Táo Malay là gì, được thu hoạch từ cây gì? Các đặc tính hữu ích và thành phần của một loại trái cây nhiệt đới, khả năng đưa nó vào chế độ ăn kiêng để giảm cân. Làm thế nào để nấu ăn khoai lang, sự thật thú vị về nhà máy. Cùi của quả có tác dụng kháng khuẩn rõ rệt, đặc biệt là kháng khuẩn. Tất cả các bộ phận của cây đều giữ nguyên tính chất. Nước ép táo Mã Lai được sử dụng trong điều trị các bệnh truyền nhiễm như một chất chống viêm và hạ sốt.
Tác hại và chống chỉ định khi ăn táo Mã Lai
Nếu có cơ hội thưởng thức một loại trái cây lạ, bạn phải lưu ý rằng dù chỉ một miếng cũng có thể gây dị ứng.
Chống chỉ định sử dụng táo Mã Lai như sau:
- Không dung nạp cá nhân, có thể phát triển trong vòng 15 phút sau khi tiếp xúc bằng miệng và trong vòng 1-3 ngày khi thai nhi đang được tiêu hóa.
- Xu hướng táo bón. Không có chất xơ thực phẩm trong bột giấy - với xu hướng táo bón, việc sử dụng có thể gây ra chuột rút, tăng đầy hơi và cảm giác nặng ở bụng.
- Thường xuyên bị ợ chua, trào ngược thực quản, tăng axit trong dạ dày.
Không nên đưa vào chế độ ăn uống của trẻ nhỏ những loại thuốc có nhiều nước ngọt - bạn có thể gây ra tình trạng đau bụng. Không nên đa dạng thực đơn hàng ngày cho những bà bầu chưa quen với sản phẩm này. Táo bón thường phát triển trong thời kỳ mang thai, iambosis sẽ tăng cường dạ dày hơn nữa.
Công thức nấu ăn táo Mã Lai
Trong nấu ăn, táo Mã Lai được sử dụng như thường lệ - chúng được ăn sống, nướng, làm thạch và mứt, hầm. Rượu vang tự chế được làm từ yambose và được thêm vào đồ uống công nghiệp như một thành phần. Để chế biến các món ăn phụ và gia vị cho thịt và cá, trái cây chưa chín được sử dụng, và cho món tráng miệng, trái cây chín được sử dụng. Công thức nấu ăn táo Mã Lai:
- Khoai lang ngâm … Những quả chưa chín được chọn để cùi không bị chua trong quá trình chần - chế biến với nước sôi. Cần chuẩn bị trước nước chua có pha muối - trong cùi táo Mã Lai có nhiều sắt, nếu để lâu trái sau khi cắt sẽ bị thâm đen. Nếu táo thông thường có thể được ngâm cả vỏ, thì trước tiên, khoai lang phải được cắt thành từng lát - những quả khá lớn và nhìn chung sẽ không bị ngâm. Táo Malay dễ chế biến hơn nhiều so với táo thông thường - các vết rỗ rất dễ loại bỏ. Tỷ lệ nguyên liệu: trái cây tươi - 1 kg, cùng một lượng nước, 250 g đường, nửa ly rượu táo hoặc giấm rượu 9%, một thìa muối ăn, nửa thìa quế và đinh hương - 20 tép. Khi chế biến yambose, đinh hương luôn được sử dụng. Các loại trái cây được cắt thành từng lát, nhúng qua nước muối đã pha chua. Nước xốt được nấu bằng cách cho đường, muối và giấm vào nước sôi. Các lát được bày ra trong lọ, đinh hương và quế được bổ sung bằng nhau, đổ nước xốt sôi và cuộn lại bằng nắp. Các ngân hàng được khử trùng trước.
- Bánh martabak ngọt ngào … Một trong những loại của món ăn này được nhồi với yambose. Nguyên liệu cho bột: một ly bột mì, khoảng 1 thìa cà phê men hòa tan, nước cốt dừa - 1,5 ly, 2 quả trứng và hơn nửa ly đường. Bột sẽ chuyển sang dạng lỏng, vì vậy bạn nên nhào trong bát hoặc chảo. Đầu tiên, bạn đổ men với nước cốt dừa ấm, để ủ cho hơi “vừa miệng” rồi nhào bột. Bạn có thể thêm một chút muối. Trong khi bột đang "nghỉ ngơi", họ đang bận rộn với công việc làm nhân. Táo Malay - 2 miếng - gọt vỏ, nạo vỏ, tẩm gia vị và cho vào lò nướng để nướng. Tiếp theo, làm nóng chảo và nướng bột như bánh kếp. Nếu chảo lớn, thì "bánh kếp" được cắt thành nhiều miếng để làm lớp bánh sau này. Sẽ thuận tiện hơn nhiều khi sử dụng một chiếc chảo nhỏ - khi đó các lớp của chiếc bánh chỉ đơn giản được xếp chồng lên nhau, giống như trong sản xuất bánh. Đổ bột bằng muôi vào chảo nóng, rắc mè lên một mặt và sô cô la bào trên mặt kia. Trong khi lớp đang nướng, sô cô la có thời gian được hấp thụ. “Bánh xèo” thành phẩm được lấy ra khỏi chảo, thoa chút bơ, dầu cọ, một chút để bánh không bị thiu. Ngay sau khi dầu được hấp thụ, bột nhuyễn yambose sẽ được trải trên phôi, được phủ bằng "pancake" tiếp theo và quá trình này được lặp lại một lần nữa. Martabak bao gồm 3-4 lớp bột.
