Kurnik là gì, làm thế nào để nấu nó một cách chính xác. TOP 4 công thức tốt nhất cho món bánh kếp với nấm, gà và nhiều hơn nữa.
Trước khi phục vụ, phía trên có thể được trang trí với bánh kếp được bày ra theo hình bông hoa, tết hoặc miếng trứng luộc, hành lá.
Pancake gà nấm
Bánh Kurnik với bánh kếp rất thường được chuẩn bị trong các ngày lễ tôn giáo, chẳng hạn như lễ Shrovetide. Sau đó, các sản phẩm thịt, kem chua, pho mát và thịt hun khói chiếm ưu thế trong nhân bánh. Tuy nhiên, sau tuần dầu mỡ, chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt sẽ bắt đầu, nhưng trong trường hợp này, bạn có thể chế biến một món ăn ngon bằng cách thay thế các sản phẩm động vật bằng các sản phẩm nạc, ví dụ như nấm và rau. Đồng thời, phải chuẩn bị bột mới cho bánh xèo. Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu bánh xèo gà nấm.
Thành phần:
- Nước tinh khiết hoặc nước đun sôi - 0,5 l (đối với bột nhào)
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh (cho thử nghiệm)
- Muối - 1/2 muỗng cà phê (cho thử nghiệm)
- Bột - 300 g (đối với bột nhào)
- Champignons - 800-900 g (để làm đầy)
- Hành tây vừa - 4 chiếc. (Để làm đầy)
- Kiều mạch - 50 g (để làm nhân)
- Đậu măng tây - 1 gói (để làm nhân)
- Các loại thảo mộc và gia vị để nêm nếm (để làm nhân)
- Dầu thực vật để chiên - 2 muỗng canh
Từng bước nấu gà quay với bánh kếp và nấm:
- Việc chuẩn bị một con gà nạc phải được bắt đầu với việc nướng bánh kếp. Rây bột qua rây vào âu sâu, thêm muối và đường. Cho nước vào từ từ, đồng thời không quên khuấy kỹ khối bột. Các khối u không được phép hình thành. Tốt hơn hết bạn nên cho dầu thực vật vào sau cùng để bánh xèo không bị dính chảo. Bột bánh kếp không được đặc hoặc chảy nước, có độ đặc, giống như kem chua ít béo. Sau khi trộn đều tất cả các nguyên liệu, nên để bột nghỉ 20-30 phút trong tủ lạnh hoặc nhiệt độ phòng. Sau đó, chúng ta nướng bánh đều hai mặt, xếp chồng lên nhau và đậy nắp lại để bánh không bị khô.
- Chúng tôi rửa nấm thật sạch và cắt nhỏ và xào trong dầu thực vật cùng với hành khô bóc vỏ. Để hương vị đậm đà hơn, bạn có thể dùng kết hợp nhiều loại nấm khác nhau: nấm ngọc cẩu, nấm sò, nấm porcini, nấm sữa.
- Chúng tôi nấu cháo kiều mạch trong nước hơi muối theo tỷ lệ 1: 2.
- Đậu măng tây có thể được luộc bằng cách sử dụng gia vị trong 1/4 giờ hoặc áp chảo chỉ trong 10 phút.
- Nguyên tắc đẻ gà tần nấm cũng giống như cách đẻ gà giò. Tuy nhiên, không nên sử dụng kem chua làm chất bôi trơn để món ăn đạt được yêu cầu nhanh nhất có thể. Thời gian nướng từ 20-30 phút ở nhiệt độ khá cao - 180 độ.
Cơm pancake gà
Ngày nay, không phải lúc nào bạn cũng có thể ăn một bữa ăn nhẹ lành mạnh, nhưng đây không phải là lý do để ăn bất cứ thứ gì. Công thức Kurnik có thể được làm nhẹ và rút ngắn rất nhiều bằng cách sử dụng bánh kếp thương mại. Việc chuẩn bị một chiếc bánh pancake với gạo như vậy sẽ mất chưa đầy 1 giờ đồng hồ. Và nhân bánh có thể đa dạng do các sản phẩm đã có trong tủ lạnh, ví dụ như xúc xích, cá hoặc thậm chí là khoai tây.
Thành phần:
- Bánh kếp làm sẵn từ siêu thị - 12-16 chiếc.
