TOP 4 công thức nấu ăn với hình ảnh làm bánh cho lễ Phục sinh. Bí mật làm bánh nướng Phục sinh tại nhà. Video công thức nấu ăn.
Kỳ nghỉ lễ Phục sinh không đi xung quanh bất kỳ ngôi nhà nào. Mỗi nữ tiếp viên cho ngày lễ tươi sáng này sẽ làm bánh Phục sinh, chuẩn bị Lễ Phục sinh và vẽ những quả trứng. Tuy nhiên, các món nướng trong lễ Phục sinh không chỉ giới hạn ở những món ăn truyền thống này. Đồ nướng phục sinh khá đa dạng. Đó là bím tóc, bánh nướng xốp, bánh nướng, bánh quy, v.v … Lựa chọn này cung cấp TOP-4 công thức làm bánh trong lễ Phục sinh, qua đó bạn sẽ không chỉ gây bất ngờ cho những người thân yêu của mình với những món ăn mới mà còn trang trí rực rỡ bàn tiệc.
Bí mật làm bánh trong lễ Phục sinh
- Thông thường, bánh Phục sinh cho Lễ Phục sinh bắt đầu vào Thứ Năm Maundy. Các món nướng khác trong lễ Phục sinh có thể được thực hiện vào những ngày khác. Điều quan trọng là tiếp cận nấu ăn với tâm trạng vui vẻ, sau đó chắc chắn sẽ không có kết quả đáng tiếc. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên đi bơi, mặc quần áo sạch và đọc kinh trước khi bắt tay vào nhào bột. Bánh nướng Phục sinh yêu hòa bình và yên tĩnh. Bột men không thích âm thanh ồn ào và gió lùa, vì vậy hãy đóng cửa sổ có lỗ thông hơi.
- Đối với công thức nấu ăn, chỉ sử dụng các nguyên liệu tươi và chất lượng đặc biệt, nếu không bột có thể không nổi lên. Lấy bột mì loại cao cấp nhất, mua trước để bột có thời gian chín và khô. Đặc biệt chú ý đến men. Tốt hơn là nên lấy men sống nén.
- Lấy tất cả các sản phẩm ở nhiệt độ phòng. Do đó, trước khi đặt bơ, hãy đun chảy bơ trong nồi cách thủy hoặc để ở nhiệt độ phòng. Lấy sữa, kem hoặc kem chua ra khỏi tủ lạnh trước khi nấu.
- Để có một thử nghiệm lý tưởng, bột nhào cần được bão hòa với oxy. Để làm điều này, hãy rây bột 3-4 lần trước đó. Cũng nên đánh riêng lòng trắng và lòng đỏ để bột bông hơn.
- Bột nở tốt nhất trong hộp nhựa. Trong kim loại, có nguy cơ bột bị rơi ra. Đồng thời, bạn có thể nướng bánh ngọt Phục sinh ở cả dạng chia kim loại và trong hộp silicone.
- Không thể tưởng tượng được món bánh nướng Phục sinh nếu không có hương liệu. Theo truyền thống, các sản phẩm được chế biến từ trái cây sấy khô, trái cây kẹo, các loại hạt, … Tuy nhiên, không nên lạm dụng các chất phụ gia, thường chúng được lấy 300 g trên 1 kg bột.
- Trước khi cho các món vào lò, nồi chiên phải được làm nóng kỹ để đảm bảo nhiệt độ đều.
Yến sào phương đông
Một công thức thú vị và ngon để làm bánh cho lễ Phục sinh là tổ Phục sinh. Kết hợp với trứng cút, các sản phẩm trông rất trang nhã và lễ hội trên bàn lễ Phục sinh.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 236 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 1 giờ 50 phút
Thành phần:
- Bột - 350 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Bơ - 70 g
- Anh túc - 1 muỗng canh
- Kem 10% chất béo - 200 chiếc.
- Men khô - 10 g
- Đường - 3 muỗng canh
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
Nấu Yến Phục Sinh:
- Đun nóng một nửa phần kem và hòa tan men khô, đường và 2 muỗng canh vào chúng. bột mì. Để ủ trong 15 phút.
- Rây bột mì vào âu, thêm bơ đun chảy, 1 lòng đỏ, 2 lòng trắng trứng gà, muối và bột bánh dẻo.
- Nhào một khối bột không dai, phủ khăn lên trên và để bột nở trong nửa giờ. Sau đó nhào một lần nữa, và một lần nữa để nghỉ trong nửa giờ.
- Chia bột đã hoàn thành thành các phần nhỏ, cuộn chúng thành từng bó và nối các cạnh của chúng để tạo thành một vòng.
- Đặt các vòng kết quả lên khay nướng đã bôi mỡ, đặt một quả trứng luộc vào mỗi sản phẩm và để trong 15 phút.
- Lấy trứng ra, phủ lòng đỏ các vòng, rắc hạt anh túc và nướng trong lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 ° C trong 30 phút.
- Lấy những chiếc tổ Phục sinh đã hoàn thành ra khỏi lò, phủ một chiếc khăn lên trên, để nguội và lắp những quả trứng đã sơn vào chúng.
Vòng hoa phục sinh
Nhưng công thức cho những chiếc tổ lớn hơn là một vòng hoa Phục sinh, không phải một mà là một vài chiếc krashanoks sẽ phù hợp. Đồ nướng được chế biến rất đẹp mắt, được làm đơn giản, nhìn đã mắt và hương vị thì không chê vào đâu được.
Thành phần:
- Bột - 3 muỗng canh.
- Đường - 100 g mỗi bột, 5 muỗng canh. Để làm đầy
- Men khô - 11 g
- Muối - một nhúm
- Đường vani - 1 gói
- Sữa - 80 ml
- Nước - 70 ml
- Bơ - 50 g cho bột, 50 g cho nhân
- Trứng - 2 chiếc. nam việt quất khô - 70 g
- Chanh - 1 quả.
