Mô tả về quả champedak. Thành phần và hàm lượng calo của trái cây, hàm lượng các chất dinh dưỡng và tính chất của chúng. Các biện pháp phòng ngừa và chống chỉ định có thể xảy ra. Công thức nấu ăn với champedak.
Tác hại và chống chỉ định của quán
Theo quy định, loại trái cây này an toàn cho mọi đối tượng và có thể được tiêu thụ không hạn chế, trong giới hạn hợp lý. Tuy nhiên, có một số lưu ý khi làm quen với bất kỳ "vật lạ" nào, và Champedak sẽ không phải là một ngoại lệ.
Hậu quả của việc lạm dụng champedak:
- Tăng cân … Không có gì bí mật khi nhiều loại trái cây nhiệt đới bổ dưỡng hơn nhiều so với các loại trái cây "lục địa" của chúng. Hàm lượng calo của champedak, mít, cupuasu, bánh mì và các loài có liên quan khác dao động từ 100 đến 150 kcal trên 100 g, và các quả riêng lẻ sẽ nặng vài kg. Đồng thời, cùi của chúng nhanh chóng bị hư hỏng, vì vậy bạn nên tiêu thụ trái cây đã cắt ngay lập tức. Điều này có thể dẫn đến tăng cân nhanh chóng, đặc biệt là khi tiêu thụ song song chất béo động vật và carbohydrate phức tạp.
- Đau dạ dày … Do dư thừa chất xơ, ăn quá nhiều Champedac có thể dẫn đến khó tiêu, đầy hơi, phân lỏng, chướng bụng và các triệu chứng khó chịu về tiêu hóa khác.
Nghiêm cấm những người thuộc một số loại ăn cùi của loại trái cây này. Điều này thường áp dụng cho những người bị bệnh cấp tính hoặc mãn tính. Nếu bạn nghi ngờ về sự an toàn của việc tiêu thụ bất kỳ sản phẩm bất thường nào, hãy nhớ hỏi ý kiến bác sĩ về vấn đề này.
Chống chỉ định tuyệt đối với việc sử dụng Champedak:
- Phản ứng dị ứng … Một tỷ lệ nhất định người bị dị ứng với các loại trái cây khác nhau, và Champedac nằm trong danh sách này. Hãy cẩn thận trong lần đầu tiên bạn thử bất kỳ thực phẩm nào sử dụng cùi của trái cây.
- Các bệnh về máu … Nếu bạn bị các vấn đề về đông máu, sử dụng Champedac có thể đẩy nhanh quá trình đông máu và làm xấu đi sức khỏe của bạn.
- Bệnh tiểu đường … Do hàm lượng carbohydrate cao, loại quả này không được khuyến khích cho bệnh nhân tiểu đường.
- Can thiệp phẫu thuật … Chempedak nên được loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng nếu các ca phẫu thuật phức tạp gần đây đã được chuyển giao, đặc biệt là khi cấy ghép mô.
- Thai kỳ … Tác dụng của nhiều loại trái cây kỳ lạ đối với cơ thể bà bầu không phải ai cũng hiểu rõ. Thời kỳ cho con bú cũng vậy. Tốt hơn là nên kiểm tra dữ liệu cập nhật về chống chỉ định đối với Champedak với bác sĩ hoặc bác sĩ phụ khoa của bạn.
Công thức nấu ăn với champedak
Trái cây giàu carbohydrate đủ tốt không chỉ khi chiên hoặc ăn sống, mà còn trong các món nướng, đồ ngọt, salad trái cây và đồ ăn nhẹ. Chuối, mít, sầu riêng, bánh mì, cam, xoài, dâu, dứa, bơ, ca cao, dừa, khoai tây, cà rốt, khoai mỡ, bí đỏ, cũng như các loại gia vị - ớt, asafoetida, hành khô, tỏi, gừng, dầu mè, hạt điều, hạt hướng dương, mật ong, cây thùa, bạch đậu khấu, quế, nhục đậu khấu
Công thức nấu ăn với champedak:
- Kem dừa với champak … Công thức này sẽ mất trung bình 30 phút để chuẩn bị một bữa ăn cho 10 người. Chuẩn bị 250 g nấm hương không hạt, nửa ly đường, 3 ly nước cốt dừa, nửa thìa cà phê muối. Chế biến nấm champedac trong máy xay sinh tố để tách sợi và tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Chuyển sang một chiếc chảo vừa, thêm đường, muối và nước cốt dừa. Đun sôi và nấu thêm 2-3 phút. Đậy nắp và làm lạnh, để hỗn hợp ngấm trong khoảng 2 giờ. Sau đó cho vào máy làm kem hoặc tủ đông cho đến khi đông cứng lại.
