Làm thế nào để chiên nhanh chóng và chính xác cốt lết đông lạnh bằng chảo tại nhà. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Ngày nay, bán thành phẩm đã đơn giản hóa rất nhiều cho cuộc sống của nhiều bà nội trợ. Thực phẩm đông lạnh thành phẩm chỉ có thể được đưa vào bếp và nấu chín. Đây là khoản tiết kiệm đáng kể thời gian vào bếp luôn không đủ mà bạn còn phải nuôi cả gia đình. Hơn nữa, những món ăn như vậy luôn luôn ngon. Bán thành phẩm như vậy bạn có thể mua ở bất kỳ siêu thị nào, hoặc bạn có thể sử dụng chúng ở nhà. Sau đó, sẽ có một lợi ích gấp đôi, bởi vì chỉ những sản phẩm tự nhiên và chất lượng cao mới được sử dụng để nấu ăn.
Câu hỏi chính của nhiều bà nội trợ, những người lần đầu tiên chế biến bán thành phẩm cốt lết đông lạnh, là "Tôi có cần rã đông cốt lết làm sẵn không?" Câu trả lời là rõ ràng - không, cốt lết có thể được chiên trực tiếp từ tủ đông. Chúng không yêu cầu bất kỳ quá trình sơ chế nào, đó là lý do tại sao chúng rất tiện lợi. Bởi vì, trong quá trình rã đông, chúng sẽ bị mất hình dạng và việc chiên chúng trên chảo sẽ khó khăn hơn. Và hương vị của món ăn đã hoàn thành sẽ bị ảnh hưởng - phần cốt lết sẽ kém ngon hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 95 kcal.
- Phần ăn - 5
- Thời gian nấu - 15-20 phút
Thành phần:
- Thịt cốt lết đông lạnh - 11-12 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - để nếm (nếu cần)
- Tiêu đen xay - nêm nếm (nếu cần)
Từng bước nấu món cốt lết đông lạnh chiên trong chảo:
1. Lấy chả ra khỏi bao bì. Nếu có sương giá trên chúng, hãy nhẹ nhàng lau sạch bằng khăn giấy. Tôi lấy 12 miếng, và bạn lấy đủ để cho tất cả những người ăn. Thông thường, cốt lết cỡ trung bình cần 2-3 miếng. cho một phần ăn.
2. Đặt chảo gang hoặc chảo Teflon có đáy nặng lên bếp và thêm dầu để phủ hoàn toàn toàn bộ bề mặt đáy. Tôi cũng như hầu hết các bà nội trợ đều sử dụng dầu hướng dương tinh luyện. Nhưng các loại dầu ăn khác cũng sẽ có tác dụng. Ví dụ, dầu ô liu. Và nếu sản phẩm đông lạnh có chứa thịt lợn hoặc thịt cừu, bạn có thể dùng bơ sữa trâu. Nếu bạn chiên cốt lết Kiev đông lạnh, thì hãy lấy bơ tự nhiên. Tôi không khuyến khích sử dụng bơ thực vật và phết. Nếu không, hương vị của món ăn sau khi hoàn thành sẽ không ngon hơn và cả hai sản phẩm này đều có hại cho cơ thể.
3. Khi chảo dầu đã được nung kỹ và đun trên lửa, dầu bắt đầu sôi thì để lửa vừa và xếp các bán thành phẩm ra ngoài để chúng không tiếp xúc với nhau. Nếu không, chúng sẽ bắt đầu tan chảy và dính vào nhau. Do đó, nếu bạn có một số lượng đủ lớn của cốt lết, tốt hơn là nên chiên chúng thành nhiều lần.
Thông thường, bạn không cần phải muối và rắc chúng. Mặc dù đây là vấn đề của thị hiếu, và nếu cần, hãy mang nó đến kết quả mong muốn.
4. Chiên bi cái ở một bên trong 2 phút.
5. Lật chúng lại và nấu thêm 2 phút. Sau đó đậy nắp kín các bán thành phẩm, giảm nhiệt xuống nhỏ và để trung bình 10 phút để thịt băm được nướng chín bên trong. Nếu bạn thấy nhiều hơi ẩm thoát ra từ các miếng thịt bò, hãy mở nắp và bốc hơi ở nhiệt độ thấp.
Nếu bạn muốn cốt lết có lớp vỏ hấp dẫn thì không nên đậy nắp chảo. Giảm nhiệt độ xuống thấp và nấu cho đến khi chín mềm, cứ 2 phút đảo một lần.
Thời gian nấu có thể khác nhau tùy thuộc vào loại thịt. Cách nấu nhanh nhất là gà tây cốt lết - 8 phút, gà - 10-12 phút, cá - 15 phút, thịt bò và thịt lợn - 20 phút. Do đó, hãy kiểm tra các sản phẩm xem đã sẵn sàng chưa bằng cách dùng tăm đâm xuyên qua chúng. Nếu nước màu nhạt là món ăn đã sẵn sàng, nếu có màu đỏ hồng, hãy giữ thêm một chút nữa.
Bằng cách này, bạn có thể chiên trên chảo, cả bán thành phẩm mua ở cửa hàng, và thịt cốt lết tự chế biến và đông lạnh trước đó.
