Điểm cộng chính của món cà ri gà và cơm là món ăn hai trong một. Nếu bạn quan tâm đến ẩm thực của nước ngoài và muốn đa dạng thực đơn của mình với những món ăn hấp dẫn thì tôi gợi ý bạn nên học cách nấu cà ri ngon.
Nội dung công thức:
- Cách nấu cà ri gà với cơm - sự tinh tế trong nấu nướng
- Cà ri gà với rau
- Gà rau sốt cà ri
- Cà ri gà với cơm
- Video công thức nấu ăn
Cà ri là một món ăn thứ hai được làm từ các loại thực phẩm khác nhau. Nó là một loại bột từ hỗn hợp gia vị làm sẵn. Nó có thể chứa rễ thì là, nghệ, bạch đậu khấu, rau mùi, nhục đậu khấu, đinh hương, gừng, tỏi, muối, quế, mù tạt, cỏ ca ri, đỏ, allspice và tiêu đen và các loại gia vị khác. Cà ri có thể được chế biến với nhiều loại gia vị và thảo mộc, tùy theo ý muốn và khả năng của người đầu bếp.
Ngày nay, nhiều công thức nấu món cà ri đã được phát minh, vì các đầu bếp châu Âu đã lấy ý tưởng sử dụng một bộ gia vị cay gọi là cà ri trong nhiều loại thực phẩm. Bất kỳ món cà ri nào cũng có vị cay nồng và hương thơm đậm đà, gắn liền với nguồn gốc của nó. Ở Ấn Độ nắng và nóng, cần phải tìm cách giữ cho thực phẩm (thịt, cá, gia cầm) không bị hư hỏng và vi khuẩn. Sau đó, người da đỏ làm gián đoạn mùi thơm khó chịu với sự trợ giúp của gia vị, họ cũng tiêu diệt vi khuẩn - và đây là cách cà ri được phát minh.
Cách nấu cà ri gà với cơm - sự tinh tế trong nấu nướng
Hương vị của thực phẩm theo nhiều cách có thể vượt qua các thành phần được chế biến riêng biệt. Vì cả cơm và thịt gà đều có vị trung tính. Tuy nhiên, nêm nếm chúng với các loại gia vị, rau thơm, gia vị, kết hợp với các sản phẩm khác, bạn có thể có được một món ăn phụ thấm đẫm hương liệu và thấm đẫm nước thịt.
- Gà ta có thể dùng gà ta tự chế, độ béo vừa phải, dùng làm gà thịt, gà non cũng thích hợp.
- Con chim có thể ở mọi lứa tuổi. Nhưng nên mua con chim đã được một năm tuổi, nặng tới 1,5kg. Thân thịt chỉ nên có da màu hồng hoặc vàng nhạt, không hơi xanh.
- Gạo hấp thụ chất lỏng tốt, và cũng hấp thụ chất béo tan chảy. Do đó, nếu bạn thích món béo hơn thì có thể mua loại chim có nhiều mỡ. Nhưng một món ăn như vậy sẽ nhiều calo hơn.
- Gạo nên được xả kỹ trong nước lạnh cho đến khi trong suốt, để gạo trở nên vụn. Làm như vậy cho đến khi nước trở nên trong.
- Để nước sốt cà ri được ngon, bạn cần sử dụng ngũ cốc chứ không phải bột.
- Gạo có thể được sử dụng tùy theo khẩu vị của bạn - basmati, jasmine hoặc các loại hạt dài khác. Mặc dù một số người thích hạt tròn hơn.
Cà ri gà với rau
Thịt gà hợp với bất kỳ loại rau nào, đó là lý do tại sao nó rất được yêu thích trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Công thức này sẽ là một bữa tối tuyệt vời. Ngon, thỏa mãn và nhanh chóng để chuẩn bị.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 95, 5 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Phi lê gà - 1 miếng.
- Ớt chuông vàng ngọt - 1 quả.
- Ớt chuông đỏ - 1 quả.
- Cà rốt - 1 củ.
- Champignons - 200 g
- Tỏi - 1 tép
- Cà ri - 2 muỗng cà phê
- Muối để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Kem - 200 ml
Từng bước nấu ăn:
- Ớt ngọt bỏ hạt và các vách ngăn, rửa sạch và cắt thành dải.