- Cơm cuộn Thụy Sĩ với champedak … Để tạo ra một chiếc bánh quy cuộn nhân kem, bạn sẽ cần: 120 ml lòng đỏ trứng, 100 g chanh đường, 8 g mật ong, 20 ml dầu thực vật, 15 ml sữa, 200 ml lòng trắng trứng, 65 g từ bột mỳ. Trộn 45 g đường với lòng đỏ trứng gà, trộn nhẹ. Đặt bát lên nồi nước sôi, tiếp tục khuấy lòng đỏ cho đến khi đường tan hết. Trong một hộp riêng, kết hợp mật ong, bơ và sữa, đồng thời hâm nóng để các sản phẩm hòa tan vào nhau, đánh nhẹ cho đến khi mịn. Cho dần đường vào lòng trắng trứng, đánh đều bằng máy trộn cho đến khi xuất hiện những "đỉnh" dày đặc. Trộn lòng đỏ và protein thành từng phần nhỏ. Rây bột và cũng kết hợp với các thành phần trước đó. Chúng tôi trải đĩa nướng bằng giấy da, đổ khối bánh quy lên nó, phân bố đều trên toàn bộ mặt phẳng. Gõ nhẹ vào khuôn để loại bỏ bọt khí có thể lọt vào bột. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 170 ° C, trên giá vừa phải, khoảng 15-20 phút. Khi tấm bột đã sẵn sàng, lấy nó ra và để nguội hoàn toàn trước khi đắp nhân. Đối với cô ấy, chỉ cần chế biến bã của nấm champac trong máy xay sinh tố đến độ mềm, nhuyễn mịn. Bôi trơn bột với nó và cuộn nó thành một cuộn với đường nối xuống.
- Cheesecake với champedak và caramel … Đối với món tráng miệng, bạn sẽ cần: 250 g pho mát kem, 2 quả trứng, 1 thìa bột ngô, 1 ly bột giấy champedak, 1 ly kem chua, một phần ba ly sữa, 150 g bánh quy vụn, 70 g bơ. Đối với caramen: 7-8 hạt champak chiên, nửa ly đường, 2 thìa nước, 2 thìa kem chua. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 ° C, chuẩn bị khuôn bánh pho mát, phết dầu mỡ lên khuôn. Chúng ta bẻ bánh quy bằng tay hoặc bằng máy xay thực phẩm. Chúng tôi làm tan chảy bơ, kết hợp nó với vụn bánh. Đổ hỗn hợp vào đáy khuôn, dùng thìa ấn nhẹ. Đánh cream cheese với đường cho đến khi "bông xốp", cho từng lòng đỏ vào. Kết hợp champedak với kem chua và sữa, thêm phô mai, thêm bột ngô. Trong một hộp riêng, đánh lòng trắng, như trên bánh trứng đường. Kết hợp với pho mát. Đổ đầy khuôn bánh pho mát khoảng 3/4 khuôn. Nướng trong 20-25 phút, cho đến khi tăm khô ra khỏi bột. Đối với caramen: Nếu hạt champac còn sống, hãy nướng chúng trong lò trong 15 phút cho đến khi lớp vỏ bắt đầu nổi bọt. Để nguội, loại bỏ vỏ trấu. Làm caramen bằng cách hòa tan đường và nước trên lửa nhỏ. Khi caramel có màu hổ phách, lấy ra khỏi nhiệt, trộn với kem chua, thêm các loại hạt và đặt lên trên bánh pho mát làm sẵn.