- Cơm cháy - 50 g
- Trứng gà - 3 chiếc.
- Kem chua - 30 g
- Bơ - 30 g
- Cà chua tươi cỡ vừa - 2 quả.
- Hành tây, mùi tây, thì là - nêm nếm
- Phô mai cứng - 100 g
Từng bước nấu kurnik với bánh kếp và cơm:
- Đối với nhân bánh, tốt hơn là sử dụng gạo đồ, bởi vì khi luộc không bao giờ sôi mà vẫn bị nát. Thêm bơ ngay sau khi nấu.
- Trứng phải được luộc chín. Chúng tôi làm sạch thành phẩm và nghiền nó ở dạng khối.
- Chà pho mát cứng trên máy xay thô. Cắt nhỏ rau xanh. Xay cà chua thành từng khoanh tròn.
- Chúng tôi làm nóng một chút bánh kếp đã mua trong lò vi sóng và tiến hành đặt chúng ra đĩa nướng. Chúng tôi phủ hoàn toàn phần đáy và các mặt bên, xếp một chiếc bánh kếp lên trên chiếc bánh khác, đồng thời để lại các cạnh trống.
- Chúng tôi sẽ bôi mỡ từng lớp với kem chua để cải thiện hương vị của món ăn thành phẩm.
- Chúng ta trải cơm ở lớp đầu tiên, rắc rau thơm lên trên và phủ một lớp bánh phẳng. Lớp thứ hai là trứng với hành lá. Thứ ba là cà chua rắc phô mai.
- Che hai lớp trên cùng của gà với hai chiếc bánh kếp, sau đó cẩn thận dán các mép của chiếc bánh. Rắc phô mai và rau thơm lên bề mặt nếu muốn cho đẹp.
- Thời gian nướng tiêu chuẩn cho một món ăn như vậy - 20-30 phút ở nhiệt độ 180 độ.
Gà ngọt với bánh kếp
Bạn có thể nuông chiều sở thích của mình với một trong những món ăn độc đáo - gà ngọt. Chúng có thể dễ dàng thay thế một chiếc bánh sinh nhật.
Thành phần:
- Sữa - 500 ml
- Trứng gà cho bột - 1-2 chiếc.
- Bột - 250 g
- Đường cho bột - 1-2 muỗng canh
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Muối - 1/2 muỗng cà phê
- Vanilla để nếm
- Bơ - 50 g
- Dầu hoặc mỡ thực vật để chiên - 2-3 muỗng canh.
- Phô mai que - 300 g
- Mứt anh đào rỗ - 100 g
- Đường làm nhân - 50 g
- Trứng gà làm nhân - 1 quả.
Từng bước chuẩn bị gà ngọt với bánh xèo:
- Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị cơ sở - bánh kếp ngọt tự làm. Để thực hiện, bạn trộn đều bột mì, trứng, muối, đường, vani đã rây. Thêm sữa và bơ đun chảy vào hỗn hợp đã hoàn thành. Sẽ thuận tiện hơn khi đánh bột này bằng máy trộn để nhanh chóng bị vón cục. Cuối cùng, thêm dầu thực vật và để bột trong khoảng nửa giờ.
- Trong khi bột bánh kếp lắng xuống, bạn có thể chuẩn bị phần nhân. Chúng tôi đặt phô mai cottage trong một hộp sâu, theo công thức từng bước cho một ngôi nhà gà với bánh kếp, thêm đường, một quả trứng, trộn đều.
- Chiên bánh đều hai mặt và thấm dầu.
- Khi đặt bánh, chúng tôi sử dụng sơ đồ của một con gà cổ điển. Chúng tôi xen kẽ các lớp phô mai, mứt với bánh kếp.
- Tốt hơn hết bạn nên nướng ở nhiệt độ thấp 160 độ trong vòng 20-30 phút. Món ăn sau khi nấu xong nên để nguội.
Không phải vô cớ mà bánh Kurnik rất phổ biến, công thức chế biến độc đáo ở tính linh hoạt của nó. Một món ăn như vậy có thể khiến khách bất ngờ trong bất kỳ dịp nào, không khó để chế biến cho mâm cơm quây quần của gia đình. Điều quan trọng nhất là ước muốn, bởi vì không phải vì cái gì mà họ nói rằng một món ăn được nấu bằng tâm hồn sẽ ngon hơn nhiều!
