Đối với một ngày trong tuần và một dịp lễ hội, tôi khuyên bạn nên thử một món ăn kiểu Trung Quốc thực sự ngon - thịt chiên với ớt chuông. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Thịt lợn xào ớt chuông sốt xì dầu với mù tạt và rau thơm rất dễ chế biến, món ăn trở nên cung đình. Món ăn nóng hổi sẽ tạo cảm giác dễ chịu cho vị giác và nhẹ bụng do ớt chuông và hành lá dậy mùi thơm rất ngon. Món ăn nóng hổi thành phẩm dậy mùi cho cả nhà sẽ không thể nào cưỡng lại được.
Để thịt nướng mềm, bạn nên chọn thịt lợn: cổ, vai hoặc lưng. Thịt lợn mềm hơn nhiều so với thịt bò, và nấu ăn không khó chút nào. Ớt chuông rất hợp với thịt. Nếu không có ớt tươi, hãy thay ớt ngâm hoặc ớt đông lạnh. Bạn có thể thử nghiệm với công thức và thêm các loại rau khác như cà chua hoặc cà tím. Nấm, cà rốt, tỏi, hạt ngô, vv sẽ là một món ăn bổ sung ngon miệng. Nó đặc biệt hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ buổi tối.
Xem thêm cách nấu thịt Nhật Bản.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 269 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Thịt lợn - 500 g
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
- Hành tây - 1 củ.
- Dầu thực vật - để chiên
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Ớt chuông ngọt - 2 cái.
- Ngò - một vài nhánh
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Húng quế - một vài cành cây
- Muối - 1 muỗng cà phê không trượt hoặc để nếm
Từng bước chế biến món thịt xào ớt chuông, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa thịt heo dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ phần thừa (màng, gân và mỡ) và cắt thành các miếng dài.
2. Trong chảo, đun nóng dầu rồi xếp thịt vào một lớp. Chiên theo từng giai đoạn cho đến khi có màu vàng nâu, làm kín các miếng và giữ lại tất cả nước trong chúng. Nếu bạn cho tất cả thịt vào chảo cùng một lúc, nó sẽ bắt đầu hầm, từ đó nó sẽ mất đi độ ngon.
3. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và xắt thành nửa khoanh.
4. Trong chảo dầu thực vật, xào hành cho đến khi trong suốt.
5. Rửa và lau khô ớt chuông bằng khăn bông. Bỏ cuống, rửa sạch hộp hạt, cắt bỏ vách ngăn. Cắt trái cây thành các dải, như trong ảnh.
6. Chiên ớt chuông trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu nhẹ.
7. Trong một chảo lớn, kết hợp thịt nướng với ớt chuông và hành tây. Nêm thức ăn với muối, tiêu đen, xì dầu và mù tạt. Khuấy và xào mọi thứ với nhau trong 5 phút.
8. Rau ngót rửa sạch, lau khô, thái nhỏ. Ngoài muối và hạt tiêu, bạn có thể thêm các loại gia vị, rau thơm và rau thơm mà bạn yêu thích.
9. Gửi rau xanh vào chảo cùng với thức ăn. Xào, xào trong 2-3 phút và dọn ra đĩa. Thịt chiên xong với ớt chuông nên để dưới nắp một chút để thịt chín. Sau đó phục vụ nó nóng, mới nấu chín.
Xem thêm video công thức cách nấu thịt heo xào ớt chuông.