- Champedak trong bột … Công thức để chiên vô cùng đơn giản: chúng ta cần cùi của một chiếc bánh tráng vừa phải, 1 chén bột gạo, nửa ly nước, một chút muối, dầu cho vào chảo. Trộn bột gạo, nước và muối cho đến khi mịn cho đến khi kem thành dạng sệt. Đun nóng chảo với bơ cho đến khi có một giọt bột là chiên ngay lập tức. Tách từng phần nhỏ của cùi champedac, nhúng vào bột rồi cho vào chảo. Nấu khoảng 3 phút cho mỗi bên. Đặt trên khăn giấy để loại bỏ dầu mỡ. Uống nóng.
- Bánh kếp Champedak … Chúng tôi lấy 220 g bột trái cây, 180 g bột mì, một thìa cà phê bột nở, một phần tư thìa cà phê muối nở, một thìa cà phê muối, một thìa canh đường, một phần tư ly sữa, 1 quả trứng, 10 g bơ. Nếu bạn đang tự mình làm sạch nấm ngọc cẩu, hãy thoa một ít dầu lên tay và dao, vì vỏ quả có một lượng lớn chất dính rất khó rửa sạch bằng nước. Tiếp theo, xay champedak trong máy xay sinh tố, thêm bột mì, bột nở, muối nở và muối. Tạo một chỗ lõm ở trung tâm, đổ sữa, trứng, bơ vào đó. Trộn cho đến khi mịn. Đun nóng chảo dầu nhẹ trên lửa vừa. Đổ bột theo từng phần nhỏ, chiên từng mặt bánh cho đến khi chín vàng.
Sự thật thú vị về nhà vô địch
Không chỉ cùi, mà cả hạt của quả lạ cũng được ăn. Chúng được luộc, chiên, giã nhỏ và lưu trữ cho đến mùa sau, sử dụng như một chất thay thế bột mì. Hỗn hợp này có nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng và có chỉ số đường huyết thấp hơn.
Nước sắc từ rễ của cây ô rô được sử dụng để điều trị sốt, bệnh ngoài da, hen suyễn và tiêu chảy, đồng thời làm giảm các cơn lo âu và tăng huyết áp.
Gỗ cây sưa có chất lượng tốt, vân gỗ chắc và bền. Nó thường được sử dụng làm vật liệu xây dựng để sản xuất đồ đạc trong nhà và tàu thuyền, dây thừng được xoắn từ các lớp sợi, và một chất nhuộm màu vàng được chiết xuất từ vỏ cây, được sử dụng bởi các Phật tử để nhuộm quần áo.
Ở Borneo, vỏ của quả được chế biến và ăn, được gọi là "mandai" hoặc "dami". Nó được làm sạch màu trắng và giữ trong nước muối trong vài giờ đến vài tháng.
Vùng ven biển thích hợp nhất cho việc trồng cây ăn quả công nghiệp. Hầu hết chepedaka được trồng ở các bang phía nam của Ấn Độ - Kerala, Andhra Pradesh và Tamil Nadu.
Một chiếc bánh champak chưa chín trông giống một loại rau hơn. Nhưng vào thời điểm chín tối đa, trái cây có thể tràn ngập khắp căn phòng với mùi thơm nồng của kẹo cao su trái cây, và độ ngọt không thua kém xoài. Người Thái thường thích tiêu thụ trái cây chưa chín, và khách du lịch được khuyến khích bắt đầu làm quen với những trái ngọt. Xem video về quả nấm lim xanh:
Champedak là trái của cây nhiệt đới cùng tên, trông giống một quả mít nhỏ. Hiếm có loại trái cây nào lại có lượng vitamin dồi dào như vậy, lại được bổ sung một cách hào phóng các nguyên tố vi lượng và vĩ mô. Champedak chứa vitamin A và C, nhiều canxi, phốt pho và sắt, axit amin và chất chống oxy hóa tự nhiên. Mọc ở các vùng ẩm ướt của Ấn Độ, quả được dùng để chữa nhiều bệnh và chế biến hàng chục món ăn. Nó có thể được sử dụng liên tục để tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa toàn bộ các "bệnh của nền văn minh", bao gồm đau tim, đột quỵ, mất ngủ, xơ vữa động mạch và hình thành khối u. Ngoài ra, gỗ, vỏ và sợi của champedak được sử dụng rộng rãi trong cuộc sống hàng ngày.