Tại sao sữa tuyết tùng lại hữu ích? Ai không thể thưởng thức hương vị của nó? Thành phần và hàm lượng calo của sản phẩm, lợi ích và tác hại. Công thức nấu ăn và đồ uống. Sự thật thú vị về kem tuyết tùng.
Chống chỉ định và tác hại của sữa tuyết tùng
Như các nhà nghiên cứu lưu ý, sản phẩm thực tế không có chống chỉ định. Sữa tuyết tùng chỉ có thể gây hại nếu tiêu thụ quá mức. Và sau đó chỉ những người bị chứng không dung nạp cá nhân với thức uống này.
Bạn cần phải cẩn thận với sản phẩm dành cho những người dễ bị béo phì, vì nó có chứa chất béo. Khi tiêu thụ thường xuyên, nó có thể gây tăng cân, cũng như tăng đầy hơi và gây đau đớn khi đi tiêu.
Làm thế nào để làm cho sữa tuyết tùng?
Công thức làm sữa tuyết tùng này thuộc về ẩm thực truyền thống của Nga, chính gốc của chúng tôi. Đúng vậy, nó đã được hiện đại hóa một chút, vì thay vì xay trong cối, chúng ta sẽ sử dụng xay trong máy xay sinh tố.
Người Siberia tin rằng cần phải chuẩn bị hạt thông cho sữa một cách có trách nhiệm như chuẩn bị bánh Phục sinh - chỉ làm điều đó với những suy nghĩ tốt, lý tưởng nhất là bằng cách đọc một lời cầu nguyện. Nếu không, cây tuyết tùng sẽ không chia sẻ sức mạnh và tuổi thọ.
Để chuẩn bị sản phẩm ở nhà, bạn sẽ cần 2 thìa hạt thông và 180 ml nước. Cho các loại hạt vào cối xay sinh tố, đổ 30 ml nước lên trên và đánh tan. Khi nó chuyển sang màu trắng và trông giống như sữa bò, thêm phần nước còn lại và tiếp tục đánh bông trong vài phút nữa. Lọc đồ uống và phục vụ nó ngay lập tức.
Nên bảo quản sữa tuyết tùng trong thủy tinh, hộp kín, trong tủ lạnh. Trong vòng 3-5 ngày, thành phần của nó không thay đổi chút nào, trong 7 ngày - không đáng kể, và sau một tháng thì có thể uống được, nhưng đến thời điểm này thì nó mất đi hầu hết các thành phần hữu ích.
Công thức nấu các món ăn và thức uống với sữa tuyết tùng
Thông thường, sản phẩm này được sử dụng như một thức uống độc lập. Và vô ích, bởi vì nó là một thành phần tuyệt vời cho nhiều món ăn.
Hãy thử một trong những món ngon sau:
- xúp rau … Lấy 700 g đùi gà, rửa sạch, thấm khô. Bỏ da và xương. Băm nhuyễn 3 tép tỏi, 1 củ hành tây lớn. Cắt 2 quả cà tím và 2 quả cà chua thành các miếng lớn. Lấy 1 quả ớt hiểm, bỏ hạt và cuống, băm nhỏ. Chặt gà, nêm muối tiêu, bột mì. Chiên gà cho đến khi chín vàng. Lấy ra khỏi chảo. Trong đó, chiên cà tím trong dầu thực vật, sau đó thêm hành, tỏi và ớt cay. Sau đó cho cà chua vào. Cho gà trở lại chảo. Chiên các nguyên liệu trong 1-2 phút, đổ 150 ml sữa hạt tuyết tùng vào. Giảm nhiệt và đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 5-7 phút. Dùng nóng, rưới nước cốt chanh và rau thơm.
- Tiếp nhiên liệu … Nước sốt tươi này là hoàn hảo cho tất cả các loại salad, rau, cá và các món thịt. Lấy một nửa quả bơ và cho nó vào máy xay sinh tố. Thêm vào đó 2 thìa rau thơm thái nhỏ vừa ăn, 1 thìa tỏi băm nhỏ, một chút tiêu xay, muối, 120 ml sữa tuyết tùng và 1 thìa nước cốt chanh. Xay các nguyên liệu cho đến khi mịn. Sử dụng nước sốt ngay vì nó sẽ mất hương vị trong quá trình bảo quản.
- bánh quy … Xay 250 g bơ, 100 g đường trắng và 100 g đường nâu. Đổ từ từ 45 ml sữa tuyết tùng vào, khuấy đều, thêm 1 thìa cà phê vani chiết xuất và khuấy đều lần nữa. Rây 280 g bột mì, cho vào âu bơ và sữa. Thêm 1 thìa cà phê muối nở, một chút muối. Cho 250g sô cô la vào khuấy đều. Múc bánh quy lên khay nướng có lót giấy da. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 10-15 phút. Để gan nguội trên khay nướng, dùng với sữa ấm.
Công thức với đồ uống từ sữa tuyết tùng:
- Trà … Đổ nước sôi vào ấm trà và để ấm trong 5-7 phút. Đổ 1 thìa trà lá to vào ấm, đổ nước sôi lên trên, ủ trong 5 phút. Pha loãng lá trà theo tỷ lệ 1: 1 với sữa tuyết tùng, thêm mật ong và quế. Uống nóng.
- Cà phê … Đổ một muỗng canh cà phê đã xay vào chậu sâu Turk và đổ 100 ml nước. Khi cà phê gần sôi, thêm 100 ml sữa tuyết tùng vào thau. Để sôi, lấy ra khỏi nhiệt, rót vào cốc. Dùng với kem tươi.
- Sinh tố … Lấy hai muỗng canh mỗi loại quả mâm xôi, quả lý chua và quả mâm xôi đen. Cho chúng vào máy xay với 100 ml sữa tuyết tùng. Xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, thêm 100 ml sữa bò nữa. Đánh thêm 1-2 phút. Uống ngay sau khi pha chế.
Sự thật thú vị về sữa tuyết tùng
Những đề cập đầu tiên về đặc tính chữa bệnh của hạt thông và các dẫn xuất của nó - bột mì, bơ và sữa - được tìm thấy trong các bài viết của nhà khoa học và bác sĩ thời trung cổ Avicenna.
Cây tuyết tùng, có thể sống tới 850 năm, là biểu tượng của Siberia. Vào cuối thế kỷ 18, các đặc tính chữa bệnh của quả cây bắt đầu được nghiên cứu tại Đại học Tomsk. Và vào đầu thế kỷ 19, nghiên cứu đã được tiếp tục ở St. Petersburg.
Trên cơ sở hạt thông, nhiều công thức thuốc đông y đã được tạo ra. Một phần quan trọng trong các công thức này được dành cho sữa tuyết tùng.
Xem video về lợi ích của sữa tuyết tùng:
