Mô tả rau củ cà rốt trắng. Thành phần của nó bao gồm những thành phần nào và chúng có ích như thế nào đối với con người. Có bất kỳ chống chỉ định sử dụng nào không và điều gì sẽ xảy ra nếu cây bị lạm dụng. Công thức nấu ăn với cà rốt trắng. Thành phần của cà rốt trắng bao gồm geraniol, có đặc tính kháng khuẩn liên quan đến trực khuẩn bạch hầu. Và hoa của cây có chứa anthocyanins và flavonoid, chịu trách nhiệm về màu sắc của chúng.
Đặc tính hữu ích của cà rốt trắng
Để duy trì sức khỏe và tăng cường hệ thống miễn dịch, chỉ cần bao gồm cà rốt trắng trong chế độ ăn uống là đủ. Giống này không có bất kỳ chất màu nào, nhưng có vị ngọt và dễ chịu. Loại rau này kích thích các quá trình quan trọng trong cơ thể.
Những lợi ích của cà rốt trắng và các sản phẩm chứa chúng được giải thích bởi hàm lượng cao của các thành phần và hợp chất hữu ích:
- Cải thiện quá trình tiêu hóa … Loại rau này giúp thoát khỏi bệnh trĩ và rối loạn phân. Vì cà rốt rất giàu chất xơ, các thành của đường tiêu hóa được phục hồi nhanh hơn.
- Thanh lọc máu … Các chất có hại được loại bỏ khỏi cơ thể, vi tuần hoàn được cải thiện, quá trình trao đổi chất được đẩy nhanh.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch … Một tỷ lệ lớn hàm lượng vitamin trong cà rốt giúp chống lại các quá trình viêm trong cơ thể, nhiễm trùng và cảm lạnh.
- Giảm mỏi mắt … Ngăn ngừa sự xuất hiện của viêm kết mạc, khô và đau. Vi tuần hoàn trong màng mạch được bình thường hóa.
- Giảm khả năng mắc bệnh ung thư … Tỷ lệ chất chống oxy hóa trong máu tăng lên, ảnh hưởng có lợi đến sự phát triển của các tế bào khỏe mạnh.
- Nhanh chóng chữa lành vết thương … Các thành phần của cà rốt trắng tái tạo biểu mô nhanh hơn.
- Cải thiện chức năng thận và gan … Chất thải và chất độc được loại bỏ tích cực ra khỏi cơ thể. Thành phần cà rốt trắng làm tan sỏi thận nhỏ.
- Quy định của hệ thống tim mạch … Các mảng bám trên thành động mạch và mạch máu tan ra, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bệnh Alzheimer.
- Loại bỏ hệ vi sinh gây bệnh … Phytoncides của cà rốt trắng bình thường hóa trạng thái của cơ thể.
- Phòng chống viêm miệng và đau họng … Loại rau này có chứa vitamin B và kẽm, có tác dụng hữu ích cho niêm mạc miệng.
- Cải thiện tình trạng da … Quá trình lão hóa diễn ra chậm lại, các nếp nhăn được xóa mờ. Da săn chắc, trở nên mềm mại và đàn hồi hơn.
Ngoài ra, thực phẩm chứa cà rốt có tác động tích cực đến các tế bào thần kinh của hệ thần kinh trung ương, cải thiện giấc ngủ và cải thiện tâm trạng. Nhờ quá trình trao đổi chất trong cơ thể được đẩy nhanh, quá trình đốt cháy thêm calo diễn ra nhanh hơn. Ngoài ra, nước ép cà rốt cho phép các cơ phục hồi sau khi gắng sức nặng.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng cà rốt trắng
Mặc dù có danh sách chi tiết về các đặc tính hữu ích của cà rốt trắng, nhưng vẫn có nguy cơ gây hại cho cơ thể nếu tiêu thụ không kiểm soát. Nếu bạn thường xuyên bao gồm rau trong chế độ ăn uống của mình, bạn có thể cảm thấy khó chịu.
Hậu quả của việc lạm dụng cà rốt trắng:
- Đợt cấp của các bệnh về đường tiêu hóa - viêm màng nhầy của tá tràng và ruột non.
- Nhức đầu và suy nhược - cơ thể quá bão hòa với các vitamin B và C có thể gây ra sự đào thải các chất dinh dưỡng và làm trầm trọng thêm sự trao đổi chất giữa các tế bào.
- Phát ban trên da - thường thấy nhất ở trẻ em. Gây ra bởi một lượng lớn cacbohydrat dễ tiêu hóa và tinh dầu.
- Đi tiểu thường xuyên - do quá trình trao đổi chất tăng tốc và sự gia tăng trương lực của bàng quang.
