Cách làm nước sốt trộn salad kiểu Pháp ngon tại nhà như thế nào? Công thức từng bước với hình ảnh, nội dung calo và công thức video.
Salad rau xanh, thịt và các loại rau củ đa dạng hóa các loại nước sốt và nước xốt. Tôi khuyên bạn nên làm một loại nước sốt salad kiểu Pháp tinh tế phù hợp với nhiều món ăn. Nước sốt của Pháp được coi là phổ biến nhất trên toàn thế giới, đặc biệt là đối với các món salad rau. Nó bao gồm các sản phẩm đơn giản nhất: dầu ô liu (yêu cầu thêm nguyên chất), giấm balsamic, nước tương, gia vị … Dưới đây là công thức phổ biến cơ bản để làm sốt salad kiểu Pháp, bạn có thể thay đổi và điều chỉnh theo sở thích của mình. Vì các sản phẩm salad có thể khác nhau.
Ví dụ, bạn có thể thay đổi loại mù tạt, thay vì hạt, lấy loại nhão thông thường, có thể cay hoặc mềm. Bạn có thể thay thế giấm rượu hoặc nước chanh mới vắt bằng giấm balsamic tự nhiên. Sử dụng dầu thực vật hoặc bất kỳ loại dầu nào bạn thích thay vì dầu ô liu. Tôi cũng khuyên bạn nên sử dụng nước tương thay vì muối, điều này sẽ mang lại cho món ăn một hương vị hấp dẫn hơn. Ngoài ra, các hương vị khác nhau như tỏi, rau thơm, quả mọng, phô mai được trộn vào nước sốt …
Xem thêm cách làm nước sốt trộn gỏi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 338 kcal.
- Khẩu phần - 20 g
- Thời gian nấu - 5 phút
Thành phần:
- Dầu ô liu - 3 muỗng canh
- Hạt mù tạt Pháp - 1 muỗng cà phê
- Nước tương - 1 muỗng canh
- Nước chanh - 1 thìa cà phê
Từng bước chuẩn bị nước sốt salad kiểu Pháp, công thức kèm theo ảnh:
1. Trộn dầu ô liu với xì dầu trong một cái bát nhỏ sâu lòng.
2. Đặt hạt mù tạt tiếp theo. Nếu chỉ có mù tạt cay, nhưng muốn làm dịu hương vị của nước sốt, hãy thêm một chút mật ong hoặc đường vào công thức.
3. Rửa sạch chanh, dùng khăn giấy thấm khô, cắt đôi và vắt lấy nước. Hãy cẩn thận để không bị hạt chanh vào nước sốt.
4. Khuấy thực phẩm bằng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng nhỏ cho đến khi mịn. Khối lượng nên đặc hơn một chút, tương tự như cách mayonnaise được chế biến từ dầu thực vật. Bạn có thể bảo quản nước sốt trộn salad kiểu Pháp pha sẵn trong khoảng 8 giờ ở nhiệt độ phòng hoặc 2-3 ngày trong tủ lạnh.
Khi trộn salad với nước sốt này, hãy nhớ rằng nó có chứa nước tương. Do đó, món salad có thể không cần thêm muối. Tôi khuyên bạn nên trộn salad trước, khuấy đều và nếm thử. Nếu cần, hãy điều chỉnh hương vị bằng cách thêm muối.
Xem thêm video công thức cách làm nước sốt trộn salad kiểu Pháp.
