Mùa mai đang rộ. Chúng tôi đã nấu nhiều món ăn khác nhau với họ, và hôm nay đã đến lúc làm bánh kếp. Bạn sẽ không nấu bánh kếp với mơ quanh năm, bởi vì quả mọng là theo mùa, vì vậy chúng tôi không bỏ lỡ thời điểm và nướng những chiếc bánh ngon.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh kếp ngon với mơ rất dễ chế biến và nhanh chóng. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng thịnh soạn, quây quần bên gia đình bên tách trà và chỉ là một bữa ăn nhẹ tuyệt vời. Để chuẩn bị chúng, bạn cần những sản phẩm đơn giản và hợp túi tiền nhất: bột mì, kefir, soda (với chúng, bánh nướng sẽ trở nên lộng lẫy hơn), một chút muối, một chút đường và mơ. Trên thực tế, bất kỳ thay đổi nào đều có thể xảy ra trong công thức. Ví dụ, bất kỳ loại bột nào sẽ làm ở đây, mặc dù bánh kếp ngon nhất là giống lúa mì. Trứng, sản phẩm là tùy chọn, bạn có thể làm mà không có chúng. Soda được thay thế thành công bằng bột nở. Chà, bản thân quả mơ thích hợp ở mọi dạng: tươi, đông lạnh, mơ khô hoặc mứt. Dùng quả tươi vào mùa hè và thu hái vào mùa đông.
Các món rán nấu với kefir có thể có nhiều mức độ nhất quán khác nhau. Để làm cho chúng đặc biệt tươi tốt, bột phải được đảo lên dốc, giống như kem chua đặc. Điều này từ từ rơi ra khỏi thìa vào chảo và không lan ra. Ngoài ra, bánh kếp cao được chiên với nhiều dầu. Nhưng cũng có những nhược điểm đối với những món nướng như vậy. Nó có hàm lượng calo cao hơn đáng kể, do hàm lượng bột mì cao hơn và lượng dầu dồi dào trong chảo, và cũng đặc hơn. Tôi đề nghị chiên bánh kếp từ bột mỏng hơn, tùy theo độ đặc của sữa chua lỏng. Tôi thêm dầu vào bột, và chỉ tráng một lớp mỏng trên chảo. Những chiếc bánh kếp như vậy sẽ mềm hơn nhiều và ít calo hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 295 kcal.
- Phần ăn - 12-15 chiếc.
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Kefir - 1 muỗng canh.
- Bột - 1 muỗng canh.
- Soda - 1 muỗng cà phê không có đầu
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Trứng - 1 quả.
- Đường - 2 muỗng canh
- Muối - một nhúm
- Mơ - 10 quả
Chuẩn bị từng bước của bánh kếp kefir với quả mơ:
1. Đổ kefir ở nhiệt độ phòng vào một cái bát sâu và thêm baking soda. Chúng tôi trộn lẫn. Khối lượng sẽ sủi bọt ngay trước mắt bạn. Điều này có nghĩa là sản phẩm sữa lên men đã phản ứng với soda. Lưu ý rằng điều này chỉ xảy ra với thức ăn ấm. Do đó, trước khi nấu, hãy lấy kefir ra khỏi tủ lạnh trước để nó ấm lên.
2. Đổ bột mì vào kefir. Nó được mong muốn để sàng nó qua một cái rây mịn. Nó sẽ được làm giàu oxy và bánh kếp sẽ đẹp và mềm hơn.
3. Nhào bột và đổ dầu thực vật vào. Khuấy nó vào để phân phối dầu đều.
4. Đặt một quả trứng vào bột và khuấy bột một lần nữa.
5. Bột của bạn phải mịn và mượt mà không bị vón cục.
6. Nếu bột có vẻ quá loãng, thêm một chút bột mì và khuấy đều một lần nữa.
7. Thêm đường. Bạn có thể tự điều chỉnh số tiền của nó. Nếu bạn thích các món nướng quá ngọt, hãy thêm nhiều hơn vào. Nhưng hãy nhớ rằng mơ sẽ tạo thêm vị ngọt cho sản phẩm.
8. Khuấy đều bột.
9. Rửa và làm khô mơ. Cắt đôi và bỏ hố. Cắt cùi thành miếng vừa ăn.
10. Thêm mơ vào bột.
11. Nhào bột để phân bố đều các quả.
12. Đặt chảo lên lửa và đun thật nóng. Dùng cọ silicon, quét một lớp mỏng dầu thực vật lên đáy. Lấy một phần bột với một muỗng canh và đổ vào chảo.
13. Chiên bánh trên một mặt cho đến khi vàng, khoảng 2 phút. Sau đó lật mặt bánh sang mặt còn lại và chiên bánh trong 1-2 phút nữa cho đến khi chín vàng. Phục vụ món ăn với bất kỳ loại mứt và nước sốt nào. Mặc dù bánh kếp có nhân mơ, do đó, không cần thêm chất ngọt.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh kefir với quả mơ.