Các vấn đề về giấc ngủ và đổ mồ hôi nhiều cũng có thể xảy ra khi nhịp tim tăng lên.
Danh sách chống chỉ định tuyệt đối đối với cà rốt trắng khá ngắn, vì loại rau này không chứa carotene, gây ra hầu hết các triệu chứng không mong muốn:
- Dị ứng … Nó được quan sát thấy với sự không dung nạp cá nhân đối với các thành phần thực vật. Chóng mặt, buồn nôn, các vấn đề về phân, ngứa và kích ứng da có thể xảy ra.
- Hypervitaminosis A … Do hàm lượng vitamin A cao trong rau, quá liều có thể xảy ra và tình trạng của mô sụn và xương có thể xấu đi.
- Các vấn đề về tuyến giáp … Da và tóc khô, kinh nguyệt không đều ở phụ nữ, tăng cân, cao huyết áp.
Trước khi ăn một loại rau, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa, người sẽ xác định xem bạn có bị dị ứng với các thành phần của nó hay không.
Công thức nấu ăn với cà rốt trắng
Có rất nhiều thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng có chứa cà rốt trắng. Tuy nhiên, loại rau này cũng tốt như một món ăn nhẹ độc lập. Nó được hầm, chiên, luộc và thường được ăn sống. Nó rất hợp với củ cải đường, bắp cải, hành tây, cần tây, nấm, ô liu, mật ong và gia vị.
Có những công thức chế biến cà rốt trắng như vậy, chúng khác nhau về hương vị và tác dụng có lợi cho cơ thể:
- Cà rốt … Đầu tiên, 4 miếng cà rốt được rửa sạch, gọt vỏ từ đầu và nghiền trên máy xay thô. Sau đó, thêm 3 quả trứng sống vào đó, muối và hạt tiêu theo ý thích của bạn. Các thành phần được trộn. Sau đó, cốt lết được phết một muỗng canh trong chảo đã được tráng dầu và làm nóng trước. Lửa nên vừa. Chiên khoảng 3-4 phút cho đến khi chín vàng. Dầu thực vật được bổ sung khi cần thiết. Món ăn rất hợp với kem chua.
- Salad "kiểu Pháp" … 4 quả trứng được luộc chín trên lửa nhỏ trong khoảng 12-13 phút. Lúc này, cà rốt trắng được rửa sạch và gọt vỏ, cho qua máy xay. Cắt hành tây thành những khối vuông nhỏ và đổ nước sôi vào chần qua trong 4-5 phút. Trứng luộc, 2 quả táo và 100 g pho mát cứng được nghiền trên máy xay thô. Sau đó, các lớp rau diếp được thực hiện. Chúng được phân tách bằng sốt mayonnaise hoặc kem chua. Đầu tiên họ cho hành tây, sau đó là táo, sau đó là trứng, sau đó là cà rốt thái nhỏ và rắc mọi thứ với pho mát lên trên. Món ăn có thể được trang trí với các loại rau thơm.
- Bánh cà rốt … Đánh tan 1 thìa dầu thực vật với một ly đường và ba quả trứng gà. Bột mì trộn với một túi bột nở. Cà rốt trắng được đưa qua một máy vắt. Tất cả các thành phần được trộn trong một thùng. Sau đó bôi mỡ một đĩa nướng, đổ bột vào và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Bánh để 45-50 phút ở nhiệt độ 180 ° C. Rắc các món nướng đã hoàn thành với đường đóng băng.
- Kẹo cà rốt trắng … 3-4 củ cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Sau đó, chúng được đổ với nước sôi và đun sôi trong khoảng 8 - 10 phút. Sau đó, dùng rây lọc, chắt hết nước. Trong 200 ml nước dùng, thêm nửa kg đường, 5 g axit xitric, một túi vanilin và đun sôi xi-rô. Sau đó đổ cà rốt đã cắt nhỏ vào nồi, đun sôi. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi rau câu trở nên trong suốt. Sau đó, siro để ráo nước, cho cà rốt vào khay nướng và để khô. Sau đó, kẹo trái cây được lăn trong đường bột và phục vụ.
- Cà rốt trắng hàn quốc … Một kg cà rốt được chuyển qua một máy xay vừa, rắc muối, đường, hạt tiêu đen, đổ 3 muỗng canh giấm táo, trộn đều và để trong 20 phút để tất cả mọi thứ được ngâm trong nước. Sau đó cho tiếp 50 ml dầu thực vật, muối và bóp 2 tép tỏi. Các thành phần nên đun nhỏ lửa trong một ngày ở nhiệt độ phòng.
