Bánh kếp mềm và thơm trong sữa với nhân sữa đông thực sự tan chảy trong miệng bạn. Bạn chưa bao giờ được thưởng thức ngon hơn, nhiều nước hơn và mềm hơn những chiếc bánh kếp này! Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Bánh xèo được các bà nội trợ chuẩn bị quanh năm, nhưng đặc biệt được chú ý trong dịp lễ Maslenitsa, khi chúng được nấu suốt cả tuần với nhiều loại nhân, đủ loại màu sắc, hình dạng, … Bánh, giò, bánh nướng. được làm từ chúng … Và vì tuần lễ Maslenitsa đang đến gần, vậy nên đã đến lúc suy nghĩ về những công thức nấu ăn ngon. Tôi đề xuất chuẩn bị một bữa sáng hoặc món tráng miệng ngon cho cả gia đình - bánh kếp sữa với pho mát và nhân cây anh túc.
Điểm nổi bật của công thức là hạt anh túc được thêm vào bột và nhân sữa đông cùng một lúc. Và bản thân công thức làm bánh kếp, bạn có thể chọn món đã được kiểm chứng và yêu thích của mình. Tôi có những chiếc bánh kếp đơn giản này đang làm nhiệm vụ với sữa. Bột bánh kếp như vậy luôn có độ đặc lý tưởng mà không bị vón cục, vì vậy nó có thể được lấp đầy với bất kỳ loại nhân nào. Bánh xèo làm sẵn sẽ mềm, đàn hồi, mỏng và mềm, đồng thời đàn hồi nên không bị vỡ. Đối với những người hảo ngọt, bánh kếp làm sẵn với nhân có thể được đổ với sữa đặc, mật ong, nhân sô cô la, mứt, kem chua, v.v.
Xem thêm cách làm bánh xèo sữa và bia.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 498 kcal.
- Khẩu phần - 15-18
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Sữa - 2 muỗng canh.
- Đường - 100 g hoặc vừa ăn
- Bột - 1 muỗng canh.
- Muối - một nhúm
- Cây thuốc phiện - 50 g
- Dầu thực vật - 20 ml
- Phô mai que - 250 g
- Trứng - 1 quả.
Chuẩn bị từng bước món bánh kếp sữa với nhân sữa đông, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ sữa ở nhiệt độ phòng vào một bát trộn sâu.
2. Thêm trứng, dầu thực vật, muối và 1 muỗng canh vào bột. Sahara. Dầu thực vật là cần thiết để bánh không bị dính vào đáy chảo trong quá trình nướng. Nếu bạn không cho nó vào bột, thì chảo sẽ phải được bôi trơn bằng dầu hoặc bất kỳ chất béo nào trước khi nướng từng chiếc bánh xèo.
3. Đánh bông các thành phần lỏng cho đến khi mịn.
4. Cho bột vào thức ăn lỏng, rây qua rây mịn để làm giàu oxy và giúp bánh kếp mềm hơn.
5. Đánh bột cho đến khi mịn để không bị vón cục.
6. Đun sôi hạt anh túc với nước sôi, đậy nắp lại và để trong 10 phút. Sau đó để ráo nước và đổ nước sôi lên các hạt một lần nữa trong 10 phút. Lặp lại quy trình này tổng cộng 4 lần.
7. 1-2 muỗng canh. Thêm hạt anh túc vào bột bánh kếp và trộn đều để các hạt phân bố đều khắp khối.
8. Đổ đường vào phần hạt anh túc hấp còn lại.
9. Sử dụng máy xay để nghiền hạt anh túc với đường để tạo thành nước ép anh túc có màu xanh lam. Nếu không có máy xay thì bạn hãy vo viên hạt anh túc với đường cho vào máy xay thịt hoặc xay trong cối.
10. Đánh phô mai bằng máy xay sinh tố để được một khối mịn không bị vón cục và hạt. Sau đó, kết hợp nó với hạt anh túc ngọt nghiền.
11. Khuấy đều phần nhân sữa đông.
12. Đặt chảo lên bếp, thoa dầu hoặc mỡ lợn vào đáy chảo và đun nóng đều. Chỉ nên tráng chảo bằng mỡ trước khi nướng bánh xèo đầu tiên để bánh không bị vón cục. Dùng muôi múc một ít bột đổ vào chảo. Xoay nó để dàn mỏng bột theo hình tròn.
13. Nướng bánh kếp cả hai mặt trong khoảng 1,5-2 phút cho đến khi chín vàng.
14. Phết phần nhân sữa đông lên bánh kếp khoảng 1-1, 5 muỗng canh.
15. Lật bánh xèo ba mặt, phủ kín nhân.
16. Cuộn bánh kếp trong sữa với nhân sữa đông thành cuộn. Làm tương tự cho tất cả các loại bánh kếp. Phục vụ món ăn nguội, ở nhiệt độ phòng hoặc ấm. Bánh xèo ngon vẫn còn. Nếu muốn, bánh kếp làm sẵn có thể được nướng trong lò với kem chua.
Xem thêm video công thức cách làm bánh kếp nhân hạt anh túc và nhân sữa đông.