- Mứt táo Malay … Táo Malay gọt vỏ, nạo vỏ, cắt miếng nhỏ, tẩm đường và để yên trong vòng 6 - 8 tiếng. Trong thời gian này, rất nhiều nước trái cây sẽ nổi bật. Đường và cùi táo - tỷ lệ 1: 1. Khi nước cốt tiết ra, đặt chảo với các chất bên trong trên lửa và bắt đầu đun sôi, thêm khẩu vị theo ý bạn - 2-3 muỗng canh nước cốt chanh, một ít nho đen hoặc cùng một lượng anh đào rỗ. Nếu không, mứt sẽ quá ngọt. Để cải thiện hương vị ngay trước khi tắt bếp, khi mứt đã đặc lại và hoa quả đã sôi hoàn toàn, bạn có thể thêm một chút quế hoặc đinh hương - đinh hương sẽ rất hợp với hương vị của khoai lang. Mứt được kiểm tra độ sẵn sàng, giống như mứt thông thường - một giọt được đổ vào móng tay đã được làm lạnh. Nếu nó chưa lan rộng, bạn có thể tắt nó đi.
- Roti kanai với táo malay … Roti kanai là bánh kếp. Về phần bột, bạn nên chuẩn bị trước: bột mì - 0,5 kg, muối - một thìa cà phê, đường - một thìa súp, 1 quả trứng, nửa ly nước cốt dừa và nước. Bột được nhào nhưng không phải dạng lỏng mà có thể cán thành một quả bóng. Tốt hơn là bạn nên làm 2 quả bóng, mỗi quả bóng được bọc trong giấy bóng kính và cho vào tủ lạnh để không bị khô. Bột được giữ trên kệ tủ lạnh ít nhất một giờ, nhưng hai thì tốt hơn. Bột hiện nay được chia thành các phần bằng nhau, chúng cũng được cán thành từng viên tròn, phủ một lớp dầu cọ, sau đó bày ra đĩa, phủ một lần nữa bằng giấy bóng kính và cho vào tủ lạnh lại trong 30 phút. Một chiếc bánh phẳng, gần như trong suốt được hình thành từ từng quả bóng, dùng lòng bàn tay bóp nát. Yambose được cắt thành từng lát phẳng. Trải một chiếc bánh trên chảo nóng, ở giữa bánh - 2-3 lát táo Malay và 1 cây đinh hương. Gói bánh trong phong bì. Khi một mặt đã được chiên, lật bánh sang mặt kia. Phong bì được niêm phong chặt chẽ. Trước khi phục vụ, đổ sô cô la đã đun chảy lên trên và rắc đường bột.
Mứt và mứt ngon có được khi kết hợp với khoai lang ngọt của các loại trái cây chua - táo chua, dâu tây, nho đỏ hoặc trắng, anh đào. Nhưng ở dạng tươi, những loại trái cây này không được khuyến khích tiêu thụ cùng nhau. Sự kết hợp này gây khó khăn cho việc tiêu hóa thức ăn, kích thích quá trình lên men. Với đặc tính của táo Malay - làm chậm nhu động ruột, việc sử dụng chung chúng với các loại trái cây chua có thể gây co thắt ruột.
Sự thật thú vị về quả táo Mã Lai
Cây myrtle, từ đó thu hoạch những quả mọng nước tươi sáng, thuộc về cây tắc kè hoa. Lá non có màu đỏ, khi già chuyển sang màu xanh lục, khi lớn lên có chiều dài 45 cm, chiều rộng 20 cm. Nhờ chúng, cây trông như lễ hội - những chiếc lá xanh đậm bóng ở phía trên và màu xanh nhạt bên dưới được xen kẽ với những chiếc lá nhỏ màu đỏ. Khi gió thổi, cây trông giống như một cây thông Noel trong vòng hoa.
Không chỉ có lá nhiều màu, mà còn có cả hoa. Điều thú vị là một cây có thể nhìn thấy ngay những bông hoa màu trắng và hồng. Ngoài ra còn có các sự kết hợp khác: hồng tím và đỏ sẫm, trắng và vàng. Hoa thu hái thành chùm, mùi thơm yếu, nhưng rất dễ chịu.
Ở Brazil, táo Mã Lai được sử dụng tích cực để làm thực phẩm, và những người chữa bệnh làm thuốc từ các bộ phận khác nhau của cây - trị tiêu chảy, ho, đau nửa đầu. Với sự giúp đỡ của nước sắc của khoai lang, ngay cả bệnh đái tháo đường cũng được điều trị.
Nước hoa quả được thêm vào bồn tắm - người ta tin rằng nó kéo dài tuổi thanh xuân. Ngoài ra, hiệu quả của nó trong điều trị các bệnh da liễu đã được xác định chính xác.
Gỗ của cây cũng được đánh giá cao - thần tượng được làm từ nó, trang trí chúng trong tương lai bằng những bông hoa của cùng một loại cây.
Xem video về trái cây Thái Lan và táo Mã Lai:
Thật không may, người tiêu dùng châu Âu khó có thể thưởng thức yambose nếu anh ta không đi nghỉ ở các nước Nam Á. Điều này rất phản cảm - trong mùa chín, các cửa hàng, chợ và cửa hàng địa phương chất đầy trái cây, tất cả hàng hóa không bán được - nó bắt đầu thối rữa. Nhưng không thể tổ chức xuất khẩu khoai mỡ sang các nước khác, ngay cả khi đã qua chế biến bằng các chất bảo quản hiện đại - nên quả tu hài nhanh hỏng.