- Cà rốt ngâm chua … Một kg cà rốt trắng bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Sau đó, đường, muối, hạt tiêu đen được thêm vào đó để nếm và trộn cho đến khi các tinh thể hòa tan. Các nguyên liệu được cho vào lọ thủy tinh, đậy bằng gạc và để trong tủ lạnh trong một tuần. Hương vị của món ăn sẽ đậm đà và rõ rệt.
- Bánh mì thịt phô mai … Ức gà rửa sạch, cắt theo chiều dọc và trải ra đĩa. Sau đó, họ đặt giấy bóng kính lên trên và đập nó bằng búa. Phi lê được muối, xát với tiêu đen và cà rốt trắng nạo và pho mát cắt thành từng lát mỏng được đặt lên trên. Sau đó, mọi thứ được cuộn lại gọn gàng và gói trong giấy bạc. Thịt cho vào lò 35-45 phút và nướng ở nhiệt độ 175-185 ° C. Món ăn rất hợp với các loại rau.
- Salad chafan … Củ cải cho vào nồi nước, đun sôi và nấu trong khoảng 35-40 phút. Sau đó, rau được gọt vỏ và chuyển qua một máy vắt vừa. Sau đó, cắt hành tây thành từng khoanh mỏng, đổ một cốc nước lọc vào, thêm 3 thìa giấm táo, đường, muối vừa ăn. Sau 20 phút, hành ngâm trong nước rửa sạch. 300 gram thịt bò được cắt thành các dải mỏng và cho vào chảo dầu đã được làm nóng trước. Chiên cho đến khi chín vàng, đảo thường xuyên. Sau đó, khoai tây được cắt thành dải và cũng được nấu trong chảo trong 15 phút. Sau đó, thịt trộn với khoai tây, cho vào giữa một cái đĩa lớn rồi cho hành tây, rau xanh, cà rốt trắng nạo, củ cải luộc đã ngâm vào bày ra đĩa. Phủ sốt mayonnaise hoặc kem chua lên trên.
Trước khi thêm cà rốt vào các món ăn, bạn cần đảm bảo rằng chúng chắc, không có đốm đen hoặc mùi khó chịu.
Sự thật thú vị về cà rốt
Lần đầu tiên, cà rốt có màu cam được phát minh vào thế kỷ 16 tại Hà Lan để vinh danh Tòa án Hoàng gia.
Holtville, Hoa Kỳ, tổ chức Lễ hội Cà rốt hàng năm. Người dân thị trấn thi nhau chế biến các món ăn với rau. Ngoài ra, các cuộc thi được tổ chức trong đó cây được sử dụng như một thiết bị thể thao. Cũng tại thành phố này vào năm 1988, cây củ lớn nhất đã được trồng, nặng 8, 6 kg. Vào thế kỷ 17 ở Anh, những chiếc mũ không chỉ được trang trí bằng lông vũ và hoa, mà còn bằng lá cà rốt. Chúng nổi tiếng có mùi thơm dễ chịu, giữ được lâu và có kiểu dáng tinh xảo.
Cà rốt là loại rau duy nhất có hương vị và đặc tính được tăng cường khi nấu chín.
Do từ năm 1991 Bồ Đào Nha bắt đầu làm mứt cà rốt và xuất khẩu sang các nước Châu Âu nên loại cây này bắt đầu được xếp vào loại trái cây. Điều này là do thực tế là, theo luật pháp Châu Âu, mứt không được làm từ rau củ. Vì vậy, họ quyết định không thay đổi luật, mà chỉ đơn giản là bỏ qua nó.
Có tài liệu cho rằng cà rốt bắt đầu được sử dụng ở Hy Lạp cổ đại khoảng hai nghìn năm trước cho mục đích y học. Hơn nữa, ngọn và hạt cũng được sử dụng do có mùi thơm của tinh dầu.
Ở các nước châu Âu, cà rốt được coi là loại rau phổ biến thứ hai sau khoai tây.
Trong Thế chiến thứ hai, cà phê cho binh lính được làm từ ngọn cà rốt ở Đức. Ở một số ngôi làng, nó được chuẩn bị cho đến ngày nay và được ghi nhận vì các đặc tính tiếp thêm sinh lực của nó.
Trung Quốc được coi là nước sản xuất cà rốt lớn nhất thế giới. Xem video về cà rốt trắng:
Nếu bạn làm theo các biện pháp trong việc sử dụng các sản phẩm có chứa cà rốt trắng, bạn có thể cải thiện đáng kể quá trình trao đổi chất trong cơ thể và tăng khả năng miễn dịch.
