Công thức từng bước với ảnh thịt dưới pho mát trong chảo: lựa chọn sản phẩm và công nghệ để chế biến món thịt ngon và ưng ý. Video công thức nấu ăn.
Thịt áp chảo phô mai là món thịt dễ chế biến, rất ngon và hợp với món cháo hoặc rau ăn kèm. Hương thơm của nó, kết hợp giữa hương vị của thịt nướng và pho mát cứng tan chảy, khiến ít người thờ ơ. Sự kết hợp này chắc chắn sẽ khơi dậy cảm giác thèm ăn và bản thân món ăn có giá trị dinh dưỡng cao sẽ bổ sung nguồn cung cấp năng lượng và nhanh chóng thỏa mãn cơn đói.
Để chế biến món ăn này, tốt hơn là bạn nên lấy thịt lợn rút xương. Bất kỳ phần nào của thân thịt - cổ, vai, giăm bông. Bạn có thể lấy cacbonat, thịt thăn, thịt thăn. Món ăn béo nhất sẽ trở thành món ăn nếu bạn lấy phần ức có nhiều lớp thịt xông khói. Lý tưởng nhất là thịt tươi mà không cần đông lạnh trước. Bằng cách này, bạn có thể tận dụng tối đa sản phẩm này - hương vị tốt nhất, hương thơm đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Bột giấy đông lạnh cũng có thể được sử dụng, nhưng việc xác định chất lượng của thịt khi mua sẽ khó hơn nhiều.
Nhân tiện, để món ăn giảm độ béo, bạn có thể lấy phần thịt nạc không có lớp mỡ và dùng chảo nướng chuyên dụng không cần nhiều dầu để chiên.
Theo công thức chế biến thịt với pho mát trong chảo rán của chúng tôi, sản phẩm từ sữa có thể từ các loại cứng hoặc mềm, và tốt nhất là không bổ sung chất béo thực vật. Hương vị của nó có thể tô điểm rất nhiều cho món ăn đã hoàn thành. Bạn có thể lấy hầu hết mọi loại pho mát - Hà Lan, Pháp, Ý. Sản phẩm có thể có hương vị tương đối trung tính hoặc có thể có các nốt hương phong phú hơn. Chọn bất cứ thứ gì bạn thích nhất - mặn, mặn nhẹ, đắng, ngọt. Đây có thể là Mozzarella, Gouda, Maasdam, Edamer, Cheddar và nhiều người khác. Những loại pho mát này tan chảy hoàn hảo và bao bọc tốt từng miếng thịt, trong khi những loại khác cho phép bạn chế biến một món ăn với lớp vỏ giòn tinh tế.
Việc sử dụng nước tương làm tăng thêm một điểm nhấn nhất định. Sản phẩm này phù hợp với cả thịt lợn và pho mát. Nếu bạn cần ướp thịt trước thì nên lấy nước sốt đậm hơn, đặc hơn, hăng và sắc hơn. Trong các trường hợp khác, bạn có thể dùng một cách an toàn với nước tương nhạt - mặn và nhạt.
Tiếp theo, chúng tôi xin giới thiệu cho các bạn một công thức chế biến thịt với pho mát kèm theo hình ảnh quy trình từng bước. Món ăn dễ chế biến này có thể được chế biến trong bữa ăn hàng ngày hoặc trên bàn tiệc liên hoan.
Xem thêm cách làm món cam hầm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 352 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 35 phút
Thành phần:
- Thịt lợn - 400 g
- Phô mai - 100 g
- Hành tây - 1 củ.
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Muối, tiêu - để nếm
Từng bước nấu món thịt thơm ngon với phô mai trên chảo
1. Trước khi nấu thịt trong chảo dưới nắp pho mát, bạn cần chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Bóc vỏ và cắt hành tây thành dải hoặc hình khối. Trong chảo đã làm nóng trước với một ít dầu thực vật, chiên sản phẩm này trong vài phút ở lửa nhỏ.
2. Rửa sạch thịt lợn tươi, lau khô trong không khí hoặc bằng khăn ăn. Cắt thành miếng nhỏ hoặc hình khối. Không nhất thiết phải thái miếng quá lớn, như vậy thịt sẽ nhanh chín hơn và sẽ thấm đều hương vị và mùi thơm của các sản phẩm khác được sử dụng trong công thức. Cho thịt heo đã sơ chế vào chảo cùng với hành tây.
3. Bây giờ thêm, nêm với nước tương, tiêu đen và các hương vị yêu thích khác. Trộn đều.
4. Chiên ở lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi thịt chín. Tại thời điểm này, chúng tôi chuẩn bị pho mát: ba trong số đó trên máy xay thô hoặc mịn. Đổ một nửa tổng khối lượng pho mát vào thịt đã chiên và trộn.
5. Cho phần phô mai còn lại lên trên dùng nắp đậy kín, đậy nắp kín và tắt ga. Trong thời gian này, phô mai sẽ hơi chảy ra. Món ăn đã sẵn sàng trong vài phút nữa.
6. Thịt nướng với phô mai trên chảo thơm ngon, bổ dưỡng và vô cùng thơm ngon đã sẵn sàng! Rắc nó với các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ và phục vụ nó theo từng phần với một món ăn phụ thích hợp - cơm, lúa mì, kê, cháo kiều mạch hoặc với khoai tây nướng, chiên, luộc, ở dạng khoai tây nghiền hoặc khoai tây chiên.
Xem thêm video công thức:
1. Thịt kiểu Pháp trên chảo
2. Thịt heo phô mai