- Bóc vỏ cà rốt và tỏi và cũng cắt thành các dải.
- Rửa sạch nấm champignon, bóc vỏ khỏi giấy bạc và cũng cắt thành các dải.
- Ức gà rửa sạch, lau bằng khăn giấy và cắt thành từng dải.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên cho đến khi vàng nâu: ớt, cà rốt, tỏi.
- Thêm thịt gà và nấm. Tiếp tục chiên trong 5 phút.
- Thêm bột cà ri và khuấy đều.
- Đổ kem, muối và tiêu vào và để chúng bay hơi nửa chừng.
Gà rau sốt cà ri
Thịt gà thơm và ngon được kết hợp hoàn hảo với các sản phẩm và gia vị khác nhau. Tôi đề xuất thực hiện một thí nghiệm ẩm thực và nấu gia cầm trong nước sốt cà ri, và thậm chí với rau.
Thành phần:
- Đùi gà - 500 g
- Đậu xanh - 100 g
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Gừng củ - 3 cm
- Nước cốt dừa - 200 ml
- Nước luộc rau - 150 ml
- Bơ đậu phộng - để chiên
- Muối để nếm
- Cà ri - 2 muỗng cà phê
Từng bước nấu ăn:
- Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh.
- Cắt khoai tây đã gọt vỏ và rửa sạch thành những khối vuông lớn.
- Thịt gà rửa sạch, dùng khăn giấy lau sạch rồi thái miếng lớn.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi và gừng băm nhỏ vào phi thơm. Thêm cà ri và khuấy đều. Nấu trong 2 phút.
- Rắc hành tây và xào cho đến khi trong mờ.
- Cho thịt gà vào chảo và lật trở lại nhiều lần cho đến khi nó phủ hoàn toàn hỗn hợp gia vị.
- Thêm khoai tây, nước cốt dừa và nước luộc rau. Nấu trên lửa vừa trong nửa giờ.
- Đổ vỏ đậu đã rửa sạch vào, đậy vung đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Cà ri gà với cơm
Công thức cho một bữa tối ngon miệng cho bất kỳ người sành ăn nào là một sản phẩm phổ biến - ức gà với cơm thơm và nước sốt cà ri cay.
Thành phần:
- Ức gà - 2 miếng. 200 g mỗi
- Gạo Basmati - 150 g
- Cà chua đóng hộp - 400 g
- Gừng - 2 cm
- Tỏi - 4 tép
- Hành tây - 1 củ.
- Nước luộc gà - 200 ml
- Dầu ô liu - 4 muỗng canh để chiên
- Hoa cẩm chướng - 1 nụ
- Hạt caraway - 1 muỗng cà phê
- Bạch đậu khấu - 2 quả
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Từng bước nấu ăn:
- Chuẩn bị hỗn hợp cà ri. Để làm điều này, hãy cắt nhỏ một cây đinh hương, hạt thì là và 2 quả bạch đậu khấu. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp gia vị làm sẵn.
- Bóc vỏ gừng và tỏi.
- Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.
- Rửa sạch phi lê gà và cắt thành từng khối vuông nhỏ.
- Đổ dầu vào một chiếc chảo có đáy dày và đun nóng. Thêm cà ri và đun trong 2 phút. Thêm gạo và đảo trong 2 phút. Đổ nước luộc gà vào và đun sôi. Để lửa nhỏ và đậy nắp lại. Nấu cơm không khuấy trong 20 phút.
- Trong chảo ngập dầu, chiên gà phi lê cho đến khi có lớp vỏ màu vàng nâu hấp dẫn, đảo liên tục.
- Trong một chảo khác, chiên hành tây cho đến khi chúng có màu vàng nâu đẹp mắt. Thêm gừng và tỏi vào nó và nấu trong vài phút. Thêm cà chua và các gia vị còn lại, tiêu và muối.
- Cho thịt gà đã chiên vào chảo cùng với rau và đun khoảng 15-20 phút trên lửa nhỏ.
- Cho cơm ra đĩa, trên cùng với rau củ hầm với thịt gà.
Video công thức:
[media =
