giải quyết.
Thành phần:
- Dưa chuột - 2,5 kg
- Cà chua - 1 kg
- Tỏi - 150 g
- Dầu thực vật - 125 ml.
- Đường - 0,5 muỗng canh.
- Muối - 2 muỗng canh
- Giấm ăn 9% - 125 ml.
- Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Ngò rí - 0,5 thìa cà phê
- Đậu Hà Lan - 0,5 thìa cà phê
- Hoa bia - 15 g
- Ớt đỏ để nếm
Nấu Salad dưa chuột kiểu Hàn Quốc:
- Xoay cà chua qua máy xay thịt, thêm muối, đường và dầu thực vật.
- Cho cà chua vào nồi, để lửa nhỏ, đun sôi và nấu trong 15 phút.
- Sau đó cho lá nguyệt quế, ớt đỏ, hạt tiêu đen, tỏi vào máy ép, hoa bia, rau mùi và đổ giấm vào.
- Trộn tất cả mọi thứ, đặt dưa chuột cắt thành khoanh 5 mm và đun sôi.
- Khuấy và nấu, đậy nắp trong 10 phút.
- Xếp salad dưa chuột Hàn Quốc vào lọ, cuộn lại bằng nắp thiếc và quấn bằng chăn ấm để nguội hoàn toàn.
Salad dưa chuột "Nezhinsky" với hành tây và thì là
Salad dưa chuột "Nezhinsky" với hành tây và thì là khử trùng cho mùa đông không chỉ ngon và dễ chế biến. Nó cũng là một cách tốt để sử dụng một vụ lớn của gherkins.
Thành phần:
- Dưa chuột - 1,5 kg
- Hành tây - 300 g
- Thì là - bó
- Đường - 1, 5 muỗng canh
- Muối - 1 muỗng canh
- Giấm ăn 9% - 3 muỗng canh
- Hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê
Nấu salad dưa chuột "Nezhinsky" với hành tây và thì là:
- Loại bỏ phần đầu của dưa chuột và cắt trái cây thành từng lát.
- Cắt hành tây thành từng khoanh thành từng khoanh.
- Cắt nhỏ thì là.
- Trộn rau với các loại rau thơm, thêm đường và muối và khuấy đều.
- Để các sản phẩm ướp trong nửa giờ, đảo đều vài lần trong thời gian này.
- Sau đó đổ giấm vào, nêm tiêu đen, khuấy đều và cho vào lọ cùng với phần nước xốt còn lại.
- Đậy nắp lọ bằng nắp thiếc và đặt chúng vào nồi với một chiếc khăn ở đáy.
- Đổ nước vào xoong sao cho ngập vai lon rồi đun sôi.
- Khử trùng salad dưa chuột "Nezhinsky" với hành tây và thì là trên lửa nhỏ trong 15 phút.
- Cuộn nó lại bằng nắp thiếc, bọc trong một chiếc chăn ấm và để nguội từ từ.
