Không biết nấu món gì? Bạn không muốn mất nhiều thời gian vào bếp? Bạn có muốn nấu cả món chính và món phụ cùng một lúc không? Sau đó, tôi đề xuất không chỉ ngon, mà còn đáp ứng món nướng Georgia bổ dưỡng - canakhi.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Chanakhi là thịt được hầm trong nồi hoặc vạc cùng với các loại rau củ ngon ngọt theo mùa, nên được cắt nhỏ. Đây là điều kiện tiên quyết để chuẩn bị một món ăn đẹp và ngon! Trong công thức này, tôi đã điều chỉnh một chút tỷ lệ các sản phẩm cho phù hợp với thực tế của chúng tôi, giảm lượng thịt và tăng phần rau. Nhưng trong nguyên bản, rau phải ít hơn thịt ba lần, và trọng lượng của chúng trong tổng khối lượng phải bằng trọng lượng của thịt. Do đó, bạn có thể nấu canakhi giống như tôi, hoặc bám vào công thức ban đầu.
Bộ sản phẩm truyền thống cho món ăn: khoai tây, cà tím, cà chua và hành tây. Các loại rau được cắt nhỏ được xếp thành từng lớp trong nồi. Theo quy luật, nhiều loại gia vị được sử dụng cho món ăn, đặc trưng của ẩm thực Georgia. Tất nhiên, thịt trong phiên bản đích thực là thịt cừu. Mặc dù bây giờ các giống khác của nó được sử dụng rộng rãi, và trò chơi cũng được sử dụng. Để nấu ăn, nhất thiết phải sử dụng các loại nồi bằng đất sét tự nhiên. Và món ăn được dọn ra bàn chỉ còn nóng hổi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 56 kcal.
- Khẩu phần cho mỗi container - 6 bình phục vụ
- Thời gian nấu - 1,5 giờ
Thành phần:
- Phần mỡ của thịt - 1 kg (thịt lợn được sử dụng trong công thức này)
- Khoai tây - 6 chiếc.
- Cà tím - 3 chiếc.
- Ớt ngọt - 3 miếng.
- Cà chua - 3 chiếc.
- Tỏi - 6 tép
- Húng quế - bó vừa
- Hành tây - 2 chiếc.
- Ngò rí - chùm vừa
- Muối - 1/3 muỗng cà phê mỗi thứ. trong mỗi chậu
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
- Bay leaf - 6 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 12 miếng.
Nấu chanaha
1. Chuẩn bị tất cả các loại thực phẩm. Bóc lớp màng khỏi thịt và cắt thành từng miếng lớn. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng que. Cắt cà chua đã rửa sạch thành từng miếng lớn. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khoanh lớn, tỏi bóc vỏ và cắt thành khoanh. Cắt bỏ phần đuôi của tiêu, rửa sạch hạt và cắt bỏ các vách ngăn. Cắt thịt thành những lát lớn, rửa sạch cà tím và cắt thành những miếng vuông lớn. Nếu cảm nhận được vị đắng của loại rau này thì trước tiên bạn hãy ngâm với nước muối sinh lý. Để làm điều này, bạn cho nó vào một cái chảo và đổ đầy nước và muối pha loãng. Ngâm nó trong nửa giờ, sau đó rửa sạch và lau khô.
2. Tiếp theo, chiên tất cả các nguyên liệu riêng biệt trong chảo trong dầu thực vật. Vì vậy, trong mỗi chảo hiện có, đổ dầu thực vật và đun nóng. Cho thịt vào chiên với lửa lớn cho đến khi chín vàng. Đặt các quả cà tím vào bên kia. Để tránh việc chúng hấp thụ nhiều dầu, hãy sử dụng chảo có lót Teflon. Cho ớt vào chảo thứ ba để nướng. Tất cả thực phẩm phải có màu vàng.
3. Khi các nguyên liệu đã chín, lấy chúng ra khỏi chảo trên đĩa riêng và thêm các nguyên liệu sau: khoai tây, hành tây và tỏi. Cũng chiên chúng cho đến khi vàng nâu ở nhiệt độ vừa phải.
4. Bây giờ hãy xếp thức ăn thành từng lớp trong chậu. Xếp thịt xuống dưới cùng, cho hành tây đã chiên lên trên.
5. Sau đó cho cà tím và hạt tiêu vào.
6. Lên trên với cà tím.
7. Sau đó, cà chua.
8. Và hoàn thành thành phần với khoai tây tỏi.
9. Nêm các nguyên liệu với muối, tiêu xay, thêm rau thơm và gia vị đã băm nhỏ. Đậy nắp và cho vào lò nướng đã được làm nóng đến 200 ° C trong 1 giờ. Rau củ sẽ chết mòn trong nước ép của chính chúng. Nhưng nếu bạn lo lắng món ăn không bị cháy, thì bạn có thể đổ vài thìa nước uống.
10. Phục vụ thức ăn đã chuẩn bị sẵn ra bàn "nóng như lửa", trực tiếp từ lò nóng.
Xem thêm video công thức cách nấu canakhi.