- Đường bột - 50 g
- Kem chua - 2 muỗng canh
Chuẩn bị vòng hoa Phục sinh:
- Trộn bột với men, đường, muối và đường vani.
- Đun chảy bơ trong nồi cách thủy và kết hợp với sữa lạnh để tạo thành một khối hơi ấm. Đun nóng nhẹ nếu cần.
- Đổ hỗn hợp bột vào hỗn hợp sữa-dầu và khuấy đều.
- Sau đó, thêm từng quả trứng một và trộn đều.
- Chuyển bột vào hộp sâu, phủ khăn và để ở nơi ấm áp trong 45-60 phút.
- Sau đó đặt bột lên bàn đã tráng bột và cán mỏng thành hình chữ nhật.
- Cho nhân bánh vào máy xay mịn, nạo vỏ chanh, thêm đường, bơ đã nấu mềm hoặc đun chảy vào và khuấy đều.
- Cho nhân chanh vào bột, dàn đều khắp bề mặt rồi đặt quả nam việt quất khô lên trên.
- Lăn bột thành cuộn, cắt thành 12 miếng rồi đặt, cắt lát úp vào chảo muffin đã bôi mỡ có một lỗ trên đó.
- Để bánh nở trong 30 phút rồi cho vào lò nướng không làm nóng. Trong khi lò nóng lên, bột sẽ hoạt động nhiều hơn một chút.
- Nướng vòng hoa Phục sinh ở 180 ° C trong 30-35 phút kể từ khi brazier nóng lên cho đến khi có màu vàng nâu.
- Làm nguội chiếc nhẫn Phục sinh đã hoàn thành một chút ở dạng, úp nó vào đĩa và đổ nó với đá lạnh, được pha chế từ kem chua với nước cốt chanh và đường bột.
Vịt con Phục sinh
Những chiếc bánh quy ngắn xinh xắn có hình vịt con hoặc thỏ sẽ đặc biệt thu hút trẻ em. Búi tóc khá dễ điêu khắc. Nó đẹp, thơm và sẽ trang trí bàn lễ Phục sinh của bạn.
Thành phần:
- Bột lúa mạch đen - 250 g
- Bột mì - 400 g
- Mật ong - 90 g
- Bơ - 90 g
- Trứng - 4 chiếc.
- Đường bột - 400 g
- Soda - 1 thìa cà phê
- Ca cao - 3 muỗng cà phê
- Gia vị - 2-3 muỗng cà phê (hỗn hợp của quế, bạch đậu khấu, gừng, đinh hương, allspice, nhục đậu khấu)
- Lòng trắng trứng - 1 cái.
Nấu vịt con lễ Phục sinh:
- Đun chảy mật ong và bơ trong một chiếc chảo có đáy dày ở lửa nhỏ hoặc trong nồi cách thủy.
- Thêm muối nở vào hỗn hợp bơ mật ong và khuấy cho đến khi xuất hiện bọt. Sau đó, lấy chảo ra khỏi bếp.
- Đánh trứng với đường bột (200 g) đến khi bông, bọt nhẹ rồi cho vào hỗn hợp mật ong ấm, đánh bông lên.
- Kết hợp bột mì và lúa mạch đen, ca cao, gia vị và khối lượng lỏng dần dần thêm vào hỗn hợp trứng-mật ong.
- Nhào bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh 1 tiếng.
- Sau đó cán bột thành một lớp mỏng, dày khoảng 0,5 cm và cắt những chiếc bánh quy gừng có hình dạng mong muốn theo khuôn mẫu.
- Lót một tấm nướng bằng giấy da nướng và đặt các khoảng trống lên đó.
- Cho bánh quy gừng vào nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 150 ° C cho đến khi chín vàng trong 10-12 phút.
- Đối với đường đóng băng, đánh bông lòng trắng trứng với đường đóng băng, cho vào túi có đường ống và vẽ hoa văn trên bánh vịt Phục sinh.
Bánh phục sinh
Bánh quy Phục sinh được chuẩn bị giống như bánh quy năm mới cho cây thông Noel, chỉ có những hình được nướng theo chủ đề lễ Phục sinh: thuốc nhuộm, thỏ, cừu. Những chiếc bánh quy thành phẩm có thể được vẽ đẹp mắt bằng bút chì đường, đóng băng và trang trí bằng mastic.
Thành phần:
- Bột - 120 g
- Bơ - 100 g
- Đường bột - 100 g
- Kem 10% chất béo - 50 ml
- Trứng - 2 chiếc.
- Bột nở - 0,25 muỗng cà phê
- Màu thực phẩm - 3 chiếc.
Làm bánh quy Phục sinh:
- Cho bơ và đường vào tô cho đến khi mịn.
- Cho lòng đỏ vào, đổ kem vào, cho bột mì và bột nở đã rây vào rồi nhào bột.
- Cuộn nó thành một quả bóng, bọc trong túi và để trong tủ lạnh trong 20 phút.
- Lăn bột đã làm lạnh thành một lớp mỏng và cắt bánh quy ra khuôn.
- Chuyển các sản phẩm vào khay nướng có phủ giấy da và đưa chúng đi nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° C trong 5-6 phút.
- Làm nguội bánh quy đã hoàn thành và phủ băng.
- Đối với kem, đánh bông lòng trắng với đường bột, chia thành từng phần và thêm màu thực phẩm vào từng phần.
- Khuấy đều, chuyển đá vào túi đựng đường ống và tô màu cho bánh quy Phục sinh.
- Để bánh quy khô.
Video công thức:
Phục sinh cuộn với hạt anh túc
Bánh phục Sinh
